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- 河豚。图像来源，Getty Images。图像加注文字，河豚是日本人喜爱的美食之一。河豚是日本料理中的美食。但如果食用没有经过正确处理过的河豚可能会致命。
- 大黄。大黄这个词可能对华人来说并不陌生。它的根是一种常见的中药。但大黄茎（Rhubarb stalk）也是很受英国人欢迎的一道菜， 特别是用大黄茎所做的甜点。
- 肉豆蔻。图像来源，Getty Images。图像加注文字，肉豆蔻吃多了会引起精神问题。肉豆蔻是常见的香料之一，它的原产地是印度尼西亚。但是，肉豆蔻也经常被用在肉食中提味。
- 红豆和大豆。图像来源，Getty Images。图像加注文字，生红豆中包含一种难以消化的脂肪：植物血凝素。通常来说，豆类食品被认为是健康食品，但有些豆子，如果未经适当处理后食用能引起食物中毒。
2017年5月11日 · iStock. 我們都會偶爾放縱自己的味蕾。 我們的記憶裏或許都有吃了牡蠣或者生蚝以後鬧肚子的慘痛經歷。 但是總體來說，我們現在吃得很健康。 某些膽大的吃貨冒著失去性命的危險去吃充滿神經毒素的日本河豚，但我們大多數人只不過想吃得更健康更安全而已。 然而，你所不知道的是，很多我們已經習以為常的食品實際上含有會引發疾病甚至死亡的毒素。 大黃餡餅和大黃果醬是受到人們喜愛的季節性美食。...
2018年6月4日 · 2018年6月4日. Getty Images. 20世紀初，北極探險家斯蒂芬森（Vilhjalmur Stefansson）曾連續五年內只吃肉食，這意味著他的飲食由約80％的脂肪和20％的蛋白質組成。 二十年後的1928年，他在紐約市貝爾維尤醫院再做了一次為期一年的只吃肉食的實驗。 斯蒂芬森想反駁那些認為如果人類只吃肉就無法生存的人。...
- 河豚。图像来源, Getty Images。图像加注文字,河豚是日本人喜爱的美食之一。河豚是日本料理中的美食。但如果食用没有经过正确处理过的河豚可能会致命。
- 大黄。大黄这个词可能对华人来说并不陌生。它的根是一种常见的中药。但大黄茎（Rhubarb stalk）也是很受英国人欢迎的一道菜， 特别是用大黄茎所做的甜点。
- 肉豆蔻。图像来源, Getty Images。图像加注文字,肉豆蔻吃多了会引起精神问题。肉豆蔻是常见的香料之一，它的原产地是印度尼西亚。但是，肉豆蔻也经常被用在肉食中提味。
- 红豆和大豆。图像来源, Getty Images。图像加注文字,生红豆中包含一种难以消化的脂肪：植物血凝素。通常来说，豆类食品被认为是健康食品，但有些豆子，如果未经适当处理后食用能引起食物中毒。
2017年7月26日 · 食物中毒造成的严重后果可能超出大多数人的想象。 与此同时，食物中毒也不是一个孤立事件。 在最坏的情况下，食物中毒会造成患者死亡。 为了在未来确保人们的健康与安全，就必须找到食物中毒的最终源头——例如，遭到污染的屠宰场或卫生条件恶劣的农作物处理厂——并加以妥善处置。 2015年冬季开始爆发的大肠杆菌疫情堪称是《犯罪现场调查：厨房谜案》（CSI: Your...
2018年2月16日 · Getty Images. 那么，怎样吃剩饭剩菜吃才能保证安全呢？ 要想搞清楚这个问题，首先，我们来看一看在做饭的时候如何避免留下隐患。 食物中毒通常是由食物上沾染的细菌引起。 其中最大的罪魁并不广为人知、但却普遍存在，那就是Campylobacter-弯曲杆菌（又称曲状杆菌）。 举个例子，看一下我们最常吃的一种肉—鸡肉—在英国的状况。...
2021年6月28日 · William Park. 2021年6月28日. Getty Images. 從40萬年前我們遠古人類一位敢想敢做的成員決定用火煮肉的那一刻，到10萬年至 1萬5千年前農業的出現，人類對食物進行加工已有漫長歷史。 我們的祖先通過發酵製作酒精和乳製品，研磨和烘焙麵包和麵食，並想出了用鹽或鹽水保存肉類的方法。 人類早期的食物加工既實用又可讓食物美味無窮。 食物加工推動了人類文明的發展。...
