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1. 其他人也問了

   巴沙魚是垃圾嗎?

   • 首先，目前市場上絕大部分巴沙魚來自東南亞國家（主要是越南）， 一般是用小魚、小蝦和米糠作為飼料養殖出來的 ，並不是“垃圾”。 據有關水產媒體實地採訪報導，這些巴沙魚的養殖地大多是在越南南部湄公河三角洲地區， 用水質更容易控制的池塘養殖，一般生長環境還算可以接受。 但也有觀點和研究認為湄公河那邊太髒了，養殖出來的魚汞含量很容易超標。 歐美多國也曾有意禁止進口來自越南的巴沙魚。 不過越南也已經重視類似問題，比如控制了抗生素的使用。 作為進口魚， 巴沙魚在進入國家前也會接受海關的檢測 ，如果有嚴重的重金屬超標或其他食用風險的問題，也會發現的。

   「巴沙魚」到底有多髒？比「龍利魚」差在哪？ - 生活百寶箱 LIFE BOX

   lifebox.blog/巴沙魚-到底有多髒-比-龍利魚-差在哪/

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   吃巴沙魚有什麼好處?

   • 與其他類型的白魚不同，由於其熱量低和蛋白質高，所以可以成為對人非常有益的一種蛋白質來源。 巴沙魚還還有少量的omega-3脂肪酸，Omega-3是人體必需的脂肪，對於維持身體和大腦的最佳健康至關重要，尤其是對於年齡大的人來說。 當然，巴沙魚omega-3含量比鮭魚（三文魚）和鯖魚等油性魚要低很多。 健康益處 吃魚與許多健康益處有關，包括壽命延長和心臟病風險降低。 吃魚的人更長壽。 觀察性研究發現，吃魚多的人比不吃魚的人壽命更長。 研究發現，吃魚多的人比吃魚少的人壽命長兩年以上（通過測試其血液中omega-3脂肪的含量來估算）。 儘管在油性魚中ω-3脂肪酸含量最高，但是像巴沙魚這樣的瘦魚仍然可以補充一定量的omega-3。 降低患心臟病的風險 許多醫學專家認為，吃魚多的人患心臟病的風險較低。

   吃巴沙魚的營養，益處和風險 - 壹讀

   read01.com/zh-tw/3zMdAkQ.html

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   巴沙魚有磷酸鹽嗎?

   • 近日，有餐飲業者指出，許多人喜愛的「巴沙魚」大多都是國外進口，且泡有磷酸鹽，吃多對身體相當有害，該貼文發出後，關於「巴沙魚」的食安問題，也立刻引起網友們熱議。 對此旅日女星歐陽靖也對此發表看法。

   巴沙魚是什麼？「多吃恐傷腎」話題延燒3天聲量破千 專家說法一次看 | …

   udn.com/news/story/7266/7568452

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   巴沙魚有蛋白質嗎?

   • 高質量的蛋白質 與其他白魚一樣，巴沙魚是優質蛋白質來源。 蛋白質在人體內起著至關重要的作用，包括組織的生長和修復以及重要酶的產生。 一份巴沙魚可以提供22克優質蛋白，優質蛋白質也就是說含有全部9種人體必需的胺基酸。

   吃巴沙魚的營養，益處和風險 - 壹讀

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   沙魚煙有毒嗎?

   • 沙魚煙的Q彈口感及煙燻風味，受到不少老饕們的喜愛，但沙魚煙卻也是一道充滿爭議的小吃。 除了「生物放大作用」所造成的毒性累積，讓它背負罵名外，其所使用的鯊魚原料來源，也常常與環境保育爭議脫不了關係。 沙魚煙的Q彈口感及煙燻風味，受到不少老饕們的喜愛，但沙魚煙卻也是一道充滿爭議的小吃。 除了「生物放大作用」所造成的毒性累積，讓它背負罵名外，其所使用的鯊魚原料來源，也常常與環境保育爭議脫不了關係。

   沙魚煙：台灣海產小吃中最具爭議的美味 - TNL The News Lens 關鍵評 …

   www.thenewslens.com/article/142220

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   越南養殖的「巴沙」魚,台灣進口很多,吃了只有對人體有害嗎?

   • 網傳「越南養殖的「巴沙」魚，台灣進口很多，幾乎所有自助餐廳都有賣」、「這種魚養殖在湄公河極度污染的水域，不但含重金屬及氯酸鉀及其他有毒物質，而且沒甚麼營養，也無一般魚類都有的Omega 3，吃了只有對人體有害」的說法，並搭配一段 YouTube 影片。 事實上巴沙魚含有豐富的蛋白質和少量 omega-3 脂肪酸，但過去確實有發現越南進口的魚違反國際藥物殘留標準以及致病細菌，有較高的食用風險。 請注意：影片中講的越南養殖的「巴沙」魚，台灣進口很多，幾乎所有自助餐廳都有賣，口感很好，完全無刺，且價格不高。 這種魚養殖在湄公河極度污染的水域，不但含重金屬及氯酸鉀及其他有毒物質，而且沒甚麼營養，也無一般魚類都有的Omega 3，吃了只有對人體有害⋯⋯

   【易誤解】越南養殖的巴沙魚污染影片訊息？營養和風險的分析 | MyGo…

   www.mygopen.com/2020/07/basa-fish.html

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2. health.gvm.com.tw › article › 107538巴沙魚不能吃？泡藥磷酸鹽恐傷腎？多項爭議、專家說法一次看 - ...

   health.gvm.com.tw › article › 107538

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   2023年11月13日 · 餐飲業者發文指出巴沙魚有害. 有餐飲業者在網路上針對「巴沙魚」做出個人見解，指出從國外進口的巴沙魚，幾乎都是來自越南的鯰魚，但因為台灣人許多人喜歡「無刺又軟」的口感，因此拚命進口，加上泡上磷酸鹽後更讚，整個澎發起來變兩倍大，吃起來苦苦的爛爛的，一堆吃到飽在用。 該業者也透露，曾經在五年前詢問有無廠商販售沒泡藥的巴沙魚，結果有一間主動聯繫，也真的不錯，只是「因為沒有泡藥沒有包冰，所以價格比有泡藥的貴了2.5倍，幾乎沒人要買」。 業者指出，動物體內在自然狀態下已經含有磷，若涉入過多磷酸鹽恐怕會使人體內的磷超出正常範圍，導致「鈣的恆定失調，容易引發骨質疏鬆、腎結石等疾病」，過量的磷可能讓血管鈣化變脆，「與慢性腎臟病、心血管疾病、高血壓等的發生密切相關」。

3. 影片

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     9:16

     youtube.com

     巴沙魚很髒嗎？養殖和加工過程告訴你答案

     2023年2月4日

     觀看次數：44.8萬

   • 

     7:20

     youtube.com

     巴沙魚?多利魚?傻傻分不清~這魚到底能不能吃?為什麼餐飲業這麼愛用的秘密.......《魚大俠學堂EP11》

     2023年2月16日

     觀看次數：1.6萬

   • 

     1:21

     youtube.com

     巴沙魚 食譜｜ 最普通食材制作减脂餐香煎味美味 Basha Fish｜【肥仔美食教煮】

     2020年7月31日

     觀看次數：2.1萬

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4. read01.com › zh-tw › 3zMdAkQ吃巴沙魚的營養，益處和風險 - 壹讀

   read01.com › zh-tw › 3zMdAkQ

   2020年10月30日 · 研究發現，很多從越南進口的魚（包括巴沙魚）未達到國際安全標準。 實際上，來自越南的魚類更可能含有微量的獸藥，包括抗生素，其濃度甚至超過了法定限值。

5. udn.com › news › story巴沙魚是什麼？「多吃恐傷腎」話題延燒3天聲量破千 專家說法一次 ...

   udn.com › news › story

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   2023年11月12日 · 餐飲業者發文指出巴沙魚有害. 有餐飲業者在 網路 上針對「巴沙魚」做出個人見解，指出從國外進口的巴沙魚，幾乎都是來自越南的鯰魚，但因為台灣人許多人喜歡「無刺又軟」的口感，因此拚命進口，加上泡上磷酸鹽後更讚，整個澎發起來變兩倍大，吃起來苦苦的爛爛的，一堆吃到飽在用。...

   • 作者: Dailyview網路溫度計

6. www.foodnext.net › news › newssafe為什麼這兩種魚總是被魚目混珠？「巴沙魚」、「多利魚」這樣分辨 ...

   www.foodnext.net › news › newssafe

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   2020年6月15日 · 為維護民眾食用水產品之安全，台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）109年度第一季執行生鮮水產品抽驗專案，前往超市、賣場、餐飲業及傳統市場等販售場所執行抽驗，共計抽驗24件，檢驗結果均符合規定（詳如 附件名冊），惟1件標示不符規定（詳如 ...

7. tfc-taiwan.org.tw › articles › 8752【易生誤解】網傳「朋友洗腎到死掉…餐廳揭巴沙魚背後可怕 ...

   tfc-taiwan.org.tw › articles › 8752

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   2023年2月6日 · 社群平台和通訊軟體近日大量流傳一篇文章，呼籲消費者少吃巴沙魚，因為市售巴沙魚多泡過磷酸鹽藥水，吃多恐造成腎損傷，還稱若把巴沙魚退冰拿去煎，會煎出大量白色藥水，魚肉也縮小兩倍。

8. www.storm.mg › lifestyle › 4702096巴沙魚是什麼魚？餐廳老闆曝恐怖內幕，別和多利魚傻傻分不清 - 風傳媒

   www.storm.mg › lifestyle › 4702096

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   2023年9月10日 · 不少人愛吃巴沙魚，消息一出，引發外界討論，不過一名餐酒館老闆提醒，巴沙魚就只是越南鯰魚，而且大多泡過藥水，當人體攝入過多磷酸鹽，使 ...