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2022年7月20日 · 〔記者王捷／台南報導〕台南火車站前這個月多了一間新飯店，由建築業轉戰飯店業的「禧榕軒」今天宣布試營運，預計摘下四星評鑑，飯店外觀看起來沒有星級飯店的奢華，但走進飯店餐廳可以看見一開百年大榕樹，為了這棵榕樹，飯店退縮十公尺犧牲了空間，但飯店業者認為，這樣的生態景觀，在鬧區很不容易見到，寧願少賺錢也要保留這棵樹，而飯店的名字也是因為這棵榕樹命名，反而讓他們得到更多。 禧榕軒董事長張培盛是建築業出身，從客房內的管線隔音，到空中泳池下的不鏽鋼板，或是外牆的厚度及耐震瞭若指掌，還強調加強建築結構，希望能讓飯店長長久久；原本飯店用地曾是軍用宿舍，不管蓋房子還是飯店，第一步就是整地，但在空地角落的大榕樹特別顯眼，找了相關單位來評估，才得知這棵榕樹可能超過百年，如果要保留這棵榕樹，那就會犧牲飯店的空間。
2019年8月19日 · 〔記者蔡文居／台南報導〕台南又有一間大型連鎖飯店加入營運，位於台南中西區觀光熱區的煙波大飯店台南館今天舉行開幕儀式，9月起試營運。 台南市長黃偉哲致詞表示，有了煙波大飯店的加入，將讓整個中西區商圈更加活絡，提供市民朋友與外來的觀光客有更優質的旅遊休憩場所，並吸引世界各地的旅客造訪台南。 煙波大飯店台南館座落於司法博物館（舊台南地院）旁，臨近台南美術館及台南新光三越新天地，為地上13層的建築，共有536間客房，館內健康俱樂部附有露天泳池、三溫暖與健身房、商務會員交誼廳及多元會議空間，將於今年9月試營運。 煙波觀光集團董事長鄭君寰表示，該集團旗下擁有6家飯店，未來還會再成立兩家，而煙波台南館主打來台洽公出差的商務客及國際旅客，以五星級的區位，提供四星級的價位來服務旅客。
2 天前 · 台南市去年旅宿業創下一二八億元銷售額紀錄，今年在臺南四百推波助瀾下，可望再創佳績。為展現推動永續觀光的決心，市府昨日公開表揚取得 ...
2014年8月4日 · 台南市旅遊人口快速成長，飯店數量激增，位於安平運河畔的維悅酒店，近日獲觀光局四星級評鑑，繼老字號台南大飯店後，成為台南市第二家獲此肯定者，觀光局長陳俊安表示，全台南市234家飯店中，有32家是星級飯店，維悅從三星變四星之後，目前總共有95顆星，加上年底有多家知名飯店進駐，台南市飯店「總星數」可望破百。
2020年6月17日 · 網友回應. 受到武漢肺炎疫情影響，市府提出振興台南觀光計畫，六月到八月來台南住宿消費，就有機會抽到星級飯店總統套房，然總統套房售價昂貴、多僅接待VIP客戶，通常不會曝光太多細節，以避免稀有度降低，讓總統套房顯得神秘。
2023年7月12日 · 台南市觀光旅遊局代理局長林國華表示，大眾關注的大億麗緻原址重啟旅館的進度，已確定由福泰飯店集團承租，可望為台南首度引進日系旅館品牌，並投入10億元重新翻修，預計2025年第1季開幕，將為台南引入觀光活水，也可望促進就業及提升旅宿業競合，該局持續密切關注申設進度，也將由單一窗口提供必要行政協助。
2019年7月28日 · 網友回應. 台南大飯店「中餐廳」結合餐廳熱銷的中、港、台料理，推出4款常態供應的中式餐盒搶攻外食市場，強調精選食材、平價美味，C/P值頗高。 推薦「飯店招牌餐盒」，主餐以嚴選雞腿肉製成鹹香甘醇的正宗台式軟燒雞，亦有肉汁飽滿濃郁的紅燒獅子頭，以及主廚特製醬汁做成微辣開胃的五味魚片等，整體搭配季節時蔬或傳統風味菜脯煎蛋、鮮筍排骨湯。 針對偏愛港式料理顧客，飯店也推出港式玫瑰油雞、明爐掛鴨、豆酥鮮魚片等菜色，其他如洋蔥醬燒豬排、和風沙律蝦等也相當受歡迎！
