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上海人真正喜歡吃的，是上海菜飯，而不是安徽菜飯。早期上海人在家裡燒菜飯都是用鐵鍋來做，燜飯時間一長就會有鍋巴，上海人稱「飯糍」或者叫「鑊焦」，這個是上海人最愛吃的。
誠品線上. 中文出版. 飲食. 中式料理. 上海家宴 (中英對照) | 誠品線上. 內容簡介 烹飪名家程安琪老師，累積三十多年的烹飪教學經驗，身為上海媳婦，傳承了滬菜的精隨，並兼顧新時代的飲食要求，精心整理出100到正宗好吃的上海家常菜，敎您如何做出家常、宴客皆宜的上海菜料理。 *本書由台北、上海實地取材拍攝。 *中英對照。 本書特色★超詳細×菜餚步驟零藏私 上海經典家常菜和宴客菜，書中Step by step教學，讓想學習的你，能跟著做法操作。 ★最實用×各式食材運用 運用蔬菜、菇類、海鮮、肉類、豆類等各種食材，做出百道經典料理！ ★好貼心×做菜小叮嚀菜餚撇步、食材處理方法等，在操作時會遇到的狀況，用貼心小提醒，細心講解技巧，帶你快速上手！
簡介 /. 搭地鐵玩遍上海 (全新第8版)：《搭地鐵玩遍上海》年度修訂最新版！. 唯一獲得「上海地鐵官方認證旅遊資訊達人」葉志輝累積多年實戰經驗，精選9條地鐵線，詳細導覽25個熱門地. 出版社 /. 知己圖書股份有限公司. ISBN13 /. 9789863365099. ISBN10 /.
中文出版. 飲食. 中式料理. 濃油赤醬上海菜: 老味道新饗受60道 | 誠品線上. 內容簡介 兩岸十大名廚獎×法國藍帶騎士勳章－用20年淬鍊出路凱源不凡的滬式手藝細膩剖析上海菜6大料理手法，一窺上海人的廚房秘密 60道色香味極致烹調，每道菜都是一場絕美舌尖饗宴 [ 揭開灶門，一窺上海人不外傳的廚房秘密 ]中西匯聚的上海菜融合多方風味。 由閩菜改良的「水晶蝦仁」鮮嫩無比，慢火收汁的上海「糖醋小排」味道醇厚，扣雞則富含鄉土氣息。 無論是炒、㸆 、燉、燻、煨、蒸，都能體現上海人精妙的飲食藝術。 本書以六大烹調手法，解密上海菜無法言喻的美味祕訣。 [簡單易學，在家也可以烹飪出記憶中的經典上海味兒]路主廚以烹調手法為主軸，詳細羅列60道上海菜。
當時我爸爸和李翰祥導演在上海錦江飯店 同住，因為他們在合作一部基於徐悲鴻生平的電影。李大導演提到一個「刺耳」的名字 江青。當我弄清此江青非彼江青，我便立刻對舞者和金馬影后的江青爆發了極大興趣。向李大導打聽後得知，江青從港臺回歸 ...
本書是作家沈嘉祿的第四本美食隨筆集。 收入有關老上海風味小吃、平民菜肴、時令美食和本幫菜點的隨筆78篇。 以平民生活的草根食物為敍述底本，以懷舊諧趣的文字和生動傳神的插圖展開對老上海市井生活的回憶。 文字活色生香，如臨其境，如品其味。 四大主題，品嚐上海傳統飲食風情 水汽氤氲中的寒素生活：清晨，天矇矇亮，薄薄的一片月亮還浮在空中，像塊溶化的水果糖。 此時簡陋的大餅攤裡，日光燈瀉下一片刺眼的白光，灶膛裡的紅藍色火苗快活地躥起，舔著鐵鍋的邊緣。 師傅們正忙得不可開交，身上的工作服已有好幾天沒洗了，與灶台頻頻磨擦的那個部位已留下一條污痕。 石庫門裏的八仙桌：隔夜的剩飯，一副百無聊賴的樣子，因為沒有像樣的菜下飯，只好將就點，在鍋裡倒幾滴油，將冷飯撥碎倒入，吱的一聲，香氣就衝上來了。
作者. Lidia Branković. 出版社. 聯寶國際文化事業有限公司. 商品描述. 情緒大飯店：一座接待所有情緒的大飯店正展開雙臂，歡迎情緒入住！. 歡迎光臨情緒大飯店。. 我是飯店經理，為前來入住的情緒服務。. 在情緒大飯店，每一天都不一樣，很難預測誰會.
