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  1. 紅葡萄酒 (法語: vin rouge ,英語: red wine ),中文簡稱 紅酒 ,是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的 葡萄 釀造而成的酒精飲料,顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉,不透明和半透明的都有,是 葡萄酒 中最代表性的種類 [1] 。 紅葡萄酒可分為 乾紅葡萄酒 、 半乾紅葡萄酒 、 甜紅葡萄酒 和 半甜紅葡萄酒 。 健康及科學成因 [ 編輯] 紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的 花色素苷 。 由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分,紅葡萄酒有比 白葡萄酒 有更高的保健價值。 研究表明,攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。 一部分原因是因為皮中含有 兒茶素 、 白藜蘆醇 、 單寧 、等 多酚 物質。 它們可能降低癌症的發病風險 [2] 。 產地 [ 編輯] 部分紅葡萄酒例子 [ 編輯]

  2. 葡萄酒. 此條目介紹的是酒。 關於軟體,請見「 Wine 」。 葡萄酒 是用新鮮 葡萄 果實或 葡萄汁 ,經過發酵釀製而成的 酒精飲料 。 在 水果 中,由於葡萄的 葡萄糖 及果糖含量較高,貯存一段時間就會發出酒味,因此常常以葡萄釀酒。 葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的 單糖 釀造酒。 字源 [ 編輯] 葡萄酒的英文「wine」源自於 原始日耳曼語 *winam,這個單字由 拉丁語 : vinum 借用而來。 它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如 西臺語: wiyana ; 呂基亞語: oino ; 古希臘語 : οἶνος oinos; 尼亞希臘語 (Aeolic Greek): ϝ οῖνος woinos, 亞美尼亞語: gini [1] [2] [3] 。

  3. IMDb 介紹. 《 老酒館 》(英語: The Legendary Tavern ), 2019年 中國 時代劇 ,是 慶祝中華人民共和國成立七十周年國家廣播電視總局優秀劇目展播 劇目之一。. 由 劉江 執導, 陳寶國 、 秦海璐 、 馮雷 、 劉樺 、 程煜 、 馮恩鶴 領銜主演 [2] , 北京衛視 、 廣東 ...

  4. 粉紅酒的酒櫃. 密集排列的各種粉紅酒. 粉紅酒 (法語: Vin rosé )是 葡萄酒 的一種,其顏色來自較為淺色的紅葡萄或黃葡萄的果皮,這些葡萄能把酒體變成 粉紅色 或相近的顏色。 名稱 [ 編輯] 法語寫為「rosé」, 葡萄牙語 與 西班牙語 寫為「rosado」,義大利語寫為「rosato」,都是 玫瑰色 的意思。 華人世界中對這種酒並無一個統一的翻譯,其直譯為「 玫瑰酒 」,不過這會和中國自己的玫瑰花瓣酒相混淆;也有翻譯成「 粉紅酒 」的,但這又會和紅葡萄酒中的 粉黛酒 搞混;因此本條目採取最不會產生歧義的「桃紅葡萄酒」來表示,而且粉紅葡萄酒中也的確有加入 桃子 的。 概要 [ 編輯] 粉紅酒的顏色介於白葡萄酒和紅葡萄酒之間,添加物和 釀酒工藝 也和紅白葡萄酒不同。

  5. 红葡萄酒(法語: vin rouge,英語: red wine ),中文简稱红酒,是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的葡萄酿造而成的酒精飲料,顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉,不透明和半透明的都有,是葡萄酒中最代表性的種類 [1]。

  6. 工具. 紅麯酒 ,是一種以 紅曲米 和 糯米 為主要原料釀製成的 糧食 [1] 。 紅曲米 雖然具備一定的糖化和發酵能力,卻不足以單獨產出高濃度的酒,因此自古以來,紅麯酒需另加 酒麴 來擬補 [2] 。 概況 [ 編輯] 發酵2個月還沒有分離紅麯酒的 紅糟. 把 紅曲米 用於釀酒,源於何時,已甚難稽考,但不晚於 北宋 。 北宋 醫學家 莊綽 在其作《雞肋編》下卷中就寫到「江南、閩中公私醞釀,皆紅麯酒」 [3] 。 南宋 末年《 事林廣記 》卷八中,就提到了「造紅曲法」和紅麯酒的「東陽醞法」 [4] 。 此外, 元代 的《居家必用事類全集》和元末明初的《易牙遺意》中則分別記錄了「 天台 紅酒」和「建昌紅酒」的製作方法 [4] 。

  7. 臺灣正體. 乾紅葡萄酒 (法語: le vin rouge ),「乾」表示這一款酒不甜(含糖量低,要求葡萄酒中殘留糖分含量在4克/升以下)。. 「紅」表示製作工藝是用紅葡萄榨汁後,把葡萄皮核與葡萄汁一起發酵,發酵過程中,葡萄皮的顏色溶解到酒中,使酒顯出深紅色 ...

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