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1. health.gvm.com.tw › article › 82488中秋烤肉》鳳梨、柚子也能清爽入醬！營養師推薦三款自製水果烤肉 ...

   health.gvm.com.tw › article › 82488

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   2021年9月17日 · 高敏敏分享3款以水果入菜、作法簡單，滋味酸甜爽口的水果烤肉醬。 過往就有研究期刊發現，這類醃醬使用富含天然抗氧化劑製成（如蔬果、大蒜、洋蔥等），有助降低燒烤過程中致癌物質的產生。

2. greenbox.tw › Blog › BlogPostNew自製烤肉醬！簡單三步驟，柚子烤肉醬就上桌｜無毒農

   greenbox.tw › Blog › BlogPostNew

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   中秋最常見的水果就是柚子了，用柚子來做烤肉醬應景健康又美味！ 做法很簡單，只要三步驟，就能完成囉！ 開始之前，我們要先準備食材

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3. 影片

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     youtube.com

     【楊桃美食網-3分鐘學做菜】水果烤肉沾醬 HD

     2014年12月4日

     觀看次數：1.7萬

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     2:58

     youtube.com

     《自製烤肉醬》超簡單自製中秋節水果烤肉醬，健康無負擔！

     2022年9月1日

     觀看次數：1.6萬

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     1:04

     youtube.com

     烤肉醬 高湯加蘋果洋蔥DIY燒烤醬料的配方做法 醬料食譜教學

     2017年9月22日

     觀看次數：10.7萬

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4. www.bella.tw › articles › travel&foodies「自製烤肉醬」健康簡單4方法！「柚子醬」搭配油膩肉品最合適， ...

   www.bella.tw › articles › travel&foodies

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   水果是最天然又合拍的燒烤醬料，以帶酸性的水果最適合，當中的「水果酵素」能夠分解蛋白質、軟化肉質，也能拿來醃製肉品。 只要準備芒果、鳳梨以調理機打成泥，再與適量薄鹽醬油混合即可，水果替換成其他酸性水果如百香果、奇異果、金桔也行，可再 ...

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5. greenbox.tw › Blog › BlogPostNew烤肉零負擔！健康又好吃的水果烤肉醬！｜無毒農

   greenbox.tw › Blog › BlogPostNew

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   烤肉零負擔！. 健康又好吃的水果烤肉醬！. 2018/11/02 作者-Lucy. 一年一度的烤肉季節又到了，沙茶醬、市售烤肉醬都很美味，但你吃的會安心嗎？. <big style="color:#000;font-size:16px;">烤肉時，單吃肉品會覺得乾乾、柴柴的，若是塗了一些美味的醬肯定更讓人食指大動 ...

6. dreamchefhome.com › 自制烤肉醬「如何自製萬用又健康的烤肉醬？」自己做烤肉醬更安心，中秋前夕 ...

   dreamchefhome.com › 自制烤肉醬

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   2016年9月11日 · 烤肉要避免把毒素吃下肚，也要記得多吃蔬菜水果，像是芭樂、蘋果、奇異果、蕃茄等水果及大量蔬菜搭配烤肉，因富含維生素C，可以消除自由基；甚至泡一大壺綠茶，都可以有效清除致癌物質。

7. 圖片

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8. icook.tw › recipes › 223719水果烤肉醬 低卡健康 by 盧又瑄 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 223719

   2017年10月10日 · 自己做水果烤肉醬. 就不用擔心外面的烤肉醬熱量爆表唷. 作法很簡單 就可以吃到健康囉. *忘記拍整個完成後的樣子😂. *我還加了超棒醃洋蔥，肉包醃洋蔥極美味🤤. #季節節慶. #中秋節. #家常菜. #烤物. 時間. 15 分鐘. 食材. 鳳梨. 1/4顆. 蘋果. 兩顆. 醃洋蔥 (生洋蔥也可) 一顆. 薄鹽醬油. 300ml. 檸檬. 兩片. 蒜頭. 三辮. 辣椒 (可加可不加) 一根. 醃洋蔥. 洋蔥.

9. today.line.me › tw › v2烤肉醬刷一下多 5 卡！高敏敏營養師用 3 種水果自製健康烤肉醬， ...

   today.line.me › tw › v2

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   對此，高敏敏營養師特別推薦以鳳梨、奇異果、柚子這三種水果自製水果烤肉醬食譜，可搭配肉品、海鮮、蔬菜類來刷上不同的水果烤醬，不但熱量更低，還有豐富的水果酵素幫助肉質軟嫩、風味更佳，更能幫助消化、減少體內堆積。

10. 其他人也問了

    烤肉醬怎麼做?

    • 最受歡迎的美式BBQ烤肉醬主流，分別是卡羅來納州的黃芥末風、堪薩斯的甜辣風、孟非斯的酸甜風、與德州的肉味滿載風。 這次要介紹的是孟非斯的酸甜風烤肉醬。 酸可解膩開胃，正適合台灣的悶熱夏季！ – 番茄醬 2 杯，約市售番茄醬500g裝的份量。 注意背後成份表，是可以找到沒有化學添加物的 -伍斯特醬 1/4杯 ，注意背後成份表，是可以找到沒有化學添加物的。 用A1替換也可以～ 1. 在醬汁鍋中倒入材料以外的植物油，將洋蔥丁炒軟至金黃。 2. 加入蒜末炒香。 *point: 植物油會吸收洋蔥與蒜末的香氣，成為帶洋蔥與大蒜香氣的風味油，所以油不要放太少。 3. 倒入剩下的烤肉醬材料，煮至沸騰後，再蓋上鍋蓋轉小火，煮約10分鐘。 4. 用濾網過濾掉烤肉醬中的洋蔥及大蒜。 5. 烤肉醬完成！

    烤肉你都用什麼醬？4種自製烤肉醬大公開 & 正確使用時機解說 – 食色 …

    shise.com.tw/bbqsauce/

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    果醬怎麼做?

    • 小小一罐果醬，作為早餐沾醬、點心配料，甚至入菜，都很能為食物本身提味。 而果醬的製作，除了糖漬、靜置、釋出果膠、裝煮等步驟，尤其「掌握火候」是做出好吃果醬最重要的關鍵，因為瓦斯烹煮時間少，相對之下，風味凝聚得多，但低於85℃就會孳生細菌，所以細節決定了果醬的風味優劣，不可忽視。

    製作果醬的關鍵步驟？ - 灃食公益飲食文化教育基金會

    www.fullfoods.org/news/製作果醬的關鍵步驟？/

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    烤肉醬熱量高嗎?

    • 但外面市售的烤肉醬熱量 極高！ 將醃 洋蔥 放入薄鹽醬油 用生 洋蔥 也可以 就是 洋蔥 味會比較重 而醃 洋蔥 的做法很簡單：將 洋蔥 切小塊 (如圖大小)+薄鹽醬油+蜂蜜，混合在一起，最好能放一夜，最少1小時 接著將上述的所有材料混合後，擠上一點 檸檬 汁提味，即完成囉!!!

    水果烤肉醬 低卡健康 by 盧又瑄 - 愛料理

    icook.tw/recipes/223719

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    什麼水果可以醃肉?

    • 水果除了直接食用及入菜之外，也可以用來醃漬肉品，其含有的酵素能夠有效軟化肉質、增添天然果香，像是西瓜皮、柳橙、青木瓜、蘋果、梨子、橘子及鳳梨都能拿來醃肉。 其中鳳梨的醃漬效果最顯著。 掌握適當醃漬時間非常重要，使用鳳梨醃肉時，建議約15～20分鐘即可，時間太長會讓肉品會太過軟爛。 洋蔥、薑、青蔥、大蒜都是常見的的醃肉辛香料，能有效除去腥羶味，讓肉品入口更清爽！ 不過用辛香類來醃漬的軟化效果較不及水果。 許多人在烹調前會先將肉品沾上太白粉來改善肉的口感，其實下次不妨試試蛋白，嘗到肉質更加滑嫩的口感。 像是涮火鍋肉片前先沾上蛋白就是這個道理。 透過米麴、鹽和水發酵熟成的鹽麴含有分解酵素，能分解蛋白質、軟化肉質，且鹽麴本身已帶有鹹味，不必再另外調味，可以說是新生代的醃肉法寶！ 必學！ 快速入味3招

    去腥味、更軟嫩！4 招肉品醃漬秘訣快學起來！ - 食譜自由配 - 自由電 …

    food.ltn.com.tw/article/4857

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