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葉黃素 (英語: Lutein )是目前已經發現的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,屬於 光合色素 ,具親脂性而通常不溶於水,分子式為C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製備游離型葉黃素。 對於游離型是否比酯化型容易吸收利用,目前科學沒有明確結論。 [2] 雖然在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素,但動物無法自行製造,必須從食物攝入,所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黃的黃顏色均來自食物內的葉黃素。
叶黄素 (英语: Lutein )是目前已经发现的六百多种天然 类胡萝卜素 中的一种,属于 光合色素 ,具亲脂性而通常不溶于水,分子式为C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在于橙黄色蔬果或是花朵中,而以游离型存在于绿色蔬菜与某些藻类中;将植物内的酯化型叶黄素皂化,可制备游离型叶黄素。 对于游离型是否比酯化型容易吸收利用,目前科学没有明确结论。 [2] 虽然在蛋黄和动物脂肪中也可找到叶黄素,但动物无法自行制造,必须从食物摄入,所以眼睛黄斑部与鸡蛋蛋黄的黄颜色均来自食物内的叶黄素。
[2] 雖然在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素,但動物無法自行製造,必須從食物攝入,所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黄的黄颜色均来自食物內的葉黄素。 葉黃素是一種抗氧化物,並可以吸收短波長光線(如藍光等對眼睛有害光線),這是因為其結構中有一多烯鏈,是一種含共軛雙鍵的長鏈發色團,可提供獨特的吸收光線性質;而此多烯鏈又容易被光或熱氧化降解,在酸性環境下也不穩定。 命名 [ 编辑] 在中文中,“叶黄素”这个用法对应于两个不同的英文概念, lutein (英语:lutein) 与 Xanthophyll (英语:Xanthophyll) 。 这常常造成混淆与误用。 在著作《类胡萝卜素化学及生物化学》 [3] 的序言中,是如此分辨这两个概念:
葉黃素類 (Xanthophylls,最初也作phylloxanthins) 是一類黃色 色素 ,構成了 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一。 分子結構類似於 胡蘿蔔素 (也是組成 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一),但葉黃素類的分子包含氧原子,而胡蘿蔔素是純粹由碳、氫組成的多烯烴。 葉黃素類的分子中的氧原子,或者在 羥基 中,也可以是氧原子取代兩個氫原子而作為一個「橋」( 環氧化物 ). 因此,葉黃素類的分子具有比烴更大的 極性 ,這種差異使得在 色譜分析 中把葉黃素類與胡蘿蔔素分開更為容易。 典型的,胡蘿蔔素比葉黃素類更顯橙色。 葉黃素類物質在綠色植物的葉子中被發現具有很大的量,在光合作用中有著重要作用。
維基百科,自由的百科全書. 新生兒黃疸 (Neonatal jaundice)是指新生兒因為體內 膽紅素 濃度偏高,而造成 鞏膜 及 皮膚 發黃( 黃疸 )的情形 [1] 。 其他症狀包括睡眠過多或食慾不佳 [1] ,併發症包括 癲癇發作 、 腦性麻痺 以及 核黃疸 (英語:Kernicterus) [1] 。 出現黃疸的新生兒中,大多是沒有潛在疾病的黃疸(生理性黃疸) [2] ,但有些黃疸則可能是因 溶血 、 肝病 、感染、 甲狀腺功能低下 或 代謝功能障礙 所引發(病理性黃疸 ) [2] [1] ;而如膽紅素超過34微摩爾/升(μmol/l),即2毫克/分升(mg/dL)時,即可目視觀察得到 [1] 。
新生兒黃疸 (Neonatal jaundice)是指新生兒因為體內 胆红素 濃度偏高,而造成 巩膜 及 皮膚 發黃( 黄疸 )的情形 [1] 。 其他症狀包括睡眠過多或食慾不佳 [1] ,併發症包括 癲癇發作 、 腦性麻痺 以及 核黃疸 (英语:Kernicterus) [1] 。 出現黃疸的新生兒中,大多是沒有潛在疾病的黃疸(生理性黃疸) [2] ,但有些黃疸則可能是因 溶血 、 肝病 、感染、 甲狀腺功能低下 或 代謝功能障礙 所引發(病理性黃疸 ) [2] [1] ;而如胆紅素超過34微摩爾/升(μmol/l),即2毫克/分升(mg/dL)時,即可目視觀察得到 [1] 。
玉米黃素或玉米黃質( Zeaxanthin )是葉黃素的異構體。他是視網膜含有二種類胡蘿蔔素的其中一種,主要存在於黃斑部份,其他部份則是以葉黃素為主。辣椒粉 (西餐)、玉米和番紅花的獨特色澤,都因含有玉米黃素而來。