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臺灣正體. 各式各樣的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亞燒烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的燒烤屋. 烤肉. 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤 ，被認為是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生 煙霧 ，常見的燒烤都是在戶外進行。
维基百科，自由的百科全书. 各式各樣的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亚烧烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的烧烤屋. 烤肉. 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤 ，被认为是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生 煙霧 ，常見的燒烤都是在戶外進行。
臺灣正體. 烤 是一種用 火 或者是熱源將食物加熱的烹調方式。 通常是先將肉或蔬菜等食材放置於鐵絲網上，或者將食材用 錫箔紙 包好後，放進 烤箱 中進行加熱，或者是用燒紅的 木炭 進行加熱。 這種烹飪方式大多用於肉類，譬如 烤肉 ，烹調中溫度不低於300°F。 透過這種方式，能將食物表面產生 褐變 以及 梅納反應 。 相較於 水煮 的烹飪方式，使用烤的方式可較快加熱食物。 方式 [ 編輯] 食物可先放置於架子、鍋子上，當開始加熱時熱源會包圍食物，翻動使食物每一個表面都完整受熱。 熱源的溫度可高可低，看食物的大小以及烹飪方式決定。 例子 [ 編輯] 烤餅. 烤香腸. 分類 ： . 烹調方法. 烹飪術語.
肉類食物簡稱肉食或肉，或稱肉菜、葷腥、腥食，是從各種動物身上獲取的肌肉、脂肪等軟組織以及一些相關的器官，在進食後可為身體提供營養的食物，是自然界許多食肉動物和雜食動物（包括人 [1] [2] [3] ）生存、發育和繁衍所必需，也是野生動物之間掠食和
烤串 ，或稱 烤串兒 、 串燒 ，指將 肉類 、 蔬菜 等食材用簽子穿成串後 炙烤 的烹飪方法，也指通過該方法產生的食物，屬於 燒烤 的一種。. 烤串在 中東 、 南亞 、 中亞 、 地中海 、 東亞 等多地均非常流行。. 作為一種起源於 中東 ，後來流傳至 南亞 及 ...
铁板烧通常选用高级、新鲜的食材，主要分为 海鲜 如 龙虾 、 大虾 、 带子 、 鲍鱼 等，肉类如日本本土出产的 和牛 、 鸡肉 、 猪肉 ，蔬菜如 菌类 、甚至 豆腐 等；一些餐厅则提供如 金针菇 或剥皮辣椒牛肉卷等食法。 不少日式铁板烧菜单也包括 炒饭 或 炒面 。 在日本，铁板烧是 日本料理 中较为昂贵的一种料理方式，铁板烧较常以上乘的材料，由富经验的厨师在食客面前即时烹制。 除了味觉满足外，欣赏厨师的烹制食物过程也是一种特别的体验。 平价铁板烧 [ 编辑] 台湾铁板烧. 源自台湾，台湾市区街道有很多的平价铁板烧。 以油与蒜头爆香后加入肉片、青葱、洋葱及酱油等调味料快炒，味道好且便宜。 一份铁板烧通常有一个肉类主菜加上两种蔬菜，蔬菜的种类以高丽菜与豆芽菜居多。 烹调 [ 编辑]
目录. 序言. 方式. 例子. 烤 是一種用 火 或者是熱源將食物加熱的烹調方式。 通常是先將肉或蔬菜等食材放置於鐵絲網上，或者將食材用 錫箔紙 包好後，放進 烤箱 中進行加熱，或者是用燒紅的 木炭 進行加熱。 這種烹飪方式大多用於肉類，譬如 烤肉 ，烹調中溫度不低於300°F。 透過這種方式，能將食物表面產生 褐變 以及 梅納反應 。 相較於 水煮 的烹飪方式，使用烤的方式可較快加熱食物。 方式. 食物可先放置於架子、鍋子上，當開始加熱時熱源會包圍食物，翻動使食物每一個表面都完整受熱。 熱源的溫度可高可低，看食物的大小以及烹飪方式決定。 例子. 烤餅. 烤香腸. 分类 ： . 烹调方法. 烹饪术语.
