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  1. www.thenewslens.com › article › 202870北市知名壽司店餐點遭爆出現活蛞蝓，生食恐感染廣東住血線蟲，衛 ...

    2024年5月19日 · 有民眾爆料，近日在台北某連鎖壽司店用餐時，在壽司內發現一隻正在蠕動的蛞蝓，北市衛生局表示將派員稽查。 醫師指出，民眾若食用未煮熟的蝸牛或蛞蝓，可能會感染廣東住血線蟲，嚴重的話更可能造成腦膜炎。

  2. www.thenewslens.com › article › 98322江戶前壽司兵法全攻略（上）：鮮美的「旨味」，還有比臭豆腐更臭 ...

    2018年6月23日 · 日本專門研究發酵的農業學家小泉武夫（こいずみ たけお）開發出的測量臭度指數的Au單位 （アラバスター単位） 裡，「鮒寿司」是486單位，高於納豆的452單位與臭豆腐的420單位。. 2016年日本發表的全國餐廳網路排行的壽司部門，很意外地，江戶前壽司 ...

  3. www.thenewslens.com › article › 98499江戶前壽司兵法全攻略續集（上）：讓旨味更提升的魚肉「熟成」工 ...

    2018年6月30日 · 江戶前壽司有一種日文稱之為「寝かせる」的文化。. 江戶前壽司兵法全攻略（上）：鮮美的「旨味」，還有比臭豆腐更臭的鮒壽司. 江戶前壽司兵法全攻略（下）：雖然我也去米其林餐廳，但還是被歷史包覆的老店最吸引我. 當我們在感嘆許多動物強大 ...

    • 蛞蝓壽司1
    • 蛞蝓壽司2
    • 蛞蝓壽司3
    • 蛞蝓壽司4

  4. www.thenewslens.com › article › 121376日本鄉土壽司兵法全攻略（上）：「鮨」為何會成為代表壽司的漢字 ...

    2019年7月5日 · 日本. 箱壽司. 在天保年間的時候壽司的日文漢字漸漸地由「鮓」轉變為「鮨」。 有這樣的轉變，是因為鮪魚在當時還是被江戶人所蔑視的下等魚。 為了把鮪魚給賣出去，店家就想出了這招混淆視聽的方法，使用「鮨」這個代表好吃的魚的古字當做招牌來招攬生意。

  5. www.thenewslens.com › tag › 壽司壽司 - 最新文章 - TNL The News Lens 關鍵評論網

    壽司（日語：寿司、鮓、鮨、寿し〔壽司〕／すし sushi）是一種日本料理，主要材料是用醋、糖、鹽調味過，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯，降溫後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料。. --來自 維基百科.

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  7. www.thenewslens.com › article › 91385生吃蛞蝓終生癱瘓！讓人驚呆的「廣東住血線蟲」是什麼？ - The ...

    2018年3月12日 · 最近網路上流傳一則獵奇新聞，內容是說2010年雪梨有一名19歲橄欖球球員，在派對上與人打賭吞下了活生生的蛞蝓（slug），沒想到因此被寄生在蛞蝓體內的「廣東住血線蟲」（Rat Lungworm）感染，罹患了嗜酸性腦膜炎（eosinophilic meningo-encephalitis

  8. www.thenewslens.com › article › 152669一樣都是在米飯上鋪滿魚料，「散壽司」與「海鮮丼」到底有什麼差 ...

    2021年6月27日 · 所謂的壽司折，就是裝在「折箱」（おりばこ）裡當伴手禮的外帶壽司盒，而折箱是以厚木片折成的木箱，是日本獨有的食品容器。 Tags： 散壽司. 外賣. 外送. 武漢肺炎. 新冠肺炎. COVID-19. 海鮮丼. 什錦壽司. 鄉土散壽司. 五目散壽司. 散壽司由於其型態，很容易與海鮮丼混為一談。 然而，兩者無論是在做法和歷史上，都完全不同。 如，散壽司早在江戶時代就誕生，海鮮丼則是在二戰之後才出現的以北海道和東北地方為主的料理；散壽司使用醋飯；海鮮丼一般多用普通的白飯（但也有使用醋飯的）。