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2016年1月5日 · 如何挑到吃起來又粉又面的芋頭呢？看外表。選擇體型勻稱、沒有破損的芋頭，撥開毛皮，仔細觀察有沒有霉爛、干硬、斑點；捏一捏。新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了；看沙眼。
2017年1月10日 · 芋頭是老少咸宜的美味食材，含有豐富的澱粉質、蛋白質和高纖維質等，具有飽足感、營養價值高，可做為主食及入菜搭配食用。. 但因含有草酸鈣成分，有過敏體質者吃了易有發癢等過敏反應，芋頭也不宜生吃，未煮熟可能引起喉嚨刺癢，故需煮熟食用。. 芋頭 ...
2023年11月26日 · 芋頭保存方法. 農糧署 指出，芋頭買回家後，若短期內會吃完，可直接放置於陰涼通風處，約可保存3至5天。 另也可清洗晾乾後冷藏，每次料理前再切下需要大小、削去外皮；若一次購買的數量較多，則可削皮後切塊，先過油、油炸或直接冷凍，可保存約半年，料理時不必退冰、直接下鍋即可。 （相關報導： 苦瓜排骨湯怎麼煮才好喝？ 內行「加1物」不苦又甘甜，跟餐廳煮的一樣營養美味 ｜ 更多文章）...
芋頭怎麼挑最好吃?品種這麼多該如何區分呢?小芋頭是沒有長大的芋頭嗎?水洗芋頭如何不會手癢??芋頭小知識~~讓達人告訴你 ...
2020年11月25日 · 現在剛好是吃芋頭最棒的季節，Cookpad 幫大家整理了吃芋頭的好處與禁忌，當然也少不了挑選、處理、保存、料理方式，想知道芋頭的大小事，看這篇就夠！. Ellen Yeh. 25 11月 2020 • 9 分鐘的閱讀時間. 芋頭酥、芋頭牛奶、芋頭蛋糕、芋頭西米露等都是很受歡迎的 ...
2017年8月29日 · 小芋頭的挑選、保存和料理，一次學起來！. 「來喔！. 來買草湖芋仔冰，厚呷ㄟ芋仔冰來喔~」是不是覺得很熟悉呢？. 街頭巷尾偶爾會有發財車播放卡帶的販賣聲音，令人懷念啊！. 說到芋頭，就想起那綿密的口感，充滿芋頭香氣的芋泥，還有各種美味的芋頭 ...
2023年12月7日 · 🔴 大甲芋頭如何挑選才好吃？ ☑️外型飽滿，沒有凹洞、損傷. ☑️表皮帶土，新鮮耐放. ☑️肉色雪白，輕摳表面呈綿粉狀. (圖片擷取至：食譜自由配) 太陽堂老店25號的紫香酥即是選用大甲芋頭唷！ 芋頭餡真材實料包入酥脆餅皮中， 大口咬下，芋頭香濃綿密在嘴中散開， 濕潤順口，越吃越好吃！ 想吃好芋頭，就選太陽堂老店的紫香酥！ / 官網: https://reurl.cc/x7zWvN. 多元支付官網: https://reurl.cc/p5yeed. 蝦皮: https://reurl.cc/N0ElK9. / -LINE官方/ @sunbooth25 (前面需+@) / -太陽堂老店 全台門市- 🌞總店/工廠_台中市中區自由路二段25號 04-22200012.
好吃的芋頭怎麼挑？ 外表如果帶土，可能意味著剛採收、較新鮮；用手輕壓如果覺得鬆軟，通常是久放，已開始纖維化。 外觀選擇飽滿、無損傷為佳；芋頭切開後，肉色白皙，與紫色斑紋顏色分明，而且用手搓揉，手上若黏著白粉，表示品質相當好。
2019年11月6日 · Photo： freepik.com. 芋頭常見品種與料理介紹. 芋頭一般容易聯想到台中大甲、高雄甲仙芋頭，其實像苗栗公館地區、屏東高樹、新北金山、花東以及金門等地都是重要的種植產地喔！ 市面最常見的芋頭品種是檳榔心芋，具有肉質細、口感鬆綿的特色，但芋頭不只這個品種，芋頭主要以採收或食用狀況，有母芋和子芋類型的差別，才再分為幾種品種。 母芋類型： 種出的肉莖，以食用母芋為主，其分出的子芋則較少食用。 母芋最常見檳榔心芋、高雄一號、紅梗芋等。 芋頭X檳榔心芋. 特色：最常見的芋頭種類。 芋頭中的纖維呈現像是檳榔心。 口感：肉質細、軟綿。 推薦料理：蜜芋頭、燉煮料理、芋頭糕等各種甜鹹變化。
2015年12月7日 · 處理芋頭有訣竅，手癢難耐不再來. 大人小孩都喜歡芋頭鬆軟綿密的口感，不論甜的、鹹的各有風味，一吃就愛上！. 不過一想到處理芋頭時，雙手容易變得又癢又紅就害怕啊～到底是甚麼原因才讓手這麼癢？. 又該如何避免呢？. 不灑農藥、不施化肥 ...
