搜尋結果
其他人也問了
地中海飲食怎麼吃?
地中海飲食對健康有益嗎?
甚麼人不適合地中海飲食法?
地中海飲食可以減肥嗎?
地中海飲食撇步1：大量攝取蔬菜水果. MEDITERRANEAN/GETTY IMAGES. 每天目標至少要攝取5份的蔬菜水果（吃到8份的話健康更加分），一份大約是一把80克的量，新鮮、冷凍、乾燥或是罐頭裝的都算數，而為了達到目標，大概每餐就要攝取1至2份量，此外，點心時間要記得先首選水果和蔬菜。 地中海飲食撇步2：控制紅肉以及加工肉的攝取. 將紅肉以及加工肉改成魚肉、蔬菜和豆類吧，說到魚肉，真的要多攝取一些，地中海飲食的規則裡，一個禮拜內至少要食用2份量的魚，其中一次一定要包含鮭魚或是鯖魚才算數。 地中海飲食撇步3：用單不飽和或多元不飽和油. 將含有高飽和脂肪酸的油替代成橄欖油或是菜籽油，而高飽和脂肪酸的油種包含椰子油、棕梠油、奶油以及豬油。 地中海飲食撇步4：以澱粉類的碳水化合物為主.
- 心臟病該怎麼預防？
- 解析地中海飲食的營養
- 經營養師整理，一張圖表秒懂怎麼吃
首先在飲食上，「地中海飲食」一直是預防心臟病的首選飲食。根據 2019 年考科藍（Cochrane）針對隨機對照研究所做的統合分析，發現地中海飲食相較於低脂飲食能夠降低 4 成的心血管疾病風險。 歐洲心臟學會（ESC）也表示地中海飲食可降低心血管疾病患者的死亡風險，是保護心臟健康的首選飲食。
[caption id="attachment_71008" align="aligncenter" width="600"] 地中海飲食是公認的護心飲食（示意圖） / 圖片來源：截自Freepik[/caption] 那究竟什麼是地中海飲食？是地中海沿岸國家包括義大利、法國、希臘及西班牙等國的傳統健康飲食型態，其特色為攝取多量的蔬菜、優質的蛋白質、適當的油脂攝取所組成。 這樣的飲食富含膳食纖維，並且也廣泛攝取不同的植化素，加上充足的維生素與礦物質，還有單元不飽和脂肪酸及多酚類，以上營養素有具於降低低密度膽固醇、抗發炎及抗氧化等 3 大好處，進而降低心血管發生機率。
雖然是地中海沿岸國家的飲食習慣，不過按照食物特姓，在台灣也能輕易進行地中海飲食法，高雄醫學大學營養部黃泰傑營養師就整理出，以台灣食材為主的地中海食物圖表，只要按照圖表上來準備及攝取就可以囉！ [caption id="attachment_81810" align="aligncenter" width="600"] 台灣版的地中海食物圖表。/ 資料來源：高醫醫訊[/caption] 除了提供食物圖表外，黃泰傑營養師也指出，地中海飲食的精華有下列 10 項，在日常飲食執行，不僅能保護心血管，也能維持身體其他器官的健康喔！ 1. 每餐吃全穀雜糧食物。 2. 選擇不同顏色及質地的蔬菜和水果。 3. 使用初榨橄欖油作主要的油脂，及每日吃 1 茶匙的堅果種子。 4.使用天然香料、大蒜和洋蔥烹調食物，...
一般來說，地中海飲食的方針其實沒有過多嚴格的限定，它的大原則方向為：每天吃大量蔬果、每週交替吃蛋奶魚肉、每月可吃兩次紅肉。 總之最基本的概念就是讓自己的餐盤的顏色上越多元越好，以下為基本的地中海飲食原則： 每週1至2次富含moega-3的魚（或moega-3補充）
- Serena Hu
台北市社區營養推廣中心主任張惠萍表示，地中海飲食飲食型態以多吃蔬果、豆類、未精製全榖雜糧、富含omega-3脂肪酸的深海魚類等食物；適量攝取乳製品；少吃紅肉（豬、牛）及甜點；並以橄欖油為主要烹調用油等為其重要特色。 世界衛生組織（WHO）指出，年齡、肥胖、缺乏運動、與社會脫節是失智症的風險因素，建議預防失智應要運動、要參與及要動腦。 研究也指出，健康飲食可降低認知能力下降及失智的風險。 依衛生福利部112年4月發布110年身心障礙者生活狀況及需求調查報告，台灣的失智症個案76.97%在家中照顧。 因此，照顧者日常生活健康飲食照護識能更顯重要。 地中海飲食金字塔飲食指南. 地中海飲食（Mediterranean diet）是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式，如希臘、義大利、西班牙等國。
地中海飲食是全球都在推廣的健康飲食，不只防失智、抗發炎、長壽、護心，還能預防癌症。富含抗氧化物、維生素、纖維，對身心都有所幫助。Heho健康也在影片告訴大家「最適合台灣人的地中海飲食」怎麼吃！
優活健康網. 發布於 2022年09月14日09:30. 地中海飲食是一種全球指標的健康飲食類型，最主要是透過攝取食物原型、當季蔬果、五穀雜糧、減少紅肉的方向，來增加身體好的營養素。 地中海飲食適合所有族群，到超市更可以準備不同食材，便利且符合現代人的營養需求。 地中海來自於希臘、義大利等環地中海地區國家的飲食文化，飲食方向多以新鮮蔬果、全穀類為主食，搭配白肉如魚、雞肉，大量使用橄欖油以及蒜、洋蔥等香草作為調味，也會搭配紅酒來佐餐。 延伸閱讀 ： 遠離菸害、採地中海飲食可防類風濕性關節炎. 補充人體所需維生素、抗氧化. 衛生福利部苗栗醫院營養師謝佳恬說明， 全榖雜糧類能夠補充人體所需維生素B群與多種礦物質，多樣化彩色蔬果更能提供植化素，幫助抗氧化，增加身體保護力。
地中海飲食方針重點整理. 一、吃很多的植物性食物. 盤子上的顏色越多越好，建議多吃蔬菜、水果，有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。 二、以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源. 使用初榨橄欖油、堅果、酪梨等優質脂肪，提高不飽和脂肪酸比例，對於心血管健康有正面效果，飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、奶油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。 三、全穀類的碳水化合物為主. 糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類，保留既有的膳食纖維、維生素及礦物質，讓營養價值大大提升。 四、少吃紅肉、加工肉. 紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）與加工肉品（火腿、香腸、培根）中有隱藏的飽和脂肪酸，容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險，建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。 五、一週至少吃 2 次魚類或海鮮.
