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5. 其他人也問了

   什麼是蒸氣烤箱?

   • 蒸氣烤箱屬於近年多功能式烤箱的先驅，如其名運用水蒸氣可幫助食物熟成過程保留水分，而經過烘烤後則外酥內部不乾硬，將烤箱料理易有的缺點進行反轉。 內部有加水盤和加熱管的多種設置，可控制加熱溫度與時間長度，適合特別重視烤箱料理口感者，也因蒸氣烤箱的複合功能，選購時反應於價格上。 可列為近年受歡迎的烤箱類型。 Photo：BALMUDA。 BALMUDA 蒸氣烤麵包機，是蒸氣烤箱入門經典品牌，又以專屬「烤麵包」為主，是想入手蒸氣烤箱合適的款式之一，針對不同麵包種類（如起司吐司、法國麵包、可頌麵包等）具 5 種蒸烤設定，搭配內部 5 c.c. 蒸汽鍋爐，可定時 1 ～ 10 分鐘以及 15 分鐘設置，運用模式與蒸氣技術製作並保留食物口感，用來製作各式烘烤料理也合適。

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   水波爐跟蒸氣烤箱哪個好?

   • 水波爐則是主打「一機多用途」，具備了蒸、煮、炸、烤、發酵，有的還能上烤下蒸，結合了電鍋、微波爐、烤箱的功能，價格上也最貴，同樣也是用水蒸氣加熱，廠商品牌強調水波爐的水蒸氣為「過熱水蒸氣」，也就是超過 100 度的水蒸氣來進行加熱。 蒸氣烤箱 vs. 水波爐怎麼選？ 從前面的說明就可以發現，水波爐與蒸氣烤箱都是用蒸氣加熱食物，差別只是在，水波爐多了蒸煮的功能，也主打上烤下煮的方便，那這兩個應該怎麼選比較好呢？ 水波爐的價位比較高，大多為萬元起跳，蒸氣烤箱則是幾千到破萬的都有。 你想要購買的動機是什麼呢？ 是完全取代瓦斯爐，還是想要偶爾烤個麵包、做個料理就好？ 如果是想要完全取代廚房料理，不想有油煙，水波爐比較適合，如若你只是希望可以取代部分料理，使用頻率不算高，那麼購買蒸氣烤箱就足夠了。

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   蒸氣烤箱可以放吐司嗎?

   • 蒸氣烤箱機體較大： 因為 BRUNO 蒸氣烤箱深度有 26 cm，可容納 4 片吐司的超優容量，因此烤箱的機體也相對來說比較大，建議購買前事先測量放置的空間，可以避免遇上尺寸不合的尷尬窘境唷！

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   什麼是大型烤箱?

   • 大型烤箱 大烤箱適合大家庭、有烹飪聚會之團體，製作烤雞、烤豬等份量食物、各式烘焙糕點等烤箱料理更合用，25 ～ 45 L 容量大易影響空間設置，因此大烤箱部分採用內嵌式處理，需考量空間設置。

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