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2023年8月8日 · 台南市民族路三段上的「阿江鱔魚意麵」是台南鱔魚老店之一。 開業已經超過40年，老師父阿江在狹小的空間用大火炒出一份份香氣逼人的鱔魚麵。 鱔魚麵外觀看起來雖然賣相不佳，但是一口吃下，酸酸甜甜、帶點焦香味，馬上感受到那吸收滿滿鑊氣的美味鱔魚麵。 經典的味道成為許多老饕的最愛，現在不少旅客更慕名前來品嚐，幾乎只要一開門，就是大排長龍的景象。 台南、中西區美食｜阿江鱔魚意麵. 在北部鱔魚麵比較少見，但是過了台灣濁水溪以南，來到了雲嘉南地區便可發現到處都有不少鱔魚麵或者專門料理鱔魚的老店，由於鱔魚富含蛋白質、鈣、鐵、磷等等豐富礦物質，營養成分高，又可以製作成羹湯或者直接乾炒，簡單料理便很美味，是許多老一輩最愛的聖品，更適合在冷冷的秋冬來品嚐，這幾年更成為相當經典的 台南美食。
2023年10月22日 · 炒鱔魚、炒鱔魚意麵，絕對是很能代表台南美食的小吃之一. 台南炒鱔魚意麵專賣店很多，中西區民族路三段這家 《阿江鱔魚意麵》，是人氣很高的40年老店. 《阿江鱔魚意麵》 菜單就只有賣幾種炒鱔魚料理，老闆純熟的炒功是美味關鍵，充滿鑊氣真的很好吃. 阿 ...
2018年10月25日 · 台南中西區民族路上的阿江炒鱔魚，近年來因為網路傳播之便利，從老饕口中本是「不能說的炒鱔魚店」，成為無人不曉、名氣頗豐的當地老字號名店。
2020年10月24日 · 這間位在中西區民族路三段上的「 阿江鱔魚意麵 」開業至今已有 40 年的歷史，地點就位在 國華街肉燥飯 對面，每天晚上 17:00 開始營業至半夜 12 點，營業時間內，那些擺放在騎樓上的椅子可說是座無虛席。 這天週五晚上七點多來，還排了約 10 分鐘的隊才吃到呢。 台南超夯【阿裕牛肉涮涮鍋】免排隊套餐！ 台南門票、行程推薦與優惠！ 門票： 奇美博物館 、 十鼓仁糖文創園區 、 四草綠色隧道 、 台南美術館. 更多推薦： 85折 高鐵聯票優惠 （輸入折扣碼「THSRTW9」再9折）｜ 台南旗袍一日體驗. 台南住宿. 安平住宿 ｜ 海安路住宿 ｜ 台南汽車旅館. 位在騎樓上的座位坐滿了人，晚餐時間，出現了一些排隊人潮，生意非常好。 排隊用餐的有在地人，也有慕名而來的觀光客。
2024年5月2日 · 阿江師傅算是現在台南非常老牌還在拿著鍋鏟在炒鱔魚的廚師了，另外是傑西很久沒有去訪問的炒鱔魚專家。 老師傅在炒鱔魚的時候通常都會用大火把鑊氣給逼出來，所以用火對於炒鱔魚是非常重要。
阿江鱔魚意麵～菜單介紹. 「阿江鱔魚意麵」的菜單選項只有三種，冠軍乾炒鱔魚意麵$120，鱔魚意麵（湯）$90，鱔魚米粉（湯）$90，聽聞有個隱藏版菜單是乾炒鱔魚油麵，當天勇敢地問點餐大哥，被迅速地拒絕了～哈！ 阿江鱔魚意麵～冠軍乾炒鱔魚意麵介紹. 冠軍乾炒鱔魚意麵$120，可能坐在搖滾區關係，聞香的等待過程中早已飢腸轆轆，這美味的鱔魚意麵一上桌，馬上拿起筷子開吃，盛裝意麵的碗其實蠻小的，所以份量不多，女生的話一人一份可以，男生的話建議可以直接點兩份，不然好吃到中間想加點，可是沒辦法的喔～ 乾炒意麵嚐起來味道層次豐富，添加了許多調味料，有台南口味的偏甜感，也有加了醋在裡頭的微酸滋味，還有胡椒、辣粉的提味，香氣濃郁！ 意麵口感濕潤滑順，鱔魚新鮮又美味，完全台南必吃美食！
2017年6月6日 · 說到台南鱔魚麵或炒鱔魚 一定不能不提這一家阿江炒鱔魚！ 雖然他的的名氣已經大到人盡皆知 更是許多外地觀光客來台南會朝聖的名店， 但我想有更多的人是像太陽花學運的林飛凡 口中心心念念想吃的台南味道吧。
2024年6月1日 · 阿江鱔魚意麵，獨特醬汁炒出辣又香的美味鱔魚. ‧嘉義、台南 susu8824 2024-06-01. 阿江鱔魚意麵到底有什麼魔力，友人口中說的環境髒但是又好好吃，每次到台南都要去吃上一碗鱔魚意麵，是很多老台南人喜歡的美食哪！.
2023年11月23日 · 阿江鱔魚意麵. 地址：台南市中西區民族路三段89號. 電話：（09）3767－1052. 營業時間：17：00－00：00 （周一公休） 『周花花，甲飽沒』吃飽再減肥！ 部落格 、 粉絲專頁. 【你可能也想看】 全台首間「生吐司融合蛋糕作法」！ 嘉義限定「老奶奶檸檬」超搶手. 下陰曹地府吃鍋？ 台中「陰間主題」東北鐵鍋燉、最晚營業到凌晨2點. 臨江夜市10大必吃！...
2018年11月21日 · 台南中西區美食「阿江炒鱔魚」，說到台南的特色美食，肯定少不了台南灣獨有的”炒鱔魚”，在台南賣鱔魚的店家很多，每一間都有各自的擁護者，而這間阿江炒鱔魚是台南朋友推薦給我們的，是他自己很喜歡的味道！
