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- 等待2∼3分鐘木炭燒紅後，即可將原本架高的木炭鋪平、開始烤肉。 這個方式只需要自然風就可順利生火，如果想要搧風助燃，要等到火種燒盡後，對著木炭紅色的點燃處煽風，才可加速燃燒效率；若一開始就搧風，容易將火種搧熄，造成反效果。 忘了買火種，怎麼辦？ 若沒有火種，可以用報紙、碎木屑或是折斷的免洗筷來取代；例如，將揉成棒狀的報紙架在木炭上，取代原本置於木炭中間的火種位置，並且要多放一些，避免快速燒盡。 為加快木炭燒紅速度，再把其他木炭以豎立的方式，排在木炭堆旁，將熱度包圍其中。 最後點燃報紙堆，即可生火！ ...
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烤肉怎麼烤才不會燒焦?
2022年9月7日 · 常見的生火材料有... 木炭. 最常見也最經濟，由木頭高溫高壓製成，多以龍眼樹為原料，故又稱龍眼炭；燃點較低，火候較難控制。 一點靈. 生火快且不需火種，溫度較均勻，不容易烤焦食材，但烤肉速度慢。 以木材和化學材料精製而成，因此燒烤時易有化學異味。 環保無煙炭. 以椰子纖維與天然黏著劑壓製而成，中空易燃，無毒、無味、無煙，較為環保。 但因有人覺得少了些「中秋味」，因此較少人使用。 木炭怎麼挑選？ 木炭在燒製過程中，有些不成型的碎塊，屬於劣質品，部分商家會將碎塊也放入袋中銷售，因此選購袋裝木炭時，可先輕搖，或用手觸摸，選擇較少碎塊的商品。 另外，成袋的木炭品質多參差不齊，品質差的木炭較難引燃，且烤肉時容易有爆裂的情況，建議生火前先將木炭倒出，以下列3種方法篩選： 1.
2017年9月10日 · 烤肉已經成為中秋節一定要做的大事，雖然中秋年年烤，但每次生火還是搞得自己灰頭土臉。想要優雅地生火烤肉嗎？只要掌握要領，人人都可以成為生火高手。 先知道！常見烤肉用木炭與特性 紅木炭 利用紅樹科植物經過碳化處理後製成的木炭，由 ...
2019年8月29日 · 除了以上兩種生火方法之外，還有許多烤肉生火的小訣竅： 1.沒有助燃劑了?放墨西哥玉米片上去也可以！ 2.把香料植物放在炭火上烤肉，烤出來的肉就會帶有獨特香氣 3.肉總是黏在烤盤上嗎?運用切半的生馬鈴薯塗抹烤架，肉就不會沾黏囉。 4.沒有烤盤嗎？
2022年8月21日 · 烤肉生火不失敗-必學3分鐘快速生火超簡單. 時序入秋，中秋節即將到來，此時一家烤肉萬家香～家家戶戶都在烤肉，也是時候和三五好友一起相約戶外烤肉去～但是中秋節想烤肉，最重要的一件事「生火」，每每都是大家最苦惱的環節，有的時候不管怎麼生就是生不起來，有的時候大火一燒肉直接烤焦。 怎麼生火得先學會撇步，以下不藏私直接傳授你必學3分鐘快速生火法： 三角形堆疊生火法. 先挑選長條狀 (支狀)的木炭，排成一個大的三角形，再以交錯的方式向上堆疊，大約堆三層。 注意：不要將木炭堆得太密，彼此間留點空隙，讓空氣可以流動，火才會燒得旺盛。 接著安排火種擺放的位置，因為木炭採取推疊的方式，所以火種擺放的位置不建議放在正中間，而是使用兩到三顆火種，各自擺放於木炭邊，當火點燃時，火種的火才能立即燒到木炭。
2020年10月1日 · 中秋節即將到來，除了吃時令水果文旦柚子、帶柚子帽之外，烤肉也是應景又熱鬧的活動，一家烤肉萬家香，中秋節就是要烤肉啊，不然要幹嘛！ 不過想要吃到香噴噴的烤肉之前，必須要生的了火啊！ 火可不是想生就能生，木炭要怎麼擺、怎麼2分鐘快速生火，都是有訣竅的。 四步驟快速生火法： 1.把報紙捲呈棒狀，約準備10根。 2.將小塊的碎木炭圍成小四方形。 3.將已捲成棒狀的報紙以井字型方式堆疊在四方形木炭上。 4.將其他木炭以直立的方式繞圓排放與疊放，最終成為圓筒狀。 （以下示意圖，黑色為木炭，藍色為報紙） 注意：不需要搧風！ 不需要搧風！ 搧風反而會讓熱能散掉不易聚熱燃燒。
2020年10月2日 · 烤肉能否順利生火是烤肉能圓滿的關鍵，網路上也充斥各種不同的生火方法。 除了傳統搧風的方式生火，還有用鼓風機、電風扇，連藝人郭書瑤烤肉時，都把吹風機生火妙招po上IG分享，結果因為穿深VT恤、熱褲，反而讓網友樓歪。 https://www.instagram.com/p/CFzW9AYBtwK/?igshid=1pxm81d1j2dlv. （民視新聞／李世宸 嚴文謙 台北報導）...
中秋節烤肉，你還在苦惱不會生火嗎？ 網路流傳兩種快速生火方法，號稱2分鐘內就能快速生火，第一種叫做「無敵西岡流」，利用木炭和報紙紙捲交錯堆疊拉高溫度，第二種叫「四角堆疊法」，木炭擺成正方形再往上疊，點燃火種丟到內部，利用煙囪效應也能快速生火，不過實際實測，其實光前置作業，就要花上不少時間。 大火逼出肉汁，五花肉片在烤架上烤得吱吱作響，但中秋節想烤肉，怎麼生火得先學會撇步，網路上流傳兩種升火方法，號稱2分鐘快速生火，實際實測看看到底快不快。 第一種叫做「無敵西岡流」，源自於日本，方法就是把4塊木炭擺成正方形當做底座，接著把報紙捲成紙捲增加燃燒時間，在底座上疊成三層井字型，最後用木炭填滿空隙點火，過了兩分鐘，好像沒網路傳得來得快，報紙都已經燒光，但木炭卻好像沒燒過一樣。
