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2023年3月29日 · 納豆富含蛋白質、膳食纖維等營養成分，被譽為日本人長壽的祕訣之一。本文將介紹納豆的好處與食用注意事項，看懂納豆的做法、怎麼吃？4大納豆功效與副作用解析。
2024年9月30日 · 納豆是源自日本的傳統發酵食品，據說納豆也是日本人長壽的秘訣之一。雖然納豆的味道並不是每個人都能接受的，不過納豆的營養價值相當高，還是值得認識一下納豆的功效與吃法，深入了解納豆是否有副作用，吃納豆有沒有什麼禁忌。
- 納豆的營養價值
- 納豆吃法多變 拌飯最經典
- 納豆保健食品如何選？有效、安全的2大原則
- 納豆的副作用與禁忌：什麼人不能吃納豆？
納豆與其他大豆類食品一樣都具有高蛋白的特性，僅100克納豆，就能提供18克蛋白質；不僅如此，納豆富含維生素K2、鐵，而且維生素B2含量是一般蒸煮大豆的6倍以上。 此外，納豆也含有蛋白酶、澱粉酶、脂酶及纖維素酶等各種酵素與益生菌。（推薦閱讀：2024益生菌推薦22款！益生菌功效、什麼時候吃一次解析）
納豆吃法1. 攪拌到濃稠直接吃
一般超市購買的盒裝納豆，只要將包裝盒撕開，去除上方的透明薄膜，用筷子均勻攪拌，直到納豆牽絲、呈黏稠狀後，即可食用。
納豆吃法2. 拌飯最經典
納豆最經典的吃法便是「拌飯吃」，就像台灣人常吃的滷肉飯一樣，白飯樸實帶點甜味的香氣與口感，能中和氣味強烈的納豆；另外，也可嘗試將納豆與蔥花、泡菜、蛋黃及醬油混合，作為沾醬食用。 值得注意的是，市面上販售納豆的保健食品含有的納豆激酶活性數值參差不齊，50克盒裝的納豆大約含有1400FU／盒，活性較高的產品大約含有2000FU／盒，選購時需注意其成分標示。
納豆吃法3. 納豆保健食品
對於不習慣納豆味道、或難以每天規律攝取納豆的人，納豆保健食品是很好的選擇，食用方便簡單，且成分標示清楚。
1.納豆有效關鍵「納豆激酶」補充量達5000 FU／日
納豆保健食品中會依「納豆激酶（Nattokinase）」來衡量有效劑量，目前對納豆激酶沒有標準建議劑量；《日本納豆激酶協會》建議納豆激酶每日攝取2000FU以上。 不過，另有臨床研究指出，納豆激酶每日攝取量若低於3600FU，對於降低血脂、抑制動脈粥狀硬化沒有效果。 另一項臨床研究則顯示，每天攝取超過5000 FU的納豆激酶能顯著降低總膽固醇 （TC）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c，壞膽固醇 ） 和三酸甘油酯（TG），同時增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL-c，好膽固醇）濃度，並改善動脈粥狀硬化。 1. 日常保健用途，納豆激酶建議攝取2000~5000FU／日，最好超過3600FU。
2.原料安心：來自國際大廠、專利認證、獲獎
選擇納豆保健食品時，品質也是一大考量，想確保原料安心，可選擇國際大廠生產 、通過美國國家衛生研究院NIH驗證的原料產品。國際大廠通常經過嚴格的品質檢驗和認證；此外，有專利認證及最終產品獲得世界品質monde selection金獎等第三方認證，也是重要的選購標準。
納豆禁忌1. 對尿胺過敏
納豆含有尿胺，可能會引起尿胺過敏者的不適。
納豆禁忌2. 對豆類敏症
如果您對豆類食物過敏，請避免食用納豆相關製品，或是事先諮詢醫生。
納豆禁忌3. 服用抗凝血藥物者
納豆具有溶解血栓的功效，但對於正在服用抗凝血劑的病患來說， 建議經由醫師評估，再決定是否適合食用納豆。
納豆，英文稱為 “natto”，是日本的傳統食物，也是最具代表性的特產之一。它是利用納豆菌（Bacillus subtilis natto，枯草桿菌亞種）發酵煮熟黃豆後製成的食物，氣味濃烈且帶有黏性。納豆所含的納豆激酶富含營養價值，被認為是日本人長壽的秘訣之一。
納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆通過Bacillus subtilis natto（枯草桿菌亞種之一）藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品 [1]，气味浓烈，有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要
2019年7月1日 · 而納豆富含的益生菌和維生素K2，也有益腸道和骨骼健康，並能增強免疫系統。本文分析7大納豆功效好處，並說明納豆怎麼吃？副作用、注意事項等。
林郁智 （英語： Nadow Lin，1981年1月7日 —）， 台灣 男藝人 、 演員 、 主持人，藝名 納豆[ 2 ]，為 金星娛樂 旗下簽約藝人。. 2013年9月26日，納豆和主持搭檔 任家萱 （Selina）以《小宇宙33號》首次入圍 第48屆金鐘獎 綜藝節目主持人獎。. 2016年，以公路電影《一路 ...
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