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2024年3月1日 · 劉家芸就整理出以下6款優質植物性蛋白,以供民眾參考: 1、大豆類:如黑豆、毛豆、黃豆,其中黑豆蛋白質含量居冠,每100克含有37克蛋白質;而黃豆製成豆漿後,每240毫升就含有7克蛋白質,且蛋白質利用率為植物性來源中最高,但喝多仍有熱量過甚的問題。...
2024年1月8日 · 然而,有些蔬菜的蛋白質含量相對較高,黃乙心特別整理出8款高蛋白蔬菜排行,以生重100克含量計算,前3名分別是青花菜3.7克、地瓜葉3.2克、綠 ...
2024年1月17日 · 1、豆類:如毛豆、黃豆和黑豆。 其中,黃豆又稱為「土壤裡的牛肉」,是最佳植物性蛋白質來源,不僅如此,還富含大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E、不飽和脂肪酸和膳食纖維,對於賀爾蒙與心血管健康,以及維持消化機能等方面,都能給予良好幫助。 2、豆製品:日常可見多種黃豆製品,建議選擇加工程度較低的品項,如豆漿、豆腐、豆干。...
2024年5月6日 · 減重醫師許芷瑜指,除雞胸肉外,雞蛋、鮭魚、天貝、嫩豆腐、牛排、無糖厚豆漿、豬里肌與蛋白粉,都屬優質蛋白食物,其中無糖厚豆漿中含大豆蛋白,還能降血脂,國健署也指,
2022年9月27日 · 植物性蛋白越來越受關注。 (示意圖/Shutterstock) 字級設定: 小 中 大 特....
2020年7月27日 · 現代人補充蛋白質的來源不虞匱乏,因此選擇食物更加重要。研究指出,植物性蛋白質如豆類,比動物性蛋白質如肉、雞蛋更有益健康。
2024年2月2日 · 豆芽類包括黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽及苜蓿芽,其中黑豆芽營養價值高,每100公克黑豆含有34.6公克的蛋白質,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍,更達牛奶的12倍;此外黑豆芽還能幫助膽固醇的排泄,有效降低血脂。 洪永祥在《 健康好生活 》節目中表示,豆類發芽過程中會分解成小分子的胺基酸,澱粉也會分解為更小的醣類,讓人體更好吸收營養素。...