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地中海飲食料理的特色，大多採用初榨橄欖油及原型食材，搭配極簡單的烹調方式來實踐。有許多研究數據證明在地中海沿岸，當地人罹患心血管疾病的比例相當低，主要原因就是因為經常食用初榨橄欖油，不論是生菜沙拉、料理用油……都廣泛使用。
在西餐裡大家常常聽到「地中海料理」，對它的認知又有多少呢？其實地中海料理泛指就是地中海沿岸一帶的國家，經由各國的特色食材所烹飪出來的各式料理，例如：義大利人習慣用橄欖油及番茄、法國人愛用奶油、希臘人則喜歡用橄欖入菜等。
根據《美國新聞與世界報導》2020年最新公布， 「地中海料理」已經三度蟬聯「全球最佳飲食法」，成為世界公認最健康的飲食方式。. 有著25年廚師經歷的馬可老師，曾經因忙碌、不規律的飲食生活發胖到118公斤， 直到某天下班「突然癱倒」，才被迫正視自己的 ...
地中海料理並不是距離很遙遠的異國菜色，而是一種健康飲食概念，只要把握「地中海飲食金字塔」的要點，加上突顯原味的烹調法，即便在台灣家庭裡，也能輕鬆實踐地中海廚房與餐桌佳餚。－地中海飲食金字塔是什麼，在台灣怎麼吃？1．
地中海減醣料理: 哈佛健康餐盤, 88道全家幸福共享的地中海優食提案. 作者. 羅勻吟 (Audrey Lo) 出版社. 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司. 商品描述. 地中海減醣料理: 哈佛健康餐盤, 88道全家幸福共享的地中海優食提案：私廚料理技巧首度公開x風行 ...
「地中海飲食」泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等位處地中海沿岸各國，以蔬菜、水果、海鮮、五穀雜糧、堅果和橄欖油為主的飲食風格。 這些元素不但符合目前「高纖、高鈣、抗氧化」的健康風潮，研究更證實──地中海飲食可以有效降低罹患心血管疾病的風險，預防心臟病、中風、防癌、抗老化。 世界衛生組織（WHO）更公開推崇地中海金字塔飲食法，是促進人體健康、長壽，使人充滿活力的最佳飲食法。 台灣與地中海諸國同屬海洋資源豐沛的國家，各式生猛海鮮取得便利、新鮮蔬果不虞匱乏，只要稍稍調整飲食結構，使用健康油脂──橄欖油入菜，就能在自家廚房烹煮饒富異國風味，營養滿分的「台灣版金字塔健康飲食」。
超完美地中海飲食指南: 全球最健康的飲食文化, 0到100+歲都適用的家庭料理書：1.作者本身就是在地中海飲食的環境下成長，加上其擁有的深厚醫療資歷，根據長年的臨床經驗與.
