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電烤盤顧名思義就是使用電源的烤盤， 原理是利用電能轉化為熱能，將鐵製的烤盤進行加熱，進而達到能煎、烤食物的作用，主要由烤盤、電源線、電熱管、溫度調節桿、烤盤蓋所組成。 烤盤有不同的造型形狀，可以自由更換製作不一樣的料理，例如一般的平面式烤盤、煎牛排用的波紋式烤盤、專門做章魚燒的章魚燒烤盤等，有些電烤盤也會推出其他多功能配件，像是玻璃蓋、蒸用隔層、鍋物盤等，可以烹調更多樣料理，是非常好用的家電之一。 廣告. 電烤盤怎麼挑？ 4 大選購要點報你知. 圖片來源： 愛料理市集. 1.依加熱方式選擇電烤盤類型. （本文將介紹 1 款紅外線式電烤盤，與 9 款電熱式電烤盤。 2.留意配件種類.
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隨附或可加購多樣化烤盤：如欲發揮電烤盤的最大經濟效益，建議選擇除了平面烤盤之外，有隨附或可加購章魚燒、鬆餅烤盤的款式為佳。 如此一來，當想要親手DIY製作早餐或下午茶點心時便很好派上用場，同時也能省下額外購買點心機的費用。
電烤盤不只能「煎」、「烤」，選購有多功能特性的款式，搭配烤盤使用還能有蒸、燉、煮以及煎章魚燒的功用，對於空間不大、不能使用明火的租屋族來說是很好用的廚房工具；對於廚房設備一應具全的家庭來說，適合拿來室內烤肉或大家一起回著吃火鍋用。 另外，有不少電烤盤是可以折疊、有提把能攜帶出門的款式，適合外出露營用，但在烤盤方面的多樣性就沒那麼高。 提醒大家，大部分的烤盤都需要另外加購，在價格上會多些負擔，選購時可以先考慮好電烤盤用途去做烤盤的加購，或是選擇附贈烤盤的款式，在價格CP值上會比較高喔！ 2. 油煙清潔.
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