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2018年9月18日 · 日本山形縣山形市16日在當地馬見崎川河岸舉行「日本第一煮芋大會」，其中活動最大的特色，莫過於用直徑6.5公尺的「第3代鍋太郎」，烹調當地鄉土料理「煮芋」。
2023年1月17日 · 火鍋. 可以使用蔬菜或是昆布等清湯當湯底，另外避免加工過多的丸子餃子類食物，也建議不要喝湯。 吳宜真提醒，除了葷菜旁邊的蔬菜搭配外，也可在年菜中增加蔬菜菜色，利用各種顏色蔬菜，如雙色花椰菜、彩椒、玉米筍、香菇、紅白蘿蔔、杏鮑菇等。 在年菜料理中常見勾芡料理建議盡量避免，因為勾芡會將油脂、高湯等一起包覆在食物上，而粉類勾芡本身就會增加熱量攝取。 她建議，若有需要可以使用天然食材做勾芡如洋車前子、秋葵、白木耳、金針菇等來做勾芡，另外像山藥、馬鈴薯也可以勾芡，但因年菜中全榖雜糧類攝取可能偏多，建議增加蔬菜類，如有糖尿病的患者亦可較安心食用。 若是外帶年菜，可透過燙蔬菜或生菜來進行擺盤，好看又增加蔬菜量。 除了正餐外，點心選擇可以先選擇水果，但須注意不要過量。
2024年2月12日 · 營養師授吃鍋不怕胖秘訣. 營養師建議，不要買標示不清、來路不明、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的，很有可能吃到加工過度的食品；圖為示意圖。 （圖取自freepik） 2024/02/12 12:02. 沈莉馨／核稿編輯. 〔健康頻道／綜合報導〕今年冬天你吃幾「鍋」了？ 若你是熱愛吃火鍋的一員，營養師高敏敏分享，大約2-3個火鍋料就是100大卡，除了熱量之外，鈉含量也是火鍋的陷阱之一，她建議在購買火鍋料時選擇合格賣場，不要買標示不清、來路不明、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的，很有可能吃到加工過度的食品。 想要健康不卡油可將火鍋改成蔬菜湯底、吃食物原型！ 只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一。
2018年2月8日 · 步驟. 1：蝦子剝殼去腸泥；烏賊、青椒切小條狀備用。 炒鍋放入蝦子、淡菜、烏賊、青椒以橄欖油炒香、加鹽調味。 （炒料湯汁留著備用） 2：白米放入電子鍋內鍋，加入切碎高湯塊、番紅花以及水至水位刻度3，並從鍋底充分攪拌均勻，以白米、什錦飯模式進行烹煮。 3：飯煮好後，加入適量炒料湯汁攪拌翻鬆，再鋪上海鮮料即完成。 紅蟳油飯. 材料：糯米3杯、豬肉絲150公克、蝦米10公克、乾香菇4朵、紅油蔥10公克、新鮮紅蟳1隻、香菜少許. 豬肉絲醃料：醬油2大匙、胡椒粉少許. 調味料：麻油30毫升、醬油膏15毫升、醬油15毫升、糖15公克、五香粉少許、米酒10毫升、鹽適量. 步驟. 1：豬肉絲以胡椒粉、醬油醃20分鐘。 乾香菇泡水（香菇水留著備用）。 2：紅油蔥爆香，加入蝦米、乾香菇、豬肉絲一起拌炒。
2022年1月31日 · 高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文提醒，年夜飯吃一碗8分滿的全榖雜糧就好，將米糕、八寶芋泥等澱粉多的年菜，盡量換成糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。
2023年1月18日 · 健康網》年夜飯熱量大公開 營養師授年菜份量攻略. 營養師提醒，圍爐食一個人一整餐的熱量可能會攝取超過2000大卡，可以先將年菜攻略記起來：全穀雜糧吃8分滿碗、豆魚蛋肉吃1個手掌大小厚度、蔬菜吃1.5個拳頭、餐後水果吃1個拳頭、飲料喝1杯無糖飲 ...
2022年1月27日 · 首要「天然最佳選原態」，可以用糙米、芋頭、南瓜等，取代常見的米糕、八寶芋泥等菜餚。 另外，選擇「脂肪含量較低」的黃豆或其他豆製品，取代油脂豐富的東坡肉、臘肉及香腸等加工食品。
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