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其他人也問了
卵磷脂要補充多少?
卵磷脂可以降膽固醇嗎?
卵磷脂有什麼功效?
卵磷脂是乳化劑嗎?
卵磷脂是一種天然性脂肪，成分包含『 膽鹼、脂肪酸、糖脂與三酸甘油脂 』等，是一種常見的膳食補充品，可以幫助人體【降低膽固醇、疏通乳腺管阻塞】，主要功效在於幫助維持肝臟健康。 卵磷脂是由蛋黃分離出來的一種複雜磷脂混合物，因此才得名「卵」磷脂。 卵磷脂怎麼吃？ 通常來說一般成人每日建議攝取【1200毫克】，產後哺乳期每日可以攝取【2400毫克】，因為卵磷脂是【脂溶性的】，有食物的油質會吸收得更好，因此【飯後30分鐘內食用最好】。
你聽過「卵磷脂」嗎？許多人對它的印象可能來自於疏通乳腺，避免乳腺炎等好處，其實它跟心血管疾病也所關聯。本文將為你介紹卵磷脂的功效、食物來源，以及相關的好處及風險。
- 卵磷脂的副作用
- 卵磷脂一天該吃多少？
- 避免卵磷脂過量的危害
- 其他卵磷脂的使用問題
大多情況下，補充卵磷脂是安全的。 但食用高劑量的卵磷脂，則可能會有食慾下降、噁心、腹痛、腹脹、腹瀉等副作用。尤其患有慢性疾病、過敏，服用慢性病藥物，更需要諮詢醫生再食用卵磷脂。 以下是食用卵磷脂，造成副作用的 2 個原因：
如何正確補充卵磷脂？吃多少算是攝取過量？又有哪些危害呢？ 雖然國際上沒有明確的「卵磷脂一天攝取量」，一般建議每天 2~3 次，每次約 300 毫克左右。 根據台灣食品法規，卵磷脂屬於一般食品原料，無明確限制食用的上限。 但若成分中含有「大豆異黃酮」，則每天的最大使用限制為 50 毫克。 以下 3 個族群，更要特別留意大豆異黃酮的每日攝取量： 1. 雌激素相關疾病患者：大豆異黃酮具有類似雌激素的作用，因此患有雌激素相關疾病，如：子宮肌瘤、乳腺癌、子宮內膜異位等的患者，需要謹慎食用。 2. 甲狀腺問題者：大豆異黃酮可能會對甲狀腺功能產生影響，尤其是對於甲狀腺功能亢進的人。 3. 嬰幼兒：由於嬰幼兒的消化系統尚未完全發育，不建議給予嬰幼兒大豆異黃酮補充劑。 當過量補充卵磷脂，除了上述所提到的副作用...
該如何避免過量補充卵磷脂？多吃天然食物是個好方法！ 富含卵磷脂的食物包括豆類製品（如豆漿、豆腐、納豆）、海鮮、雞蛋、花生、小麥、葵花籽油、以及植物源的卵磷脂，如大豆及其製品（如豆漿、豆干、豆腐）。 此外，還有動物性食品，如鮮奶、動物內臟（如肝臟）、各種肉類（雞、牛、豬、羊、魚）、以及綠色蔬菜（如花椰菜）。 但需要特別留意，動物性卵磷脂可能含有較高的膽固醇和飽和脂肪酸，因此攝取量需要適度控制，尤其對於關心心血管健康的人來說，植物性卵磷脂更為適合。 了解更多「更年期食物」：更年期保健食品太貴！推薦10種助於更年期的天然食物
參考資料： 1. Effect of soy lecithin on fatigue and menopausal symptoms in middle-aged women: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. Randomized Controlled Trial. 2018 2. Influence of soy lecithin administration on hypercholesterolemia. Cholesterol. 2010 3. Phosphatidylcholine (lecithin) and the mucus layer: Evidence of therapeutic efficac...
2024年1月1日 · 卵磷脂常見於各種食物來源，例如：大豆及蛋黃等，是人體細胞所必須的脂肪混合物，能幫助生成膽鹼（類似於維生素B之營養素）；而卵磷脂也會被轉化為乙酰膽鹼，成為神經傳遞的物質。 目前卵磷脂多用於阿茲海默症、帕金森病、哺乳期改善乳腺堵塞等，但需要有更多研究證實。 卵磷脂功效. 卵磷脂經身體分解為膽鹼後，可協助： 分解脂肪. 調節新陳代謝. 維護細胞. 幫助神經傳遞信息. 人體不易合成膽鹼，所以需靠每日攝取的食物中取得。 卵磷脂也時常使用於這些健康問題的治療，如： 提升運動表現. 緩解壓力和焦慮. 降低膽固醇. 減少癌症. 改善肝功能. 預防癡呆症. 改善哺乳期時的乳腺堵塞. 增進胎兒大腦發育.
卵磷脂目前最常被提到的好處有三種：幫助脂肪代謝、提升大腦思緒、保養保濕用。 脂肪代謝 ：卵磷脂具有特殊的雙極性，一邊是親水性，一邊是疏水性，可以幫助脂肪代謝，減少脂肪堆積，提升好膽固醇的密度，減少壞膽固醇囤積。 提升大腦思緒 ：卵磷脂存在所有生物細胞之中，是建構神經細胞的重要成分，能幫助傳導、修復受損細胞膜。 另外卵磷脂是製造神經傳導物質乙醯膽鹼的原物料，因此能夠活化大腦，增進記憶力，提升大腦容量，是大腦不可或缺的營養素之一。 保養保濕 ：有許多保養品會添加卵磷脂來增加其保濕能力，維持皮膚健康，卵磷脂能安全被塗抹在身體各部位，深受保養品牌喜愛。 一般建議卵磷脂在餐後攝取較容易被吸收，效果較好。 卵磷脂會有什麼副作用？
2023年6月6日 · 從功能上來說，人們認為卵磷脂可以降低膽固醇或是血脂，但根據研究，僅有部分的人在補充後能夠降低腸道對膽固醇的吸收，並降低膽鹼的製造，以達到降低膽固醇的效果，但並非所有人補充後都能達到同樣的成效。 營養師認為，有家族性高膽固醇血症，或是本身容易因飲食造成膽固醇升高的族群，是可以嘗試的，但是因為並非百分之百有效，建議可以在連續補充三個月後再到醫院抽血追蹤成效。 功效2.改善消化不良. 因為卵磷脂有乳化脂肪的特性，所以如果本身是容易脂肪消化不良，或是曾經切除膽囊的人，容易在攝取高油脂食物後會有腹瀉、消化不良的情形，營養師也建議可以在餐後補充卵磷脂，改善消化不良的症狀，並幫助脂溶性營養素的吸收。 功效3.消除脂肪肝.
卵磷脂推薦功效1：循環代謝. 根據卵磷脂與相關循環順暢的相關研究指出，富含卵磷脂的飲食可幫助補充好的高密度脂蛋白膽固醇，卵磷脂當中的磷脂質能夠調節生理機能，提供人體良好的必需脂肪酸，協助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收攝取，是循環代謝的好幫手。 卵磷脂推薦功效2：思緒靈光. 膽鹼是思緒靈光的關鍵營養素，而卵磷脂是膽鹼的良好來源，英國營養學家Emma Derbyshire指出：膽鹼是維持思緒運作不可或缺的重要元素，膽鹼對於調節記憶與學習能力扮演著重要角色，而卵磷脂也與我們內在的資訊傳導物質「乙醯膽鹼」有關，如果缺乏膽鹼，便可能會對思緒反應及記憶的正常運作造成影響。 卵磷脂推薦功效3：孕婦必備營養.
