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陳嵐舒 （1981年 — ），台灣 法式料理 女性廚師。 2003年從 台灣大學 外文系畢業後，即赴巴黎的 巴黎藍帶廚藝學校 學藝，之後在巴黎斐杭迪高等廚藝學校（法語： ESCF-Ferrandi ）以第一名畢業，並考取法國專業廚師證書（法語： CAP de Cuisine ）。 [1] [2] 法國學成歸國後的陳嵐舒，於2008年在 台中市 開設樂沐（Le Mout）法式餐廳，結合當地食材與法式烹調方式，設計出菜單。 樂沐餐廳曾連續4年入選「亞洲50最佳餐廳」，陳嵐舒也曾獲選2014年「凱歌香檳亞洲最佳女廚師」（Veuve Clicquot Asia's Best Female Chef 2014）。 [1] [3]
陳嵐舒 （1981年 — ），台灣 法式料理 女性廚師。 2003年從 台灣大學 外文系畢業後，即赴巴黎的 巴黎藍帶廚藝學校 學藝，之後在巴黎斐杭迪高等廚藝學校（法語： ESCF-Ferrandi ）以第一名畢業，並考取法國專業廚師證書（法語： CAP de Cuisine ）。 [1] [2] 法國學成歸國後的陳嵐舒，於2008年在 台中市 開設樂沐（Le Mout）法式餐廳，結合當地食材與法式烹調方式，設計出菜單。 樂沐餐廳曾連續4年入選「亞洲50最佳餐廳」，陳嵐舒也曾獲選2014年「凱歌香檳亞洲最佳女廚師」（Veuve Clicquot Asia's Best Female Chef 2014）。 [1] [3]
2022年12月25日 · le beaujour是由寶元紀藏茶攜手廚藝顧問陳嵐舒開設的全天候法式餐廳，合作的緣起，為2年前寶元紀總經理蔡明倫想以茶為出發點，搭配精緻餐飲。 他找上陳嵐舒，欲以法餐扭轉大眾對茶的老派印象。 「le beaujour是東方結合西方，也是使用法式傳統醬汁，結合台灣食材的當代作法，在我的料理中，也是從舊到新的轉換。 」陳嵐舒說。 曾在巴黎萊佛士皇家蒙索飯店和雅典娜廣場飯店吃到的早餐，讓陳嵐舒重新定義fine dining，在餐廳規畫全天候法餐服務。 （攝影／李婉蓉） 這一年來，因為陸續在台北有了新餐廳，原本在台中深耕15年的陳嵐舒，選擇來到台北落腳，對她來說，一切都是順理成章。 人群中，陳嵐舒從來就是個話不多的人，個性沉靜且喜歡獨處。
2023年5月5日 · 創業最大的挑戰不在廚藝而是「人」 「我覺得創業最大的挑戰，就是跟人之間的相處。 」聊到創業，陳嵐舒直接點出了最大難題與挑戰。 她表示，在創業的這十幾年之中，自己花了很多時間學習如何成為廚師、主廚和老闆這三種不同的身份。 開設樂沐那時她只有27歲，除了沒有太多管理的經驗之外，團隊的成員也都和她一樣年輕，有著自己的堅持和理想，因此雙方都花了很多時間去適應跟研究出最適合彼此的工作步調。 也讓陳嵐舒發現就職場環境中，歐美國家與台灣其實有著很大的差別。 「歐美國家的工作文化比較公私分明，上下班可以切得很開，但台灣就是比較注重人情味，人際關係跟感情、工作都夾雜在一起，需要花很多時間去溝通和理解。
「亞洲最佳女主廚」、「亞洲50最佳餐廳」...陳嵐舒不耽溺於名聲，而是選擇沉潛、回歸主廚的天職。隨著小樂沐的再揭幕，她以不疾不徐的步調，向世界彰顯屬於自己的精緻料理美學。
- Chelsea Su
2022年9月30日 · 總是自帶仙氣、美麗知性的陳嵐舒，是國內少數幾位重量級法國料理主廚之一，她以不願妥協的執著與極高的專業標準，破天荒地爲台灣料理界創下許多個耀眼的「第一」。 她2008年底創設「樂沐（Le...
陳嵐舒不僅改寫了自己的命運，也改變團隊與世界看她的眼光。 改寫夢想途徑：陳嵐舒的女人意志. 從優雅的文學領域轉型至受封為亞洲最佳女主廚的路上，憑藉勇於挑戰的精神，成功將命運與夢想同時掌握於手中。 「我要把我的夥伴們帶到世界舞台」陳嵐舒談起來多麼豪氣。 她的身份也從廚師轉型成企業主，她惦記著長輩告訴她：「慢慢來是一種生活態度，而看準機會往前衝是做企業主的責任。 」於是更把團隊榮譽與未來扛在肩上，更努力秉持初衷、推廣品牌。 也在今年她 加入 SK-II 「#changedestiny」影片拍攝，希望將改寫自己命運的精神分享給更多為夢想努力不懈的女人。
其他人也問了
陳嵐舒為何成為亞洲最佳女主廚?
陳嵐舒是誰?
陳嵐舒的早午餐菜單是什麼?
陳嵐舒為什麼不喜歡性別?
