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  2. www.zhihu.com › question › 392756233猪肉哪个部位烧烤最好吃？ - 知乎簡

    看了几位的回答，统统不靠谱，要知道，从口艺要求和口感要求上讲，烤肉和煎肉很像，但是和炸肉、炖肉压根不像呀！ 聪明的你已经猜出来了，这块肉应该是像原切牛排一样嫩，对，烤猪肉最合适的部位应该梅花肉。

  3. www.zhihu.com › question › 36367602烤肉的話，牛身上的哪個部位烤起來最好吃？ - 知乎簡

    作为上过人生一串的烤肉，大片牛上脑的美味是有口皆碑的。 经络肥瘦交错分布，在高温中收缩，带来烤肉弹牙的口感。 而且，牛上脑，比起菲力、肉眼这些出牛排的部位，它不贵，对锅具的要求也不太高。

  4. www.zhihu.com › question › 622004136店家回应烤肉流出粉色液体被质疑，你对该事件都有哪些看法？簡

    这家店烤肉流出的粉色液体是这样的：. 这明显跟正常状态的「血水」（肌红蛋白）完全不一样好不好！. 依我看，大概率商家使用的是 廉价的调理肉制品，事先经过了保水处理，大量的水分随着腌渍液被「锁」在肉里，这样一来肉质会比较嫩，二来成本也会 ...

  5. www.zhihu.com › question › 27376526日式烤肉与韩式烤肉有什么区别？ - 知乎簡

    首先，日本烤肉多为燃火烤或者炭烤，基本为网状或者铸铁板条，肉类会接触到明火或者炭火，这种形状决定了日本烤肉的的肉类很少腌渍 均使用味汁混合，肉类很少有水份腌渍，这也是高级肉类脂肪汁液浓厚的原因，所以日本烤肉对肉的级别要求较高。. 其次 ...

  6. www.zhihu.com › question › 67955186贵阳酱爆烤肉怎么做的？ - 知乎簡

    酱爆烤肉，酱乃重点！（我把我手上客户用的东西，给你们理一下！分享分享！） 酱类 No.1味莼园甜面酱（贵阳当地的酱，这酱，尝过，后味比较重，是当地酱爆配方核心酱） No.2李锦记京式甜酱 No.3自制酱（香滑磨豉酱+排骨酱+花生酱） No.4李锦记 排骨酱

  7. www.zhihu.com › question › 25394507营口烤肉长什么样？听说很好吃 很正！！！ - 知乎簡

    2014年9月17日 · 营口烤肉偏韩式，喜欢直接烤肉片。. 你要是来玩的话，老市区吃金刚山吧。. 不过最好是有朋友在那儿，叫他捡个晴天买炭买牛肉，市场上有现切的摊子，肥牛肉片拌上料拿油浸着，再切几个洋葱扔里面。. 然后自己愿意吃啥买点啥，我一般喜欢虾、蚬子、蚶子 ...

  8. www.zhihu.com › question › 629320618齐齐哈尔有哪些值得推荐的烧烤店？ - 知乎簡

    这么说吧，每一家齐齐哈尔烤肉店都有自己的特色。. 选肉，拌肉，蘸料，都有自己的独家手法和配方。. 我们家通常会选择几家经常去的小店，通常都叫某某某人名的家庭烧烤这种名字，性价比高。. 就是拍照的话，作为游客可能会觉得不太够用。. 然后烤肉 ...

  9. www.zhihu.com › question › 51255559家庭烧烤准备些什么最爽？ - 知乎簡

    16 个回答. 家庭烧烤准备些什么最爽？. 羊肉： 羊肉串 是最普遍的，加上孜然，辣椒，很带劲。. 羊肉带油，非常适合烧烤。. 牛肉： 这个有点贵了，需要加点油，不过考个7分熟，当牛排的品尝，需要的调料有点多。. 海鲜： 这个 超级简单，贝壳类的放上去就 ...

  10. www.zhihu.com › question › 274411190巴西烤肉，韩国烤肉，日式烤肉主要有什么区别，哪个档次更高？ - 知乎簡

    巴西烤肉，韩国烤肉，日式烤肉主要有什么区别，哪个档次更高？. 没有所谓的最高档。. 看餐厅逼格，看食材逼格，看厨师逼格～. 很多人觉得和牛最高档，但其实国际市场上高级的菲力牛肉也不便宜的，韩国的牛肉虽然不如日本和巴西的那么有名气，但是做的 ...

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