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Follow. 採用鑄鐵鍋烘烤歐式麵包是為了模擬，商業蒸氣烤箱在麵包開始膨發，大小定型前提供充足的水蒸氣，讓表皮一直保持濕潤、延緩結皮時間，讓麵包盡可能的膨發到最極限。 同時因為鑄鐵鍋非常貼近麵團，所以給予生麵團足夠的熱能，在幾乎沒有熱能損失的狀態下，補足家用烤箱與商用烤箱的落差。 ...
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- BrianCuisine
- 4 分鐘
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cuisinart這台密閉性很好，所以打開門的時候蒸氣會衝出來，為了這個歐式麵包，我必須兩個不一樣功能交替使用..這樣的麵包，值得了這台烤箱，我會跟大家說我怎麼烘烤喔！
- 22 秒
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- 辣媽Shania
來分享烘烤麵包的小細節 1. 烤箱一定要充分預熱 才可以把麵糰放進去 2.水波爐如果有設定蒸氣，記得要關閉 3.烘烤月3分之二時間要掉頭 4.出爐要敲一下 特別是吐司 5. 完全放涼了，才可以放入保鮮盒 你們喜歡這樣的分享嗎？. #烘焙新手必看 | 辣媽Shania | Hello EMC ...
脆皮鹽可頌＆如何自製烤箱蒸汽 / Crispy Salted Butter Roll | 脆皮鹽可頌🥐食譜：https://ciao.kitchen/salted-butter-roll/鹽可頌做了很多次，這是我最喜歡的版本💖配方中加入老麵，提升麵包本身的風味，桿捲的時候包了一小塊奶油（5g而已啦，別擔心不是太邪惡der）讓內部 ...
- 13 分鐘
- 127.2K
- 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen
2022年8月12日 · 你家沒有蒸汽烤箱？. 告訴你一個「不用蒸汽烤箱，也能烤出外酥內軟麵包的秘密武器 」. >> https://heybaker.tw/3bJFClE. 想要讓麵包外面酥酥脆脆，裡面依舊蓬鬆柔軟的話，蒸汽是關鍵！. 但如果家裡不是蒸汽烤箱，自己製造蒸汽又有點危險，效果可能也不是 ...
2021年9月28日 · 價錢超殺的BRUNO蒸氣烤箱開團 一直敲碗在開團的lkiiki伊崎14L氣炸烤箱 https://pse.is/3nzsm2 身為Bruno的愛好者，他們家的家電總是那麼燒人～ 簡約時尚的超美外觀，不論實用或擺設都很到位！
2022年1月18日 · 近幾年一直很流行小型的蒸氣烤箱 連大飯店的早餐Buffet都能看到 烤出來的麵包也的確相當美味 日本BRUNO出第二代蒸氣烘焙烤箱 超開心可以團到 團購網址 https://pse.is/3ws632 #BRUNO蒸氣烘焙烤箱 首先當然要來好好讚賞一下外觀 2種大地色系，磨沙米灰&磨砂
