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  3. www.techchickensoup.com › technology › microwave-oven-intro微波爐如何加熱食物？微波爐運作原理解密！ - 科技雞湯

    現在我們都知道微波爐利用微波來加熱食物，而為了有效利用微波能量，微波爐內部還透過共振腔設計來增強加熱功效，而共振腔背後的基本原理為駐波現象，而駐波最大特色為波上各點在原地做簡諧運動，振幅為0的地方稱為波節，當共振腔長度為入射波波長的n/2倍的時候就會形成駐波，如圖2所示。 圖2 微波爐內的駐波示意圖 [2] 那麼駐波可以帶來什麼好處呢？ 透過入射波波峰與反射波波峰重疊的特性，駐波波峰處的加熱效率大幅提升，就能快速加熱食物。 然而振幅為0的波節處並無法加熱食物，為了解決這點，微波爐內部才放置轉盤，藉由讓食物旋轉的方式，讓食物均勻受熱。 非得「微波」不可？ 其他波段的波不行嗎？ 微波在物理學上的定義為頻率300GHz – 300MHz的波段，對應波長為1釐米至1米。

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      圖1 好神拖產品外觀(Src: 好神拖官網)脫水方法有分 腳踏式 ...

  4. health.udn.com › health › story微波爐使用大全看這裡！不同食物怎加熱？頑強油垢怎清潔？ - 元氣網

    2018年5月13日 · 快速加熱食物， 微波爐 是絕佳的工具，但你了解微波爐針對不同食物的正確用法嗎？ 使用上又有什麼禁忌？ 弄髒了該如何清理？ 「生命時報」整理了多個你必須知道的微波爐使用和清潔知識。 加熱不同食物的用法. 1.主食. 加熱米飯若是用大火，一碗飯加熱2～3分鐘；若是用中火則要加熱5分鐘，加蓋能讓米飯更鬆軟好吃。...

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  6. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition微波加熱食物不健康？破解「微波爐」加熱可能有害、有毒的迷思， ...

    2022年7月19日 · By Sophie Ku Published: 2022/07/19. RossHelen // Getty Images. 對於生活忙碌、沒有時間料理三餐的人來說，「微波爐」真的超級方便！ 不但可以快速加熱便當、微波食品，也能幫助料理省下不少時間。 不過關於微波爐也有很多人質疑：微波加熱過的食物有害嗎？ 營養成分會被破壞嗎？...

  7. meet.eslite.com › tw › tc加熱食物不健康？3個微波習慣、加熱方式破除你對微波爐的迷思 - ...

    2022年8月26日 · 人類使用微波爐的歷史已超過50年，它確實帶給民眾生活相當大的便利，相較一般傳統的加熱方式，如蒸煮、水煮、烘烤或電熱等，微波不但可以節省能源，更可以節省時間，加熱的效果也很理想。 然而在不少人的心中難免會納悶：微波這麼方便，但是加熱後的食物安不安全呢？ 坊間出現不少有關微波食物的負面謠言，包括：「微波是用輻射加熱，食物可能會被輻射污染」、「微波會破壞食物的營養素，長期吃微波食物反而營養不良」、「微波會使食物產生有害成分，長期吃下來，對身體有害」等。 平心而論，不難理解普遍大眾對「輻射」、「微波」等這類「科技名詞」所存在的刻板印象及多餘的想像，但只要瞭解微波加熱的原理，相信就能幫助大家進一步澄清「微波加熱」的飲食迷思。 首先，我們來談「微波」是如何加熱食物。

  8. tw.news.yahoo.com › 微波食品健康嗎-加熱吃不到微波食品健康嗎？加熱吃不到營養？教你微波爐「使用5招」容器要 ...

    2023年11月27日 · 在微波爐裡面，只有食物會被加熱，周遭空氣並不會被加熱，而是溫度跟室溫一樣，因此食物的最外層並不會因為接觸到熱空氣而變得過熱，但這也表示食物的表層不會乾燥到發生梅納反應，因此食物的表面較不會出現褐色外觀，也不會出現撲鼻的香氣。...

  9. vitomag.com › science › rwxxt微波爐是如何加熱食物的？微波會不會對人體產生傷害？ - VITO雜誌

    2021年6月11日 · 一. 微波加熱原理. 首先我們來解釋一下微波爐為什麼能加熱食品。 微波是波長最短的無線電波，波長與紅外線接近。 現在市場上的微波爐大多使用頻率是2.45GHz 的微波，也就是說每一秒有24.5 億個週期，這個頻率與無線路由器WiFi的頻率2.4GHz 接近，只不過，微波爐的功率比無線路由器大得多。 食物中含有水分、脂肪、蛋白質等成分，而微波可以使這些分子摩擦生熱。 以水分子為例，水分子由一個氧原子和兩個氫原子構成，氧原子吸引電子的能力更強，而氫原子吸引電子的能力較弱。 於是，當氧原子和氫原子構成水分子時，電子更加偏向氧原子，造成正電荷中心和負電荷中心不重合，好像氧原子一端帶負電，氫原子一端帶正電一樣。 這種分子稱為極性分子。 極性分子處於電場中，就會發生轉動。

  10. food.ltn.com.tw › article › 1110微波爐怎麼用？ DO & DON'T 一次搞懂！ - 食譜自由配 - ...

    2017年3月16日 · 不可使用金屬容器. 微波無法穿透金屬容器，爐內的微波反射撞擊易產生火花造成危險。 鋁箔紙為金屬材質，也不能放入微波唷！ 不可使用封閉容器. 原理同帶殼雞蛋，易產生爆炸。 忌使用保鮮膜接觸食物. 保鮮膜加熱後有害物質會污染食物。 避免長時間在微波爐前工作. 微波時將從爐門上下左右漏出「漏波」，一般來說微波時應與機身保持50公分以上距離，當微波爐身碰撞、爐門無法正常關閉時，需送修避免漏波問題。 微波爐料理小提醒. 搞懂不適合用微波爐烹調的各種食物. 完全沒有水分的食物依微波原理無法受熱、低水分食物加熱後口感變乾、油脂含量高食材加熱時易油爆、帶殼食物內部達沸騰後易爆裂。 微波爐也可爆香. 使用微波爐料理時，可依瓦斯爐步驟操作。