搜尋結果
2024年7月3日 · 米酵菌酸/邦克列酸是什麼？怎麼產生？ 米酵菌酸 / 邦克列酸是一種由特定細菌產生的毒素，這種細菌稱為唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）。主要在發酵過程中產生，尤其是在發酵不完全的穀物製品中，如玉米粉和椰子製品。
2024年3月29日 · 米酵菌酸是什麼？ 過去有發生過中毒事件嗎？ 根據美國國家毒物中心 （National Capital Poison Center） 資訊，米酵菌酸是一種罕見的毒素，在食品發酵過程中，為唐蒼蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）大量增殖後的產物。
2024年6月12日 · 邦克列酸（米酵菌酸）是什麼？ 怎麼產生？ 邦克列酸 （Bongkrekic Acid）原稱為米酵菌酸，但因名稱中的『米』引發部分民眾對米製品的疑慮，因此，衛生福利部召開專家會議，邀請食品、毒物、臨床醫療、食品檢驗等領域的專家學者進行討論，共同決議將米酵菌 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸為一種粒線體毒素，主要由唐菖蒲伯克氏菌所產生，此菌主要喜歡於富含脂肪酸（或帶有油脂）、溫暖（22-33度）的環境中生存， 過往主要於發酵不完全的玉米粉、椰子製品發現！ 米酵菌酸中毒症狀. 通常食用後1-10小時內便有症狀發生，因為粒線體為人體重要提供細胞能量的場所，所以當其損害就容易導致腦、肝、腎等多重器官衰竭。 較輕的症狀： 頭暈、腹痛、噁心、嘔吐、嗜睡....
邦克列酸（米酵菌酸）是什麼？. 台大醫院急診醫學部主治醫師 李建璋在臉書發文 表示，邦克列酸（Bongkrekic Acid）屬於粒線體毒素，粒線體是人體細胞能量的直接來源，粒線體急性損傷會造成猛爆性多重器官衰竭。. 「這次很多病患剛開始是急性腸胃炎，很快 ...
2024年3月29日 · 衛福部次長王必勝晚間說明，台大法醫研究進行解剖，第一位39歲死者血液中驗出「米酵菌酸」，這是台灣第一次驗出相關毒素。 由於台灣未曾有過這樣的案例，讓不少民眾都在問：該怎麼避免誤食含有「米酵菌酸」的食物？
2024年3月28日 · 「米酵菌酸」（英文：Bongkrekic Acid）改採音譯更名為「邦克列酸」，避免民眾因「米酵菌酸」名稱中的「米」字而引發對米製品的疑慮。 寶林茶室食物中毒案是國內首例邦克列酸中毒案，截至至4月4日累計 29 人驗出邦克列酸（舊稱「米酵菌酸」）陽性，此外 ...
