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2022年2月25日 · 烏克蘭、俄羅斯因烏東開戰引發全球關注，但其實早在2019年，兩國就曾在網路上打起美食大戰，唇槍舌戰吵起「羅宋湯」主權，俄羅斯外交部更在官方推特放上影片聲稱「俄羅斯羅宋湯」（RUSSIAN BORSCH）是經典，惹來烏克蘭網友開罵：連羅宋湯都要搶！
2021年4月10日 · 歐美爆紅「巧克力烏比派」3 個重點簡單做甜點. 示範／郭士弘 2021/04/10 10:00. 烏比派是美國1款烘焙產品，早期的烏比派口味以當地南瓜、薑餅居多，通常是由2片巧克力圓形蛋糕製成，幾年變化下來，它們之間夾有棉花糖，也陸續出現奶油糖霜或彩紅糖等 ...
2020年4月18日 · 圖解步驟. 將蛋糕放在轉台上，用抹刀將綠色豆沙抹在蛋糕外圍。 接著在蛋糕上方也抹一層綠色豆沙。 混合綠色與白色豆沙，一邊轉動蛋糕轉台，一邊用抹刀在蛋糕四周隨意抹上混色豆沙後，將表面稍微整平。 抹在蛋糕外的豆沙不需要修得太過平整，保留紋路與堆疊上去的層次，表現出立體感。 接下來製作刮刀花。 先將白色豆沙用抹刀抹幾層在平面板子上。 把油畫刀傾斜45度，將平面板子上的白豆沙刮到油畫刀上。 手持油畫刀時，將食指抵住刀柄前端，操作起來會比較順手。 接著將油畫刀的斜邊貼在平面板子上，來回劃幾次修平豆沙邊緣後，另一斜邊也依照同樣的方式修平。 油畫刀兩側輪流在平面板子上斜劃，將豆沙整理成和油畫刀一樣尖尖的形狀。 將油畫刀擺在抹好豆沙的米蛋糕上，由上往下劃出紋路，做出花瓣的模樣。
2019年12月30日 · 這份食譜採用傳統做法。 主廚建議，不要用食物調理機製作，無法觀察乳化進程。 最好的方法是用一個大碗，下方墊一條乾淨的布，製造自然傾斜的角度，方便雙手攪拌。 食材. 生食級蛋黃 2個. 法式芥末醬 1小匙（幫助乳化，可省略） 橄欖油 500～570c.c.（慢慢加，一次加一點） 白醋 1大匙. 鹽 適量. 檸檬汁 1/2個（增添香氣，可省略） 料理步驟. 圓形大碗下方斜墊一塊布，打入2個蛋黃，用手持攪拌器攪開，接著加入法式芥末醬拌勻。 也可以選用其他種類的芥末醬，一來可以增添風味，二來可以幫助乳化，避免油水分離。 詳細參考這篇： 「第戎」是什麼？ 認識料理最常用的 3 種芥末醬 。 慢慢加入橄欖油，一次倒入一點點，邊倒邊攪拌，約3分鐘會形成乳化作用，質地變得濃稠滑順，就能增加每一次倒入的量。
2017年10月24日 · 煙花女義大利麵是義大利的一款經典平價麵食，原文是 spaghetti alla puttanesca，「puttanesca」的字源是Puttana，在義大利文裡是用來指稱風塵女郎（妓女），所以這道菜也叫「妓女麵」，含蓄的翻成中文後便稱作「煙花女麵」。 關於名稱的緣由許多說法： 第一個說法，因為這道菜運用到的食材：酸豆、鯷魚和綠橄欖對義大利人來說是非常廉價、容易取得的食材，享用這道菜時主要是吃麵的本體與上述三種食材做成的醬汁，雖然沒有多餘的配料，味道卻非常鹹香酸、吃起來相當夠味，就像風塵女郎們濃妝豔抹的樣子。
2018年12月8日 · 用量怎麼抓？ 南杏味甜香氣淡。 北杏味苦杏味濃，且含有微量毒素，一般僅少量攝取作為提味，不會傷害人體。 在製作杏仁茶時，端看個人口味去調整比例，也可以只使用南杏。 食材 (2人份) 南杏75g. 北杏5g. 冰糖60g. 蛋白3個. 白米2大匙. 牛奶150ml.
2020年4月30日 · 跟著食譜動手做日本正夯「水果花三明治」. 示範／テイストメイド ジャパン 圖／截取自YouTube 2020/04/30 08:00. 從日本紅到台灣，切面看起來十分療癒的水果三明治，居然還能有升級變化版！. tastemade的日本官方YouTube頻道 テイストメイド ジャパン ，日前 ...
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