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首頁. 縣政資訊. 縣政新聞. 炎夏飲食衛生要注意 預防食品中毒有五要. 日期：112-07-31. 炎炎夏日，氣溫屢創新高，臺灣高溫與潮濕的環境適合各種微生物生長。 而涼麵、涼拌菜、生魚片、生菜沙拉、冰品、冷飲等食品是許多民眾盛夏時節常會選擇的菜餚之一，倘若個人衛生及製造場所之環境設施稍有疏忽，或是食品烹調及保存不當，就容易造成變質腐敗，即可能造成食品中毒事件。 依據衛生福利部食品藥物管理署歷年統計資料顯示，每年5-10月為食品中. 毒發生之高峰期，近期數起疑似食品中毒案件，多發生於供膳之營業場所。 衛生局呼籲民眾，為防範食品中毒的發生，除了選擇信譽良好、有完整標示且有冷藏販售之商品外，食材購買後應儘速放入冰箱中冷凍或冷藏。
迎接清明假期，為維護民眾採買食品之安全與衛生，宜蘭縣政府衛生局日前至賣場、食品製造業及餐飲業進行清明節應景食品抽驗計77件，檢驗結果有1件「板豆腐」檢出防腐劑與規定不符，衛生局已要求違規產品立即下架，並追溯來源廠商依法處辦。 衛生局將持續加強稽查與抽驗，把關民眾的食品衛生與安全。 此次抽驗品項包括米麵豆製品（潤餅皮/春捲皮）、糕粿類製品、調味醬料等，依風險高低擇定檢驗項目為防腐劑、硼酸及其鹽類、殺菌劑、漂白劑、著色劑、順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量等。
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獲獎的業者可將標章掛置店面明顯處，供民眾選擇餐飲時參考；認證期間倘若發現業者發生食物中毒案件、違反相關法令之情事，將會撤銷資格。本次通過評核的名單也將公布於宜蘭縣政府、衛生局及衛生福利部食品藥物管理署等網站，供民眾參考及選擇。
宜蘭縣政府為維護鄉親「食的安全」，提升食品業者自主管理能力，本年度持續針對餐飲業、伙食包或自助餐業、餐盒食品工廠及烘焙業者辦理「餐飲衛生管理分級評核」。 由衛生局人員及專家學者組成評核小組，共計117家優質業者通過評核，榮獲「優」級、「良」級的肯定;並特於今 (26)日舉辦111年「餐飲衛生管理分級評核」頒獎典禮，由縣長林姿妙親自頒發標章，肯定業者對本縣餐飲衛生安全努力及付出。 本次評核依據「食品良好衛生規範（GHP）準則」，針對烹調作業場所、從業人員、廁所、用餐及販售場所等進行衛生管理查核。
林姿妙縣長呼籲縣民朋友，病媒蚊防治不能鬆懈，平時應做好「巡、倒、清、刷」清除環境孳生源，共同防範病媒蚊孳生，遠離登革熱的威脅。. 登革熱俗稱「天狗熱」或「斷骨熱」，是一種藉由病媒蚊叮咬而感染的急性傳染病。. 它的傳播媒介是埃及斑蚊及白線 ...
考量疫情不斷升溫，林姿妙縣長宣布，即日起全縣150處長青食堂、社區照顧關懷據點的餐飲服務，改以送餐或取餐方式辦理；另外，受到喜宴案影響，縣府決定自明日起至5月15日止，於南澳設置常駐篩檢站，林縣長也呼籲有症狀或疑慮的民眾儘速篩檢。
