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2019年8月20日 · 臭豆腐滷水做法很簡單，在這裡跟大家分享小家庭也能做出來的簡單方法，在海外跟我一樣想念台灣味的鄉親們，可以參考這個方法做看看喔！ 用天然食材自製臭豆腐鹵水，在海外也能吃到台灣味臭豆腐！
- 《臭豆腐》食譜與做法，共 802 道 - 愛料理
臭豆腐料理怎麼做？ 愛料理精選802篇簡易食譜做法與步驟， ...
- 《臭豆腐》食譜與做法，食材包含「豆腐」共 1198 道 - 愛料理
愛料理精選1198篇簡易食譜做法與步驟，有最新的臭豆腐、炸 ...
- 《臭豆腐》食譜與做法，共 802 道 - 愛料理
臭豆腐料理怎麼做？ 愛料理精選802篇簡易食譜做法與步驟，有最新的臭豆腐鍋、臭豆腐、素食臭豆腐、麻辣鴨血臭豆腐。 以及煎雞蛋豆腐、雞蛋豆腐、家常菜等相關料理做法。
臭豆腐做法. Step1 熱油. 首先加入適當的油量-可覆蓋整顆豆腐的油量，加熱約2~3分鐘。 Step2 放入臭豆腐. 放入準備好的臭豆腐，開始油炸。 聽著劈哩啪啦酥脆聲也是般享受。 Step3 適度翻面. 適度地翻轉下，讓臭豆腐炸的更均勻。 不需要不斷地翻面，一段時間再翻面即可。 油炸需要斷時間，約5~10分鐘，可以蓋上鍋蓋，加快速度。 Step4 切塊再油炸. 若想臭豆腐更酥酥脆脆，可切成小塊再次油炸。 若一開始就切很小塊進行油炸，會太酥脆而達不到外酥內軟的口感。
- 紅燒臭豆腐。生臭豆腐3塊 • 高麗菜1/4顆 • 乾香菇4朵 • 蒟蒻8顆 • 絞肉30公克 • 蒜頭2顆 • 豆瓣醬2大匙。40分鐘。1人份。Esing。
- 麻辣臭豆腐。臭豆腐 • 海底撈麻辣醬 1.5大匙 （辣度個人喜好調整） • 雞高湯 • 洋蔥。May。
- 金莎臭豆腐。臭豆腐 • 鹹蛋 • 蒜末 • 油 • 蔥花 • 辣椒。20分鐘。3人份。May。
- 一個人的小廚房 - 酥炸韭菜臭豆腐。臭豆腐 • 韭菜 • 蒜泥 • 朝天辣椒醬 • 醬油膏。1小時。1人份。Philip Lo。
2024年4月26日 · 清蒸臭豆腐作法. 1.臭豆腐用刀在中心劃十字或切4塊（以便吸汁入味），放入有深度的盤或大碗裡。 2.起油鍋，將肉末炒至變色，加入香菇丁爆香，接著加入豆豉蒜蓉辣椒醬，炒香後將一半的餡料，舀進大碗中，留下一半加入香菇水和鰹魚醬油、鹽煮沸後熄火，將湯汁倒入大碗中。 3.灑上毛豆，置於電鍋中，外鍋2杯水，蒸至跳起，燜3分鐘，即可起鍋撒上蔥末，上桌。 這熱騰騰的臭豆腐，鹹香入味，豆腐和餡料湯汁一起入口，還有微微的辣香，這味道真的是太棒了! 後記: 也可以用小火燉煮的方式，燉煮15分鐘，豆腐入味即可! 我們使用的是純鈦的蘋果碗，純鈦材質不沾味，使用完清洗乾淨，完全不留餘味，有了這款餐具，讓我們不再害怕做有味道的料理囉! 有興趣的朋友可以參考官網喔! →純鈦蘋果碗. 自製蒜蓉豆豉辣椒醬食譜.
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2021年1月1日 · 料理步驟. 1. 臭豆腐清洗乾淨紙巾稍擦拭一下水份,抹上鹽巴，擺在深盤裏.臭豆腐上下兩面用刀在中心劃十字（以便吸汁入味）香菇洗淨泡水30分鐘。 2. 起油鍋，將肉末炒至變色，加入蒜末，香菇絲爆香。 續加入調味料與香菇水煮沸後熄火。 3. 將2步驟肉末淋在臭豆腐上，灑上毛豆，置於電鍋中，外鍋1杯水，蒸至開關跳起，撒上蔥末，辣椒末，香油，淋上鰹魚醬油，燜2分鐘，即可起鍋享用。 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. Frances 法蘭西斯Kuo @FrancesKuo. 3 年前. 看著就流口水了！
