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  1. 九孔 鮑魚 - 購物搜尋結果

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      • 九孔與鮑魚是否相同，在分類學上九孔與其他俗稱的鮑魚多屬於Haliotis屬的生物，因此可謂九孔為鮑魚之一種，祇是九孔在鮑魚屬內為體型較小的一種，目前國內亦有將九孔稱為台灣鮑魚。
      kmweb.moa.gov.tw/knowledge_view.php?id=3095

      九孔與鮑魚的差別 - 農業知識入口網 - COA

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  4. www.ettoday.net › news › 202001301張圖秒懂九孔還是鮑魚！專家傳授「爽脆不過硬」烹調關鍵 | ...

    2020年1月30日 · 為促進產業發展，農委會水產試驗所及國內水產院校等單位及業者，開發九孔鮑魚種苗，國內九孔鮑魚養殖106年產量約為276公噸，產值約2.2億元。 107年244公噸，產值1.8億元，以新北市貢寮為最大宗，其中貢寮鮑可是媲美萬里蟹的好名聲。 至於要怎麼分辨九孔鮑魚？

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  6. www.pangrice.com.tw › true-false-abalone鮑魚與九孔的差別，如何分辨它們的差異？ - 龐家肉粽

    • 分辨方法1：鮑魚個頭大；九孔個頭小
    • 分辨方法2：鮑魚氣孔少；九孔氣孔多
    • 分辨方法3：鮑魚口感較軟嫩；九孔吃起來口感q彈、有嚼勁

    鮑魚在寒冷深海生長慢；九孔在溫熱帶淺海生長快，由於鮑魚生長的環境緯度高，市售的鮑魚大約為1-2年可採收食用，九孔時間較短，大多為6-8個月。 市售的鮑魚較大顆，如果一斤20幾頭的就是九孔～ 其實，九孔也可以長到12公分的大小，但是需要的養殖時間會拉長，具有折損風險，所以市面上看到的九孔鮑多半是6公分大小(養殖時約為6-8個月)。 鮑魚一斤幾頭的意思： 5頭鮑魚：1斤5顆，代表1顆是0.2斤。 10頭鮑魚：1斤20顆，代表1顆是0.1斤。 頭數少則大顆，頭數多則小顆，在餐廳吃到的3-6頭鮑魚就屬高檔。

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    無論是鮑魚或者是九孔，孔的作用有著三大目的：生殖、排泄、呼吸。 分別九孔與鮑魚最簡單的方法就是看孔的數量，鮑魚孔的數量約為3-5個，九孔的孔的數量較多，通常是6~10個。 九孔並非真的就是9個孔，「九」代表多數的意思，並非九孔就是九個氣孔～ 延伸閱讀：櫻花蝦的產地及營養介紹，如何分辨真假櫻花蝦？

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    鮑魚生吃爽脆，經過烹飪口感柔軟鮮甜。 而九孔給大家最大的印象，肯定是在吃喜宴的時候，上面放了五味醬，吃起很有嚼勁有點硬， 這是烹調方式不正確便會有較硬的口感，希望大家別誤會九孔了，只要是正確料理的方式，九孔也是很Q彈鮮美的。 延伸閱讀：魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚難區分，該如何分辨？ 延伸閱讀：鮑魚清洗教學

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  7. 圖片

    • 祥鈺水產｜活凍九孔鮑魚 約20顆 | 蝦皮購物
    • (温好鮮-水產) CP值超高~九孔鮑魚 附發票 | 蝦皮購物
    • 九孔鮑魚-20粒 - 温好鮮-水產
    • 【看漁事長知識】從吃學起，帶你買九孔、知九孔 - 農傳媒
    • 「九孔」是鮑魚嗎？一文教你分辨台灣貢寮九孔鮑和中國鮑 | 行政院農業委員會 | 健康遠見

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  8. www.hkwseafood.com.tw › hkw-seafood-knowledge-difference-of-abalone【海口味課堂】九孔與鮑魚的分別，以及九孔鮑的誕生

    九孔，或稱台灣鮑魚、九孔螺、台灣珍珠鮑魚。(英文：Small abalone) 屬軟體動物門腹足綱鮑螺科，有粗紋和平紋九孔兩種，台灣多以平紋居多，同樣以藻類為食。而九孔的命名非常特別，不是因為他有九個孔，而“九”代表的是“多”的意思。

  9. www.foodnext.net › science › knowledge別再懷疑，九孔就是台灣土產鮑魚！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知 ...

    九孔是台灣土產鮑魚的俗名，因長得比進口鮑魚小，所以有人以為九孔不是鮑魚。 根據中研院《臺灣貝類資料庫》，台灣記錄的鮑螺科鮑螺屬共有5種，最常見並養殖的是「九孔螺」，又分成平紋、粗紋兩種。

  10. health.gvm.com.tw › article › 91431「九孔」是鮑魚嗎？一文教你分辨台灣貢寮九孔鮑和中國鮑 | 健康遠見

    2022年7月30日 · 近年來，在東北角養殖戶與學者專家的努力下，引進日本種鮑魚與台灣九孔配種，誕生出新品種「九孔鮑」，不僅大大提升了存活率，也讓台灣的九孔養殖業再度復甦。 延伸閱讀. DHA、EPA含量下降！ 養殖鮭魚營養正在變差，兇手竟是飼料. 圖／九孔螺就是鮑魚。 行政院農業委員會提供. 如何分辨台灣貢寮九孔鮑和中國鮑. 台灣東北角因有得天獨厚的海岸地形、天然無污染的海域條件，使得九孔鮑能在潮汐交替頻繁的潮間帶養殖池內自然生長。 而「貢寮鮑」指的就是「九孔」和「黑盤鮑」的結合，屬於貢寮在地特色食材。 用流動性海水養殖的貢寮鮑，主要餌料為龍鬚菜、海帶等天然藻類，外殼呈現褐色，乾淨平滑、少有附著物。 再加上貢寮鮑的飼養空間大，因此肉色如珍珠般晶瑩，肉質也肥美飽滿、富有彈性、無腥味。

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  12. www.thenewslens.com › article › 111181《台灣海產名小考》：九孔是不是鮑魚？ - TNL The News Lens 關 ...

    2019年1月5日 · 鮑魚殼上的孔有吸呼、生殖、排泄作用，依種類有四至五孔或六至八孔，但九孔的孔數較多。 根據《臺灣貝類資料庫》，九孔殼的上緣有一排小孔，孔數會因成長而增加，通常為七到十個。

  13. kmweb.moa.gov.tw › knowledge_view九孔與鮑魚的差別 - 農業知識入口網 - COA

    本篇討論. 台灣俗稱的九孔是鮑螺科鮑屬的一種，而鮑魚是鮑屬可食種類的泛稱，就這個觀點來說，九孔是鮑魚的一種。. 鮑螺屬的貝類殼上的水孔，因為小時候有7~9個，長大後會逐漸封閉，所以小時候叫九孔，長大後叫鮑魚。. 九孔與鮑魚是否相同，在分類學 ...

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