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地中海飲食（ 英語：、西班牙語： ），又可翻譯為地中海菜、地中海料理，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以義大利、西班牙、葡萄牙、希臘、克羅埃西亞、摩洛哥和賽普勒斯為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一，是 環地中海 的國家們所
地中海饮食，又可翻译为地中海菜、地中海料理，是一种备受当今营养学推崇的饮食模式，以义大利、西班牙、葡萄牙、希腊、克罗地亚、摩洛哥和赛普勒斯为其代表，将欧洲、亚洲和非洲的各种习惯融合为一，是环地中海的国家们所共同享有饮食理念。
地中海飲食 （英語： Mediterranean diet 、西班牙語： Dieta mediterránea ），又可翻譯為 地中海菜 、 地中海料理 ，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以 義大利 、 西班牙 、 葡萄牙 、 希臘 、 克羅地亞 、 摩洛哥 和 賽普勒斯 為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一，是環 地中海 的國家們所共同享有飲食理念 [1] 。
地中海氣候 為義大利美食奠定絕對的基礎，富含營養的 義大利麵 、 魚類 、 水果 、 蔬菜 [24] 、 起司 、 甜點 和 葡萄酒 是該飲食文化之核心。 舉例來說， 匹薩 和 咖啡 （尤其是 意式濃縮咖啡 ）成為各國 輕食 的首選 [25] ； 柑橘類 的水果、 開心果 和 杏仁 能讓人體補充好每日必須的 維他命 ； 馬斯卡彭奶酪 、 義大利乳清乾酪 等起司可以作為鹹味的沾醬，也可作為甜味的奶酪； 可可 、 香草 和 肉桂 等 香料 讓食材充滿異域風味； 意式冰淇淋 [26] 、 提拉米蘇 [27] 和 杏仁蛋白軟糕 是最著名的義大利 甜點 。
進餐. 餐數. 中世紀鼓吹一天吃兩餐。 第一餐的進食在 拉丁文 中稱為 disiunare ，解作「打破 齋戒 」，一般在 中午 舉行，是為一天的主餐。 另一餐在晚上進食，餐量較少，在 法文 中叫作 souper ，亦即英語 supper 的本字， 漢語 如今一般譯成 晚餐 或 夜宵 ，但當時主要是指晚餐。 當時歐洲教會主張深宵齋戒，認為起床後不應過早吃飯，以免過早打破深宵禁食的規定，不少神職人員和有教養的貴族都會遵從這規定，把起床後第一餐叫成 ieiunium 。 後來 古法語 採用原拉丁語的動詞形態 dis-ieiunare 來造語，轉成了 déjeuner ，。
地中海飲食（ 英語：、西班牙語： ），又可翻譯為地中海菜、地中海料理，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以義大利、西班牙、葡萄牙、希臘、克羅地亞、摩洛哥和賽普勒斯為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一，是 環地中海 的國家們所 。
引言 地中海飲食 定義 名稱及歷史 對健康的影響 營養評估 醫學研究 適合亞洲飲食的地中海飲食金字塔 參看 參考文獻 地中海飲食 饮食模式 / 維基百科，自由的 ...
