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2020年9月22日 · 1、糧食類. 地中海飲食以五穀雜糧為主，包含各種全麥、土豆、玉米、豆類、薯類等。 雖然意大利人也吃麵食，比如意大利麵，但在地中海地區人們的典型食譜中，麵條通常只是前菜和頭盤，並不是當作主食吃，三明治吃得也很少。 2、蔬菜類. 他們的餐桌上有許多蔬菜、水果，很少加工。 他們的餐桌上有許多蔬菜，而且通常都是新鮮的蔬菜，很少加工。 例如洋蔥、西紅柿、柿子椒和葉菜類等。 3、 水果 類. 每一餐會選擇各種各樣新鮮的水果，比如葡萄、檸檬、藍莓等。 4、蛋白質類. 地中海飲食也很注重蛋白質的攝取，每天會吃雞蛋和適量的酸奶或乳酪；他們每週會吃一些畜禽肉類，以瘦肉為主；地中海域盛產沙丁魚，沙丁魚肉中含有豐富ω－3脂防酸，也是餐桌上經常出現的食物。 5、油脂類. 新鮮的橄欖油，可直接用於涼拌菜，例如生菜沙拉。
2015年10月19日 · 地中海飲食受到國際許多學者推崇。（網路圖片） 義大利南部、希臘、西班牙等鄰近地中海沿岸的居民，習慣吃大量蔬果、五穀雜糧、堅果、橄欖油、魚類以及少量奶類。這種特殊的飲食方式，使得他們罹患心血管疾病的機率
2023年3月10日 · 地中海飲食常見將蔬菜做成濃湯，加鮮奶油優化口感。 （圖片來源：Adobe Stock） 現代醫學與營養學研究發現， 地中海 飲食 可降低心血管疾病的風險，從每日飲食下手，慢慢改變習慣促進健康。 南瓜濃湯. 冬季是南瓜濃湯的舞臺，地中海風格的南瓜湯健康清爽，搭配乳製品及香料，煮出溫暖、濃醇、高纖的美味 湯品 。 食材. 南瓜（sugar pumpkin）300g、無鹽雞高湯400ml、鮮奶油100ml、鮮奶200ml、迷迭香適量。 調料：荳蔻粉1/2小匙、鹽酌量. 作法. 1、南瓜去皮切丁備用。 2、雞高湯和南瓜丁一起入鍋，煮滾，轉小火煮軟。 3、續作法2，以食物調理機打成泥。 南瓜泥和鮮奶、鮮奶油一起入鍋，煮滾。 4、加調料，上菜前撒些迷迭香及鮮奶油。
2019年4月1日 · 地中海 人是這個星球上最 健康 和最 長壽 的人，而 橄欖油 就是地中海飲食中的主要組成部分，被普遍認為是世界上最健康的食物之一。 經證實橄欖油的益處，包括：增強免疫系統、增加骨密度、預防心臟病、降低糖尿病風險，但最重要的當屬其對 大腦 的滋養作用。 1、降低抑鬱症風險. 一項大型研究表明，用橄欖油代替人工反式脂肪和高溫油（卡諾拉、向日葵、大豆和紅花油）後，受試者的抑鬱症發病率減少了50%。 研究人員得出結論，食用反式脂肪越多，抑鬱症的風險就越高。 2、含有高濃度 大腦 必需的維生素. 橄欖油營養資料表明，它是 維生素E 和維生素K的良好來源。
2021年12月25日 · 地中海風格的健康食物. 1、海鮮. 每週一頓或以上魚肉餐似乎就能帶來極大的好處。 2、莓. 草莓和藍莓都含有大量抗氧化元素，研究顯示它們有助於阻慢認知退化的進程。 3、堅果. 專家相信，只需每天30毫克的堅果或者全麥食品就能有助於對抗腦退化——它們還是蛋白質、礦物質和纖維的重要來源。 全麥食品包括比如燕麥、玉米、糙米、黑麥和小米等。 4、綠葉菜. 菠菜能夠減慢認知退化——事實上，任何綠葉菜都有這種作用。 畢竟，大力水手沒有騙你。 5、維他命B. 一組有輕微認知退化的人在服用維他命B之後，對於治療的反應相當積極。 6、可可. 可可被認識是有神經保護作用——換句話說，它可能拯救、修復或者重新製造神經系統的細胞、結構以及功能。 不過，也不要沈迷。
2019年4月1日 · 地中海人是地球上最健康長壽的人，而橄欖油是地中海飲食中的主要組成部分，其好處包括了：降低抑鬱症風險、是高保護性抗氧化劑、保護大腦免於退行性疾病等。
2020年9月22日 · 很多研究指出，地中海飲食是一種非常健康的飲食模式，可以減少罹患心臟病的風險，還可以保護大腦免受血管損傷，降低中風和記憶力減退的風險。
