肉粽跟素粽有什麼不同? 相關
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2024年1月25日 · 除了葷食肉粽，市面上也有包入素食的素粽，有菜粽、鹼粽、甜粽...等等，除了內餡不同，料理步驟也與傳統肉粽有所差別，不同種類的素粽做法、內餡都不一樣，菜粽只有包入糯米和花生，現在的鹼粽多是將糯米拌過鹼水或三偏磷酸鈉來製作，甜粽是 ...
2018年6月8日 · 端午節將至，許多家庭開始忙碌動手包粽子，台灣的粽子種類主要分為三種，常見的肉粽「鹹粽」便有北部粽和南部粽，彼此風味、作法口感各有特色，另外還有「鹼粽」和「客家粽」等，每到端午節南、北部就是要來個南北粽子大戰，這些粽子種類你都吃過了嗎？ 又都能分辨嗎？ 快來認識各種粽子的種類、作法到底差別在哪？ Photo： pixabay.com. 端午粽子X鹹粽. 分為北部粽和南部粽，兩者最大的差別是在於「烹煮的方式」。 鹹粽的基本餡料有蝦米、紅蔥頭、花生、蛋黃、香菇以及肉等。 北部粽. 拌炒餡料後加入生糯米一起炒香，包入粽葉並將其「蒸熟」。 也可以將糯米先煮熟後，將醬料倒入米飯中拌勻，再填裝到粽葉中並包入餡料。
2024年2月23日 · 肉粽推薦#1 夢田越光米肉粽. 肉粽推薦#2 鮑魚干貝七寶粽/干貝蛋黃東坡粽. 肉粽推薦#3 三色米野薑花粽. 端午節素粽推薦. 素粽推薦#1 客家粿粽/招牌板栗粽. 素粽推薦#2 天然星健康粽. 素粽推薦#3 北部粽/下港南部粽. 端午節特殊粽粽子推薦. 特殊粽子推薦#1 花椰米鹹蛋黃肉粽. 特殊粽子推薦#2 古早味鹼粽/紅豆沙鹼粽. 特殊粽子推薦#3 花東紅藜腊小米粽. 特殊粽子推薦#4 手工紫米紅豆沙粽. 更多全台好吃遊程住宿推薦. 更多全台最新旅遊攻略. 更多全台美食遊程一次看>>>>>>>>> 夢田越光米粽是一款很難得的粽子，吃了也不容易脹氣唷！ （圖/奧丁丁市集） 端午節吃粽子，也可以吃得料多味美又澎湃！ 海味十足唷！ （圖/ 奧丁丁市集 ）
菜粽的特色是讓糯米吸收了粽葉香，材料為糯米和花生，因此又叫做花生粽； 常見做法是 將糯米、熟花生拌勻，包入粽葉煮到米粒糊化 ，常會搭配醬油膏、花生粉、香菜一起食用，除了單純的花生之外，也有包入 菜脯的做法 。 延伸閱讀： 肉粽推薦 | 南部粽、北部粽的不同？ 如何區分？ 2. 鹼粽. 傳統做法是添加硼砂讓 粽子 糯米變成透明黏糊狀，但因 硼砂 對身體有毒性，現在的鹼粽多是將...
2016年3月16日 · 粽子的種類百百種，依地方風土名情，導致肉粽做法不同而區分，最常見的肉粽有 南部粽、北部粽 、 客家 粽、原住民粽、潮州粽、湖州粽 等等；粽子有包肉的也有素的，常見的像是 菜粽、鹼粽、甜粽 等等，這些素的粽子包的餡也都不一樣，鹼粽、甜粽等粽子做法也跟傳統的肉粽做法不同；今天主要來介紹這些素的粽子到底是怎麼做的呢？ (延伸閱讀： 包粽子做法教學，端午節肉粽做法) 素粽子做法. 1.菜粽做法 (花生粽) 菜粽最常見的做法， 將糯米拌花生，包在粽葉中蒸煮熟 ，搭配醬油膏、花生粉、香菜一起食用，主要吃的是糯米吸飽粽葉香的原味，通常又叫做花生粽。 2.鹼粽做法. 鹼粽傳統做法是加硼砂來讓粽子變成透明黏糊狀，因為硼砂對身體不好，現在多以 鹼水或是三偏磷酸鈉拌糯米來製作鹼粽 。
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2023年5月10日 · 粽葉的厚度： 適當的厚度能夠保持煮熟後粽子的形狀，但太厚的粽葉可能會影響煮熟時間。 粽葉品質： 確保粽葉沒有任何異味或污染，如果你從市場購買粽葉，最好找信譽好的賣家，以確保粽葉的品質。 粽葉口味： 不同的地方有不同的傳統粽葉種類，例如草粽葉、竹葉粽、椰子葉粽等。 你可以挑選最符合你喜好的粽葉種類。 選購粽葉時一定要注意這些細節，以免危害到健康～ 🌟 小心毒吃下肚→ 遠離毒粽！ 營養師教你正確選粽葉. 粽子總是黏住粽葉，很難剝的完整嗎？ 來看看小撇步吧。 🌟 實用小技巧： 這樣煮粽子，保證米飯不黏粽葉～ 南部肉粽的做法. 引用來源： leesean@flickr. 特色： 以生米拌滷汁加上炒好的內餡，並且把整顆粽子放在滾水中煮至熟透。 口感較綿密滑順、有黏性。
