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海拔高於1.000公尺以上或山區製做的茶
- 舉凡海拔高於1.000公尺以上或山區製做的茶，都可以稱為高山茶。 因終年雲霧繚繞，日照短、溫度低，適合茶樹生長，較為輕柔、滑順、尾韻短且清揚，適合喜歡品茗清爽口味的人。 高山茶因產量少、人工難找、採茶成本高等因素，售價較高。
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2024年2月5日 · 本文將介紹高山茶定義、4大台灣高山茶產地、5大飲用好處，並分享高山茶正確泡法，讓你在家也能一品高山茶風味！ 文末介紹高品質的高山茶推薦哪裡買！
其實高山茶是屬於烏龍茶類。 至於高山茶是生茶還是熟茶，要先從生茶及熟茶的區別說起。 茶葉在製作成毛茶後，有時會加入「焙火」這道精製工序。 焙火有兩處主要功能，其一為降低茶葉含水量，方便茶葉運送及保存。 第二為改變茶葉風味，讓茶葉味道更醇厚有層次。 焙火重的茶，就稱為熟茶；輕或不焙的則稱為生茶。 高山茶為了喝出高山原味，一般都採用輕焙火製作，較高的茶區，甚至完全不焙火。 如梨山茶、大禹嶺茶、杉林溪等，為了避免茶葉過多味道蓋住當地山頭氣，所以多採用不焙火。 至於一般的高山茶，現在也多製成輕焙火，少有重焙火的高山茶。 因此，高山茶是生茶還是熟茶？ 答岸是：高山茶是生茶。 ← 上一篇 文章. 下一篇 文章 →. 網友詢問：茶葉分類有綠茶、烏龍茶、紅茶等，請問高山茶是什麼茶呢？
2021年6月30日 · 提到台灣茶，市面上有不少關於「高山茶」（High Mountain Tea）與「平地茶」（Low Land Tea）的茶款名稱，高山茶深獲許多茶友的喜愛，高山茶有三大產區！分別是阿里山茶、杉林溪、梨山，然而近年來「拉拉山」也被列入新的茶區。
臺灣高山茶 ，在 台灣 簡稱 高山茶 ，指的是以海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞。 賣高山茶的店. 名稱起源 [ 編輯] 高山茶名稱的來源，是來自在 梨山 經營水梨果園的果農陳金地，陳金地以往每年供應前總統 蔣介石 。 閒暇之餘，由 凍頂 引進茶苗在海拔2500公尺山區種茶製茶。 製出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種於高山，於是冠以「高山茶」之名。 之後漸被廣泛用在高海拔或1000公尺以上山區製出來的茶 [1] 。 高山上涼冷，早晚雲霧繚繞，平均日照短，故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。 且茶葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，故色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣淡郁，耐沖泡。
臺灣高山茶，在台灣簡稱高山茶，指的是以海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞。
高山茶是什麼茶？台灣高山茶是指海拔1000公尺以上的茶園所產的茶葉，且種類可分為清香型、輕焙火與中焙火茶品，了解高山茶種類、選出適合自己的品種。
台灣高山茶最常被製作的茶系便是烏龍茶，著名的青心烏龍、金萱茶、杉林溪茶，都是屬於台灣高山烏龍茶，烏龍茶為半發酵茶，兼具綠茶般的清香和紅茶般的烘焙香氣，且高山烏龍茶較平地茶無苦澀味，富含膠質的茶葉沖泡出滑順口感的茶湯，不僅反覆沖泡也不
