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- 芋頭 相關食譜 - Yahoo TV
2019年10月21日 · 芋頭主要的煮法多為清蒸跟水煮，或是先過油、再放入料理中烹調，像是火鍋料中常見的芋頭就是這樣做的。 但無論是哪種煮法，只需記住一個最重要的關鍵： 在芋頭尚未熟透之前，不要加入任何調味料。 無論是糖或是鹽，只要在芋頭還沒熟透前加入，芋頭就會變得更沒辦法被煮透，特別是煮蜜芋頭時，要記得先把芋頭蒸煮熟了再加糖，不然可能無法軟化煮不透喔！ » 推薦你看： 不再崩潰！ 削芋頭不咬手、不發癢，這幾招最有用！ –. 延伸閱讀： 推薦食譜： 芋頭料理都在這！ 速成香甜地瓜泥！ 電鍋、微波爐 2 種做法一次學！ 黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜哪裡不一樣？ 常見品種一次認識！ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 烹調技巧.
2022年10月21日 · 芋頭是一年四季都有的食材，不過一般來說，冬天產的芋頭會比較容易煮軟、煮爛，吃來口感也比較棉密；至於夏天芋頭質地則較硬實，建議煮久一些，並搭配「燜」的方式。
2016年12月15日 · 切塊洗淨後記得同時加入糖一起煮，因為芋頭比較會黏鍋，建議糖先煮溶再加入芋頭。 基本上芋頭要好吃，除了芋頭要選對以外，糖也佔了很大的因素，放太少吃起來口感不會Q，只會鬆，如果芋頭吃了會Q，表示很甜，最好搭配刨冰一起食用。
芋頭的料理多樣化，可做成芋頭糕、芋泥球、芋圓等等各式各樣的芋頭食譜。 芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維，可增加飽足感；芋頭有加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動的功效，芋頭還有延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖的保健功效哦！
2015年7月15日 · 蜜芋頭的成功關鍵在於下列幾點， 1.芋頭的選擇，差不多尺寸的芋頭請選擇重量較輕的，這樣口感比較鬆！. 2.還有切塊的時候，用滾刀的方式，不要切得太規則。. 3.放入電鍋內蒸煮時，放入可以蓋過芋頭的水量，用這樣的方式，在糖製的時候芋頭口感才不會硬 ...
2023年1月11日 · 看到一大袋的小芋頭， 小小的超級可愛， 以前不知道怎麼料理， 基本上都是跳過不買， 後來知道小芋頭料理非常簡單， 直接洗一洗，用電鍋蒸一下， 或是進氣炸烤箱200度30分， 剝皮沾糖或是鹽巴、、蒜蓉醬油， 香香甜甜的非常好吃呢！ 氣炸小芋頭
這一道是熱門的開胃料理也是非常受歡迎的甜點「蜜芋頭」！ 本身阿慶師也是芋頭的愛好者那今天的教學非常簡單趕快跟著阿慶師一起來製作吧！
2019年3月21日 · 蜜芋頭做法超簡單！. 用電鍋煮，更方便輕鬆， 美味關鍵竟是加「米酒」？. 留下甘醇甜味，提出芋頭的香氣，風味層次更加豐富， 香甜可口的蜜 ...
芋頭 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 蜜芋頭、芋頭蒸絞肉、電鍋 芋頭、芋頭粥、芋頭排骨
2022年2月2日 · 鬆軟好吃的蜜芋頭怎麼煮？ 芋頭控一定有注意過市面上蜜芋頭一碗少少的價格卻不便宜，其實自己煮省很多，而且非常簡單不需開伙，使用電鍋就能煮，安全又快速。 先將芋頭汆燙後在來煮會節省很多料理時間，汆燙後的芋頭澱粉層會被熟化，形成保護膜，再運用「低溫冷凍破壞食物組織法」，把食物鏈拉碎，不僅煮的時候不容易糊掉，也達到加速烹煮根莖類食材的目的。 加入米酒會更增添甘醇風味，芋頭香氣更足！ 繼續閱讀. 預備食材. 4人份. 芋頭 800 克. 二砂糖 180 克. 冰糖 150 克. 麥芽糖 30 克. 米酒 15 克. 料理步驟. 1. 準備好所需要的食材。 2. 雙手先抹上薄薄一層鹽 (手部要乾燥不要沾到任何水份)，將芋頭削皮後再清洗乾淨，然後切成大小略為一致的塊狀備用。
