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陳嵐舒（1981年 — ），臺灣女廚師，專長為法式料理。2003年自臺灣大學外文系畢業後，即赴巴黎的巴黎藍帶廚藝學校學藝，之後在巴黎斐杭迪高等廚藝學校（法語： ESCF-Ferrandi ）以第一名畢業，並考取法國專業廚師證書（法語： CAP de Cuisine ）。[1] [2]
2022年12月25日 · le beaujour是由寶元紀藏茶攜手廚藝顧問陳嵐舒開設的全天候法式餐廳，合作的緣起，為2年前寶元紀總經理蔡明倫想以茶為出發點，搭配精緻餐飲。他找上陳嵐舒，欲以法餐扭轉大眾對茶的老派印象。
- ● 陳嵐舒的精選10道菜
- 第二屆500盤 The 500 Dishes Award 2022
- 第二屆【500盤】2022 特別報導
1.Solo Pasta「超薄片瑞可佛卡夏」 薄脆帶著麵粉香的Focaccia「麵包」，灑上海鹽、橄欖油，夾著濃郁柔滑的乳酪，太驚艷的美味。 2.AKAME「東港胭脂蝦」 之前AKAME的鐵甲蝦很有名，它有一個煙燻的香氣；這次吃到的東港胭脂蝦，讓我覺得更厲害。更厲害的原因，當然與食材本身的差異性有關，此外，與主廚的處理也很有關係。這道菜將食材的鮮味、甜味跟飽滿度，都保留得非常好，熟度也掌握得恰到好處。 3.Solo Pasta「薩丁尼亞式烤乳豬」 這道菜展現了我未曾想像過的歐式烤乳豬的質地跟味道。酥烤的豬皮酥脆卻入口即溶，肉質滑嫩，香氣鹹味都拿捏得恰到好處。 4.台南旺海鮮料理餐廳「烤紅蟳」 使用品質最高的紅蟳，蟹膏甜美飽滿，完全沒有一絲鹹苦，會給你一種「在螃蟹裡吃到馬糞海膽」的感覺。 5....
主辦單位｜500輯 合作夥伴｜台北101、中國信託銀行 指定用酒｜百富單一麥芽威士忌 指定用車｜Honda Taiwan 協力夥伴｜將來銀行 NEXT BANK、Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe、B TERMINAL 航棧 贊助夥伴｜甲桂林廣告股份有限公司、京懋建設機構、國雄建設股份有限公司、富宇建設機構、櫻花建設股份有限公司 場地協力｜台北晶華酒店
● 第二屆【500盤】2022：官網 ● 第二屆【500盤】2022：完整得獎名單 ● 第二屆【500盤】2022：11大特別獎 ● 第二屆【500盤】2022：50個評審的美食故事 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
《TVBS 56台》【TVBS 看板人物】主持人：方念華 每周日晚間 20:00 & 24:00播出/每周六上午 10:00 重播官網也能收看👉http://people.tvbs ...
- 49 分鐘
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- TVBS 優選頻道- T觀點
2023年6月19日 · 主持人： 李四端來賓： 【亞洲最佳女主廚】陳嵐舒本日料理：第一道：里昂酸瓜肉凍第二道：松露臭豆腐蝦多士第三道：ShuShu酥燒鰻※錄影規範皆 ...
- 46 分鐘
- 20.1K
- 大雲時堂
2015年9月10日 · 被封為「亞洲最佳女主廚」的陳嵐舒，所經營的餐廳「樂沐法式餐廳」並獲得國際肯定登上「亞洲50最佳餐廳」之列，擁有名主廚光環的她，其實一路走來並不平順，她經歷團隊管理的挫折，而陳嵐舒憑藉著勇於挑戰自我的「改寫命運」理念，從優雅的 ...
「亞洲最佳女主廚」、「亞洲50最佳餐廳」...陳嵐舒不耽溺於名聲，而是選擇沉潛、回歸主廚的天職。 隨著小樂沐的再揭幕，她以不疾不徐的步調，向世界彰顯屬於自己的精緻料理美學。
其他人也問了
陳嵐舒為何成為亞洲最佳女主廚?
陳嵐舒是誰?
陳嵐舒的早午餐菜單是什麼?
陳嵐舒如何扭轉大眾對茶的老派印象?
