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2023年9月29日 · 一個蛋黃酥的熱量約為234大卡，根據內餡的不同，熱量可能會更高！ 吃一顆蛋黃酥至少需要慢跑30分鐘、快走至少超過1.5小時，才能消除吃進去的熱量，怕胖的人吃完一定要多運動。 慢跑（145公尺／分鐘）一小時：可消耗282大卡. 快走（6公里／小時）一小時：可燃燒132大卡. 圖片來源： 郭元益. #蛋黃酥. #高熱量. #中秋節. #三高. #運動. 蛋黃酥熱量怎麼看？ 近幾年蛋黃酥成了中秋送禮的首選，不僅包烏豆沙餡，還變化出多種口味，更加吸引人。 蛋黃酥熱量雖然驚人，但就是抵擋不了它的美味怎麼辦？ 今天就讓營養師教大家「蛋黃酥該怎麼吃」更健康，才不會在中秋節後因為對可口的蛋黃酥愛不釋手，體重直線飆升。
2023年9月15日 · 程涵宇提醒，一顆蛋黃酥熱量其實跟一碗飯差不多，甚至還更多，吃得太涮口一天一顆，一盒六顆全進肚子，熱量是1,800大卡，算起來也是蠻驚人，建議吃蛋黃酥的時候，減少其他餐的精製澱粉，例如麵條、白飯、麵包等，平衡總熱量！
2023年9月24日 · 至於不少人好奇，菠蘿蛋黃酥跟一般蛋黃酥熱量有沒有差？ 程涵宇說明，熱量差異不大，但是菠蘿蛋黃酥飽和脂肪含量更高（約8g），約比蛋黃酥高1.5－2倍，如果已經有 心血管 問題的人，這類的糕餅攝取更要注意。
2023年5月8日 · 蛋黃酥一顆熱量大約 250 大卡。 除了蛋黃本身脂肪量高，一顆約 50 大卡外，酥皮也是高熱量的原因之一，酥皮是由低筋麵粉＋奶油約 3:1 製作，最後塗上蛋黃液來增添香氣，油混合著澱粉，才有辦法經過烘烤變得酥酥脆脆又帶有香氣，一顆蛋黃酥熱量最低的
2024年9月13日 · 蛋黃酥一顆熱量大約 234 大卡。 除了蛋黃本身脂肪量高，一顆約 50 大卡外，其實酥皮也是高熱量的原因之一，酥皮是由低筋麵粉＋奶油約 3:1 製作，最後塗上蛋黃液來增添香氣，油混合著澱粉，才有辦法經過烘烤變得酥酥脆脆又帶有香氣，一顆蛋黃酥 ...
程涵宇說明，熱量差異不大，但是菠蘿蛋黃酥飽和脂肪含量更高（約8g），約比蛋黃酥高1.5-2倍，如果已經有心血管問題的人，這類的糕餅攝取更要注意。
程涵宇公開多達40家蛋黃酥熱量評比，前6名熱量都超過300卡，金葡萄328Kcal/75g，高居熱量榜單第一位；其次是吳寶春320Kcal/70g；第三名陳耀訓麵包鋪316Kcal/70g；第四名旺梨小鎮305Kcal/60g；第五名楊嘉明烘焙所304Kcal/70g；第六名香格禮坊300Kcal
2023年9月12日 · 營養師公開40家蛋黃酥熱量 提醒這2個時間點吃不發胖. 中秋節就快到了，每一家糕餅店一定都會有做蛋黃酥，愛吃蛋黃酥的民眾也不少，營養師程涵宇表示，比起一大顆的月餅，飽滿紅豆泥搭上整顆鹹蛋黃，是不是更讓人想要咬一口。. 蛋黃酥三大成分 ...
而從中醫觀點來看，「發物」則泛指「促使身體耗散熱量、誘發疾病的食物」，若未適時適量的攝取，容易造成體內發炎、過敏、代謝異常、免疫力下降，因而使舊疾復發或新病加重。
中秋節將至，蛋黃酥近年成為熱門應景糕點，飽滿紅豆泥搭上整顆鹹蛋黃，讓人忍不住一顆接著一顆，不過營養師程涵宇提醒，蛋黃酥高熱量、高油脂、高鈉和高糖，有心血管問題的人要適量攝取，另外，程涵宇公布40家蛋黃酥的熱量排名，以及吃蛋黃酥不容易 ...
