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2018年4月4日 · 若是滷肉飯不拌開，就同時可以享受到由肥瘦兼具的五花肉所帶來黏稠，也可以吃到白飯與些許沾上些許肉汁的飯所帶來雙重的口感，這樣在變化上，起碼有三種到四種層次上的變化。
2020年7月3日 · 今天要來帶大家做家常料理：滷肉。 滷肉大概能算是庶民台菜的代表了；它的做法簡單，成品配飯、配乾麵都很適合，和前幾期一樣，都是伍德煮一餐就能輕鬆好幾天的料理。
menuman001 功夫滷肉飯 2023-11-21 05:41:16 一劍封邪兵燹 頭二 原來是要不要拌啊! 2023-11-21 17:21:39 露希妲 直接上演宗教戰爭XD 2023-11-22 23:49:21 西瓜仙人掌 teacher10325 追蹤 創作集 作者相關創作 作品資料夾 相關創作 達人 ...
2021年10月27日 · 突然想到應該要來記錄一下，雖然標題寫滷肉飯，但是其實是肉燥飯 昨天去買食材的時候看到原本買的肉片價格又往上漲了，本來想說就繼續少吃肉了，結果在旁邊看到絞肉正在特價，一斤多60元左右，比去傳統市場買還要便宜，而且至少是有放在冰櫃 ...
2018年7月19日 · 其實很簡單，大家只要到市場隨便挑一家自己上眼的豬肉飯，跟老闆說一聲你要買多少的五花肉，麻煩幫你切成做滷肉飯(南部就說肉燥)的肉塊，老闆自然幫你料理到好。
2018年7月5日 · 滷肉燥是台灣小吃常見的拌料， 做法簡單卻很好用， 不論拌飯、拌麵或拌菜都很合適 ~ 不過一般肉燥多以肥肉取香， 但我卻不愛那油膩膩的口感， 分享這款 「低脂滷肉燥」 ， 使用低脂絞肉，再加入花生醬添香， 風味迷人，不易膩口 ~ 可以一次 多煮一些放冰箱常備 唷！ 【低脂滷肉燥〞】 （ 3 人份， 1 人份約 135 大卡，淨含醣約4g/人份 ） 材料： 豬後腿瘦絞肉 250g 、醬油 2 大匙、五香粉 / 白胡椒粉 各 1/4 小匙、水 250cc 、低糖花生醬 15g. 作法： 1. 將豬後腿瘦絞肉直接倒入不沾鍋中，中小火炒至半熟. 2. 加入醬油、五香粉及白胡椒粉炒出香味，再倒入水，蓋上鍋蓋以小火煮滾. 3. 加入花生醬後拌炒均勻. 4. 依個人喜好使用，拌飯、麵、青菜都可以 ~
2012年5月19日 · 很重要的一點，他們的魯肉汁給的一點也不吝嗇，攪拌之後可以整碗的白飯都沾有魯肉湯汁，吃起來不只比較滑順夠味，心情也會因此而比較好。 這碗就是他們最有名的一道，也就是「麻油腰花」，一碗裡面總共有六塊切的又大又厚實的腰胑，而湯的顏色一看就知道麻油用量也是相當豪邁的，比市面許多麻油湯都濃，我跟爸爸都滿喜歡將麻油湯舀幾匙到魯肉飯裡一起吃，味道的變化也很讚。 豬腰胑具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。 可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。 適合腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，也適合老年人腎虛耳聾、耳鳴者，不過血脂偏高者及高膽固醇者忌食。 麻油腰花也很適合女性生理期後期吃，前期吃豬肝則是能幫助排血，生理期調養好比作小月子，可以好好進補一番、順便解嘴饞。
&ck=7EEECECE5E70E80EE9C5FA55AD4813BC&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌1")
&ck=4FF5ADE48EA49C7B52E1B17644248791&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌2")
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