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2023年4月27日 · 碳水化合物包括蔬菜、水果和糖，主要來源是澱粉類食物，如馬鈴薯、麵包、米飯、麵食和穀物。 其主要功能是提供能量，研究發現大腦細胞只能藉由碳水化合物獲得能量，成人大腦每日平均需要 110 至 140 公克的葡萄糖，因此，每日攝取足夠的碳水化合物是有其必要的。...
- 第1名燕麥。雖說燕麥熱量並不比大米低，可它消化吸收慢，飽腹感特別好，所以少吃點也不會餓。按綜合來看，燕麥算是常見粗糧中B群維生素、礦物質、膳食纖維都比較豐富，又容易買到，價格又算親民，口味又理想，吃起來又簡單方便的主食選擇了。
- 第2名紫米/糙米。糙米，外面那層的營養沒有被磨掉，營養全部保存下來了。就是我們推崇的沒有精加工的粗糧。紫米的花青素很豐富，礦物質的含量，也比一般淺色的糧食要高。
- 第3名小米。小米養胃，有一定的道理。對於很多飲食無節製或容易暴飲暴食的朋友，小米是很溫和的雜糧選擇，不像雜豆有外面一層豆皮需要煮爛，喝下去，腸胃的負擔比較小。
- 第4名純蕎麥麵。蕎麥麵的原料是不去殼的蕎麥，富含更完整的膳食纖維和其他營養素，如維生素B1，能改善血糖、血脂，也是減肥的好伴侶。▎ 食用方法。蕎麥麵最簡單的就是冷蕎麵，清水煮熟後放在冰水中冷卻，撈入碗中配上一點蘸料一起吃，冰涼爽口。
2020年10月10日 · 2020-10-10 09:00:00 漫遊者文化 ／ 文／摘自《補充特定營養素的全植物蔬食料理》. 民眾普遍認為「澱粉」是減肥的最大敵人，「不碰澱粉」的減肥觀念自此開始流傳，因此也出現了許多錯誤的迷思。. 圖／ingimage. 【文、圖／摘自漫遊者文化《補充特定營養素的全 ...
2023年8月8日 · 跑者大多知道跑後要補充蛋白質，不過劉香蘭特別提醒，蛋白質要成為肌肉需要一個很大的幫手，因為身體組織的合成需要胰島素，也就是需要醣類，如果沒有吃足夠的碳水化合物，吃進去的蛋白質將無法合成肌肉。 （劉香蘭提供） 運動後，補充碳水與蛋白質的比例為3:1~4:1，換句話說，補充20g蛋白質的同時必須至少補充60g的碳水化合物。...
- Rose Chao
2023年6月23日 · 番茄富含茄紅素、維生素A、維生素C等抗氧化營養素，熱量低、膳食纖維高，有滿滿營養價值。. 圖／123RF. • 大 番茄 偏酸適合煮湯，小番茄膳食纖維高. • 生食維生素C多，煮熟增維生素A、 茄紅素. 「番茄」是常見的蔬果，不論是菜餚上的「大番茄」或 ...
2024年2月16日 · 對此，減重醫師蕭捷健幫大家規劃了年後的碳水循環菜單：一天的其中一餐，可以這樣吃！每一餐都可以攝取到每公斤體重一半（30-40克) 的蛋白質，再加上足夠的膳食纖維（每餐8-10克），最後再挑選優質澱粉，來決定你是高碳日、中碳水日，或是低碳日。
2021年7月4日 · 哪些食物是維生素？ 蘋果、柳丁、橘子、香蕉、藍莓、檸檬、柚子. 圖／VOGUE提供. 4/6 看更多. 一日三餐減肥公式. 全部的食材依照少鹽、少油、少糖清淡為原則。 油每天大約25-30g，鹽<6g。 因為午飯時間是一天消耗熱量最多的時候，要吃足夠的碳水化合物，增加飽足感，而膳食纖維可以幫助腸胃蠕動消化。 晚餐 則要吃得少，選擇低熱量阻止脂肪增加。 早餐...
