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1. • 大規模生產冷凍冷藏畜禽肉之電動屠宰場硬體標準

     • 在現行之屠宰場設置標準公布施行前，我國電動屠宰場之設立是依據「電動屠宰場設置標準」，該標準係於五十八年二月二十四日由經濟部公告訂定發布，並於七十八年二月二十八日由經濟部工業局與行政院農業委員會會銜修正。 該設置標準係訂定大規模生產冷凍冷藏畜禽肉之電動屠宰場硬體標準，這類電動屠宰場之畜禽肉品由屠宰、運輸至零售均必須處於低溫之冷凍藏狀態，故其產品通常供應外銷、具有冷凍藏銷售設備之超級市場或食品加工廠、機關、團體。
     www.moa.gov.tw/ws.php?id=2312

     屠宰場設置標準簡介(農業部全球資訊網) - COA

2. 其他人也問了

   我國電動屠宰場設置標準為何?

   • 在現行之屠宰場設置標準公布施行前，我國電動屠宰場之設立是依據「電動屠宰場設置標準」，該標準係於五十八年二月二十四日由經濟部公告訂定發布，並於七十八年二月二十八日由經濟部工業局與行政院農業委員會會銜修正。 該設置標準係訂定大規模生產冷凍冷藏畜禽肉之電動屠宰場硬體標準，這類電動屠宰場之畜禽肉品由屠宰、運輸至零售均必須處於低溫之冷凍藏狀態，故其產品通常供應外銷、具有冷凍藏銷售設備之超級市場或食品加工廠、機關、團體。 由於我國畜禽肉消費者大多偏好溫體肉，故雖經十數年來之努力，畜禽肉之冷凍藏銷售網始終無法全面建立，各縣市肉品市場之電動屠宰場因在市場需求下，因而配合生產溫體肉。 畜牧法公布施行後，行政院農業委員會乃依照該法第三十條第二項規定，著手草擬屠宰場設置標準。

   屠宰場設置標準簡介(農業部全球資訊網) - COA

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   屠宰室需要設置哪些設備?

   • (一) 須與屠宰室隔間。 (二) 須有洗滌及高溫加熱消毒設備。 動關閉之門窗。 (二) 須設置廢棄屠體之化製或燒燬設備。 七、更衣室與洗手消毒室：比照第七條第一項第十款之規定設置。 八、廁所：比照第七條第一項第十一款之規定設置。 九、作業員工休息室：面積應寬大，並設有桌、椅、茶水等設備。 十、禽肉衛生檢驗室：比照第十條之規定設置。 一、分割包裝室：比照第七條第二項第一款之規定設置。 設置。 款之規定設置。 置。 1 吊掛輸送設備。 2 電昏設備。 3 放血設備。 4 燙毛槽。 5 脫毛機。 6 高壓噴洗設備。 7 內臟運送設備。 8 工作台架。 9 內臟屠體複檢稽留吊掛設備。 10 殘留內臟 (肺、腎等) 負壓吸取器或其他摘取器具。

   電動屠宰場設置標準-全國法規資料庫

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   屠宰場屠後檢查設備應符合哪些規定?

   • 屠宰場屠後檢查設備應符合下列規定： 一、 應於屠宰室之適當地點，設置屠後檢查站，其長度以每名檢查人員一五○公分以上，其寬度及高度以足供檢查人員順利執行工作為度。 二、 受檢查屠體及內臟表面之照明光度應達五○○米燭光以上且光源應不影響色澤。 三、 電動屠體吊掛輸送設備及電動內臟輸送設備應同步運行，以供檢查人員檢查屠體及其對應內臟。 檢查站附近應設有控制裝置，以便屠宰衛生檢查獸醫師於必要時，同時停止屠體吊掛輸送設備及電動內臟輸送設備之運行。 未採用電動屠體吊掛輸送設備及內臟輸送設備之低速作業家畜屠宰場，其內臟檢查得於專用之不銹鋼內臟車上為之，每輛內臟車限盛一頭家畜內臟。 四、 應於檢查站附近設稽留內臟盛盤及稽留屠體吊掛設備。

   屠 宰 場 設 置 標 準 - tlri.gov.tw

   www.angrin.tlri.gov.tw/goat/gfa18/gfa18P27.htm

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   家畜屠宰場設備應有何條件?

   • (二)明定家畜屠宰場之設備應有之條件，包括為避免屠體遭受污染，屠體吊掛設備之設計應規定兩屠體間距離、屠體下端離地面的距離、屠體吊掛軌道與牆壁、水泥柱、冷氣機及其他固定機械等的距離。 另規定可移動或不可移動之器具設備應有符合衛生安全之設計與材質，以及屠宰機械設備的安裝需求，以防藏污納垢及方便洗刷。 （第九條） (一)明定家禽屠宰場之設施應有之規定，包括繫留場、屠宰室、雜碎處理洗滌室、預冷裝置、用具及容器清洗消毒場所、分切包裝室、凍結設施、冷藏庫、解凍室及拆箱作業區等基本要求。

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3. law.moj.gov.tw › LawClass › LawAll屠宰場設置標準-全國法規資料庫

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   • 本標準依據畜牧法第三十條第二項規定訂定之。
   • 本標準用辭定義如下：一、檢查人員：指依畜牧法第二十九條第二項執行屠宰衛生檢查之屠宰衛生檢查獸醫師及畜牧法施行細則第二十三條第二項所稱之屠宰衛生檢查助理。
   • 屠宰場之場區環境應符合下列規定：一、場區內環境應隨時保持清潔，並設有完善之排水系統。空地應酌予舖設混凝土、柏油或綠化等，以減少灰塵產生。二、場區周界應有適當之圍籬或圍牆。
   • 屠宰場建築除繫留欄（場）及本標準另有規定者外，應符合下列規定：一、建築應採用易於維修及維持乾淨，並應使用能防止屠體及內臟直接或間接遭受污染之結構及材質。

4. law.moj.gov.tw › lawclass › lawall電動屠宰場設置標準-全國法規資料庫

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   本標準適用於電動家畜及家禽屠宰埸，其範圍如下： 一、農產品批發市埸附設之電動屠宰埸。 二、接受委託或自營屠宰畜禽之電動屠宰埸。 三、肉品加工廠附設之電動屠宰埸。 第 3 條. 電動家畜及家禽屠宰埸之設立應符合本標準規定，並依有關法令辦理登記. ，始得營業。 第 二 章 電動家畜屠宰場設置標準. 第 4 條. 電動家畜屠宰場應受有關機關之監督： 一、直轄市、縣 (市) 屠宰衛生主管機關指派駐場屠宰檢查員 (以下簡稱. 檢查員) 辦理屠宰衛生檢查。 供外銷肉類屠宰時，應由檢驗主管機關. 指派獸醫人員辦理牲畜屠前及屠後檢查。 二、所在地衛生及環境保護單位指派稽查人員，辦理環境檢查及定期員工. 衛生檢查。 三、電動屠宰場之建築及設備，工業主管機關得定期會同有關單位舉行普. 查。 第 5 條.

5. www.moa.gov.tw › ws屠宰場設置標準簡介(農業部全球資訊網) - COA

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   在現行之屠宰場設置標準公布施行前，我國電動屠宰場之設立是依據「電動屠宰場設置標準」，該標準係於五十八年二月二十四日由經濟部公告訂定發布，並於七十八年二月二十八日由經濟部工業局與行政院農業委員會會銜修正。 該設置標準係訂定大規模生產冷凍冷藏畜禽肉之電動屠宰場硬體標準，這類電動屠宰場之畜禽肉品由屠宰、運輸至零售均必須處於低溫之冷凍藏狀態，故其產品通常供應外銷、具有冷凍藏銷售設備之超級市場或食品加工廠、機關、團體。 由於我國畜禽肉消費者大多偏好溫體肉，故雖經十數年來之努力，畜禽肉之冷凍藏銷售網始終無法全面建立，各縣市肉品市場之電動屠宰場因在市場需求下，因而配合生產溫體肉。 畜牧法公布施行後，行政院農業委員會乃依照該法第三十條第二項規定，著手草擬屠宰場設置標準。

6. law.moj.gov.tw › LawClass › LawSingle電動屠宰場設置標準§9-全國法規資料庫

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   電動家畜屠宰場之一般設備： 一、鍋爐及發 (配) 電室： (一) 須與屠宰廠房完全隔離。 (二) 電氣蒸氣及冷熱水管均應按照需要敷設。 (三) 須有足夠供應全場各部門蒸氣用之自動調節鍋爐，鍋爐及其附件須 符合鍋爐檢查之規定。

7. www.rootlaw.com.tw › LawArticle電動屠宰場設置標準 - 植根法律網

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   電動家禽屠宰場之設置環境：. 一、場址：須遠離水源地、人口密集地區及產生灰塵、異味、毒物或其. 他有礙衛生之場所。. 二、水源：以能接用當地自來水為原則，如採用地下水者，須有符合本. 標準規定之出水量及飲用水水質標準。. 三、排水系統：場內應 ...

8. law.moa.gov.tw › LawContentSearch農業主管法規共用系統-條文檢索-屠宰場設置標準

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   農業主管法規共用系統-條文檢索-屠宰場設置標準. ::: 現在位置： 法規內容. 條文檢索. ※配合農業部與所屬機關（構）組織法規，自112年8月1日施行，涉及原行政院農業委員會及所屬機關（構）、國軍退除役官兵輔導委員會榮民森林保育事業管理處之權限業務未及配合修正者，自112年8月1日起，相關權限業務皆由農業部及所屬機關（構）承接辦理。 法規內容. 條文檢索. 法規沿革. 內容檢索： 輔助說明.

9. www.rootlaw.com.tw › LawArticle電動屠宰場設置標準 - 植根法律網

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   第二章 電動家畜屠宰場設置標準 ﹝ 4 ﹞ 第三章 電動家禽屠宰場設置標準 ﹝ 12﹞ 第四章 附則 ﹝ 18﹞ 植根公司首頁 | 合作提案 | 隱私權聲明 | 著作權聲明 | 常見問題 106 臺北市信義路三段 162-12 號玫瑰大樓 3 樓 電話：02-2707-2848 傳真：02-2708-4428 ...