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2018年11月16日 · 台灣網絡購物發展較成熟. 香港本地最大的網購平台 HKTV Mall 還在發展當中；少數由外資經營、專營外國食品的平台，如 Oisix ，專營日本鮮食，不過價錢也較貴一點；其次也有販賣本地有機蔬菜、外國水果海鮮的網上平台，不過，大部分市民還是主要到本地的超級市場或傳統市場購買新鮮食品。 至於台灣的網路購物、或是從APP、電視購物頻道購買的、或是農家直送的都很多，產品多樣化，競爭也非常激烈。
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2017年12月1日 · 酒吧術語：Neat、Straight Up、On The Rocks？. 在這個系列，我們來聊聊酒吧內的基礎行話，今期先從點酒術語開始。. 術語. 分享. 每個行業都有屬於自己的術語，而在酒吧行業的各種術語如 up、straight up 和 neat 看似相近，其實當中有細微的分別。. 趁著腦袋仍清醒的 ...
2023年8月25日 · 在《臺灣米芝蓮指南 2023》囊括的四個城市——臺北、臺中、臺南以及高雄中，提供「物有所值」美食的餐廳及街頭小吃店家總數來到 139 家，包括臺北45 家、臺中 31 家、臺南 36 家，以及高雄 27 家。. 在這些店家之中，共有 26 家是在今年新獲得必比登 ...
米其林指南的觀點. 主廚來自雲林，對臺灣的感情溢於言表，希望透過美食述說屬於這片土地的故事。 菜單圍繞「山、海、川、原」四個主題，依循季節轉換菜色，當中大量取用對環境友善的食材，並以炭烤方式烹調。 輔以服務人員的深入解說，好讓客人了解餐廳重視生態的理念。 室內布置同樣跟隨四季而轉變，氛圍別具一格。 美食與永續. 米其林綠星. "我們的菜單透過山海川原四個主題的美食，來喚起客人對資源耗竭、汙染與永續環保等議題的重視。 同時也參與在地生態廚師計畫，深入鄉土田野，進入學校進行教育工作。 我們承諾與合作農場制定回收廚餘的堆肥計畫，以求將廚餘返還至農田，達致完善的綠循環。 — Ian LEE/李易晏. 服務與設施. 空調. 可接受信用卡. 地點. 資訊. +886 2 2711 4723. 附近餐廳.
Deglaze有什麼好處？ 在烹煮烤肉或牛排後，鍋子的底部會留有一層焦香物，稱為fond （法文，意即最底層）。 這層 fond 包含了微焦的肉汁、焦化了的茨汁和剩下的油脂等，結合了鮮味、焦化和豐腴三重滋味。 利用 deglaze，可盡收這美好的味道，再把之用回到菜色之中。 Deglaze 還可以幫助我們清除原本難以除去的 fond。 經過deglaze，鍋底的焦香物可輕易被擦掉，只需用水一沖，鍋底便回復光滑。 選對的用具. 烤或煎肉時，只有選用生鐵或不銹鋼鍋，才可進行 deglaze。 如選取不沾鍋，它的表面並不會留有任何餘料，所以無法使用這個技巧（假如有餘料黏在鍋底，代表你是時候換掉這個不沾鍋了）。
Ukai-tei – a restaurant in the 2023 MICHELIN Guide 臺灣. The MICHELIN inspectors' point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website.
