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2021年1月12日 · 而成立一年多的心潮飯店，主打改良式台灣炒飯，舉凡新推出的西式牛排炒飯，抑或是擷取傳統酒家菜精髓的魷魚螺肉蒜湯炒飯，目前約12道炒飯主食，再加上匠心獨具的甜點，薛舜迪矢志不斷以創新創造出讓台灣也引以為傲的台食體驗。
4 天前 · 台北共有6家新入選必比登推介，依序為黃記魯肉飯（左上）、麵鋪（左下）、心潮飯店（右）。 圖片來源：米其林官網 依序為小品雅廚（左上）、軟食力（左下）、 Pàng（右）。
2021年11月17日 · 住一晚1.6萬、疫後天天客滿 The One南園為何讓客人「賴著不想走」？. 【服務一點訣】只有20間房、住宿費全台前五高價的新竹The One南園客棧，今年5月疫情爆發的80天休園期間，發展出全新「服務模組」，8月重啟後幾乎天天客滿，85%客人捨不得退房，它的養客 ...
2024年2月5日 · 她二度就業月領8萬！. 飯店房務薪水可逾5萬，六福萬怡人資算給你看. 聽到飯店房務工作，通常會聯想到「辛苦」、「薪水低」等印象，然而六福萬怡人資透露，台北五星飯店房務薪水幾乎不會低於5萬元，飯店內更有一位二度就業的中高齡房務月領超過8萬元 ...
- 跟雀客結緣於「抄襲」
- 省七成人事費，住一晚800元
- 低價搶市的盤算：卡位
- 同業做防疫旅館，「不賠但也沒賺」
不管日暉酒店台北站前館，或是豪麗旺商務飯店，未來都不會像目前敦謙台中4家旅館和墾丁的民宿一樣，各自有品牌，而都將掛上由王品集團創辦人戴勝益長子戴東杰所創旅館「CHECK inn」（雀客）的招牌。 位於行天宮捷運站旁的潮牌旅店雀客，是吳秉庭7月投資的最新品牌。 很難想像，吳秉庭與雀客結緣於「抄襲」。當年他籌備台中無人旅店鵲絲時，就打從心底喜愛雀客的美式工業風，甚至找設計師依照片仿造客房裝潢。 今年初，戴東杰為節省前台人力成本，導入敦謙的自動登記入住系統，兩人接上線。 雀客導入敦謙的自動登記入住系統。（黃明堂攝） 在雀客受疫情重創、住房率只剩一成時，吳秉庭與戴東杰決定進一步策略聯盟，雙方公司交換持股，敦謙因此持有雀客49%股份。 吳秉庭吃了秤砣鐵了心，要趁這回旅館業大洗牌快速擴張版圖，「這是旅館...
吳秉庭的「無人旅館」，預言中小型旅館未來的經營模式。 來到逢甲商圈的鵲絲，完全看不到櫃檯，取而代之的，是頭頂上360度的監視器，搭配兩個報到螢幕、一個送餐機器人，和在玻璃房內的大型機器手臂。 協助顧客搬運行李的機器手臂，是鵲絲的招牌之一。（黃明堂攝） 鵲絲63間客房，只配置3個房務人員，送餐交給機器人，入住或退房有疑問，工程師能在遠端指導，倘若真不行，只需3~5分鐘就能出現在現場。節省下來的七成人事費用，讓房價低至一晚800元，房間雖小，仍比背包客棧多了隱私。 吳秉庭坦言，無人旅館剛開業時，的確很難被接受，住房率只有兩、三成，網路負評也多不勝數。但方便的地理位置和低房價帶動住房率，鵲絲開幕第二年即損益兩平，去年平均住房率高達九成，即便疫情間也能維持在六成。
像他這樣，在疫情期間進場撿便宜的本土連鎖旅館新秀並不少。好幾家關店或歇業的旅館，都默默換上新招牌，重新開門迎客，比如首都飯店南京館就改掛艾捷天麗招牌、洛碁松江館成了輕文旅品牌「旅居文旅」等。 這些本土連鎖旅館新秀背後的盤算是，低價進場、搶佔好點和擴大市佔。 瑞普萊坊市場研究暨顧問部總監黃舒衛分析，過去市區整棟大樓不好找，在重建、改建熱潮下，租金便宜的老舊商辦、旅館或透天厝紛紛打掉重建，尤其台北車站、西門町、中山區等平價旅館一級戰區，更是一屋難求。 事實上，今年並非中小型旅館首波拋售潮，「早在3年前就開始，」普華國際不動產公司總經理田揚名直指。 3年前陸客不再來，中部那些專營陸客團的旅館率先降價求售。去年也有高達5、60棟三、四星本土旅館尋求解套，唯有深受東南亞旅客青睞的低價背包客棧，生意始終...
年初疫情來襲鎖國境，不管平價商旅或低價背包客棧，統統倒地不起，而那些過去求售未果的平價旅館，年中紛紛轉型為防疫旅館，「不至於賠錢，但也沒賺錢，」一位平價旅館業者坦言。 至於不想轉型防疫旅館的經營者，短期內看不到旅遊業回春的跡象，只好求售變現。 「不同於去年求售的旅館業者還想賺錢，今年只求處理掉物件，」一位專營旅館買賣的仲介業者透露，現在業者開門營業反而比關起門來只付租金賠更多。 只不過，想趁疫情拓展版圖的旅館業者，除非資本夠雄厚，否則交易一結束，就得開始付租金；況且目前各界預測旅遊業復甦的時間點，還愈探愈後面，甚至到2024年。 對危機入市者最大的考驗是，誰能靠著轉型防疫旅館，或者擴大國旅苦撐下來，才有機會成為最後贏家。（責任編輯：王儷華）
2007年7月4日 · 印度洋上的六星級飯店Maia，是個私人小島的渡假村。 客人多是歐洲皇室或富豪，到渡假村要先坐私人飛機到小島，再轉搭直昇機到渡假村。 島上只有三十個房間，最多不超過六十個客人，每晚住房新台幣十五萬元起跳。 鏡頭繞到廚房裡，穿著白挺的廚師服忙來忙去的，多是金髮白膚的西方人，當中有個唯一留著黑髮小平頭的高大亞洲人，他是Maia的主廚，Andre Chiang。 Andre Chiang二十歲就是間五星級法國餐廳的主廚，曾經兩次被《時代》雜誌報導為「印度洋最偉大的料理」，Discovery頻道「二 六亞洲十大最佳青年主廚」、頂級餐廳指南《Relais and Chateaux》「二 六全球最佳一五 位主廚之一」。
2019年6月12日 · 日本百年旅館集團來台，經營全台「最貴飯店」，背後投資者汶山企業大有來頭：來自豐興鋼鐵林家。. 豐興已連續14年配息2元以上，是比中鋼還穩定賺錢的「鋼鐵業長線獲利王」，更傳奇的是95歲的創辦人林文貴仍在「看家業」。. 這一次，他們跨出鋼鐵領域 ...
