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內容簡介 全書使用在地台灣食材,地中海飲食也能輕鬆實踐!基礎調味不複雜,天然風味不化學!102道兼顧全家口味的貼心美味料理!掌握地中海飲食訣竅,隨選搭配,從早餐到晚餐,全部搞定!自己熬高湯、做醬料與義大利麵,簡單步驟,美味不打折!
內容簡介 將地中海飲食在地化、加入高代謝的好油脂, 利用生食、煎炒、烘烤、油炸、水煮、慢燉六大烹調技法, 以簡單又美味的方式「提升新陳代謝、強化減重功效」, 打造最有感的「地中海料理2.0」! You are what you eat! 根據《美國新聞與世界報導》2020年最新公布, 「地中海料理」已經三度蟬聯「全球最佳飲食法」,成為世界公認最健康的飲食方式。 有著25年廚師經歷的馬可老師,曾經因忙碌、不規律的飲食生活發胖到118公斤, 直到某天下班「突然癱倒」,才被迫正視自己的健康缺陷,決心從飲食著手改善。
內容簡介 第一本依地中海飲食金字塔設計的食譜!. 食材易取得、備料不繁瑣,台灣家庭也能實踐家常菜色簡單而豐盛,不僅防失智更維持輕盈體態「地中海飲食」是被世界公認且推祟已久的健康飲食法,長期實行地中海飲食,不僅能塑造健康、輕盈、有活力的 ...
Marco老師在每道食譜都有風趣的文字詳述菜餚典故與創意來源,並搭配詳細完整的步驟圖、淺顯易懂的做法,讓遙不可及的地中海飲食理念,落實於台灣在地與原味食材,魚類、章魚、梭子蟹等海鮮;茂谷柑、愛文芒果、西瓜等水果;紫蘇、三星蔥、茭白筍、牛番茄、地瓜等蔬食都能粉墨登場,台材西餐的巧妙結合,不僅不突兀且更顯精彩!
地中海飲食金字塔八大要點:.非精製的全穀類主食.大量蔬菜、水果、豆類等植物性食物.使用橄欖油、菜籽油.適量的起士、優格等乳製品.適量的食用魚肉、禽肉、蛋(一週三、四次).少量的紅肉(一個月數次).適度飲用紅酒.食用堅果(代替零食) 作者介紹 作者簡介安傑羅‧奧古斯塔 (M.D. Angelo Acquista)紐約州曼哈西特北岸大學醫院胸腔內科權威,深入研究地中海飲食,並使用相應的處方幫助無數病患改善體質、重返健康人生。 本書是他多年醫療經驗與飲食方針的總整理,詳細介紹地中海飲食的精髓,收錄125道簡單、健康又美味的料理食譜,並提供許多日常飲食的實用知識,包括如何選擇健康食物、從小灌輸孩子能一輩子受用的好習慣,以及選擇、儲藏和料理地中海基本食材的方法。
地中海減醣料理: 哈佛健康餐盤, 88道全家幸福共享的地中海優食提案:私廚料理技巧首度公開x風行全球最佳飲食法真正減醣零負擔甜點x健康營養輕鬆維持體態 跟著專業私廚一
地中海飲食大改造 地中海飲食攝取的碳水化合物「頗低」,但並非嚴禁一切含碳食物。然而,的確得少吃含糖食物,能不吃最好。此外也得減少攝取含碳的澱粉類食物,如白麵包、白義大利麵、米飯、馬鈴薯和多數早餐食用的麥片,這些都容易在體內轉化成糖。