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300至500大卡
- 國健署指出，潤餅南北作法不同，一般來說，北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜，加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥等配料，最後再撒上花生糖粉，而南部潤餅內餡則多為乾炒蔬菜，再搭上香腸、滷肉、油麵等配料，搭配的花生糖粉會混入較高比例的砂糖，無論哪裡做得潤餅，一份熱量約為300至500大卡，比一碗白飯約280大卡還高。
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一般而言，潤餅皮熱量： 一張薄片傳統潤餅皮≒一張薄片全麥潤餅皮≒35大卡 (15g) ≒1/8碗白飯. 一張薄片越式春捲皮（米紙、越南潤餅皮）≒18大卡≒1/16碗白飯. 一份潤餅皮通常含有2張薄片潤餅皮，一般的潤餅皮或全麥潤餅皮皆可以這樣估算熱量： 一份潤餅皮熱量（含2張薄片潤餅皮） ≒70大卡. ≒1/4碗白飯. 2張薄片越式春捲皮（米紙、米皮、越南潤餅皮） ≒35大卡.
2024年4月3日 · 潤餅熱量約為230大卡。再將潤餅炸過後成為春捲，熱量約增加至300大卡。如以南部口味來說，加上香腸、油麵與較多的糖與花生後，熱量攀升近2倍。一次吃超過一捲，正餐又沒有減少的話，發胖機率相當高。 因此衛福部建議大眾，潤餅餡料替換可把握3大
2022年3月29日 · 現在，潤餅已經變成一個有名的街頭小吃，這次WH攜手中華食品安全協會，要帶大家釐清潤餅的健康疑慮：潤餅熱量高嗎？ 有傳言說潤餅皮有毒是真 ...
2021年3月31日 · 一張薄薄餅皮、滿滿的蔬菜加肉類，外表看似健康的「潤餅」，熱量其實沒有你想像的低！. 國內營養師就破解清明潤餅熱量迷思，因為潤餅內餡雖然多以川燙或拌炒，烹調上用油量少，但在內餡的選擇與組合上，可能會忽略隱藏的油脂導致熱量破表 ...
2014年4月5日 · 潤餅熱量詳細計算. close. 潤餅一個385大卡. 春捲經過油炸，熱量約為475大卡. 潤餅外皮一2張約70大卡，. 潤餅內陷--315大卡. 蔬菜100公克25大卡. 肉類35公克約75大卡.
2023年4月1日 · 而內含大量蔬菜，像是高麗菜、豆芽菜等，維持潤餅一定體積，熱量能稍微降低又補充到膳食纖維。 營養師分析，中南北潤餅口味熱量。 （圖／營養師程涵宇授權提供）
2021年3月31日 · 恩主公醫院營養室江詩雯副主任提醒大家，清明節吃潤表只要掌握食材的選擇與代換，控制攝取的份量將潤餅當做正餐來食用，依舊可以吃的健康又美味。 (圖/恩主公醫院提供) 第二步：調味醬料要酌量. 花生粉可增加潤餅的香氣，但是15公克的熱量將近70大卡，若再加上糖粉或海山醬等醬料來提味，熱量自然少不了，因此要注意調味醬料的使用；若想增添潤餅之口感，建議改以一小把的原味堅果粒來取代。...
