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製作過程. 1.將a料剁碎、荸薺去水、與b料拌打成餡. 2.將c料攤開，拌入蝦餡，捲起後分成8段，置於盤內. 3.將d料調勻後，淋於河粉上，大火蒸4分鐘即成. 注意事項： 1.是廣式點心裡最重要的一種. 2.材料可自由變化,可用叉燒、牛肉、雞肉等等. 3.調味不重要,重要的是淋上去的那些醬料. 4.可加點柴魚粉,可使海鮮類的產品更鮮美....
河粉的做法是把米粉漿蒸成粉片，所以河粉本身已經是熟的，只是沒有味道。 在香港的飲茶點心，就會把叉燒包在河粉中，稱為「叉燒腸粉」再淋上特調醬汁，吃起來粉嫩帶有叉燒香，又是港式點心一絕，也有包蝦子的。 記得讀小學時，學校週邊會有許多小販，其中必定會有一攤賣「腸粉」，所謂的「腸粉」就是把蒸好的粉片捲成像蛋卷的條狀。...
2024年2月1日 · 店內標榜純手工製作的河粉與米線，並有5種湯頭選擇，成為新北鄉親的用餐新選擇。
據越南學者們稱越南河粉是源自19世紀末法屬時期的南定與河內，粉條的烹製方法是源自法國燜牛腩之加工方式，而河粉這個詞是來自法文的feu，即「火」的意思。...
2024年4月5日 · 米粉、河粉、粿條買回家如何保存？ 示意圖／記者侯永全攝影. 聽健康. 00:00 / 00:00. 根據食藥署統計5-10月是 食物中毒 的高峰期！ 對此，已故林杰樑醫師的太太譚敦慈女士以及林醫師學生們共同經營的林杰樑臉書也發文提醒，保存食物的方法以避免食物中毒維護健康。 「保存食物10方法」避免食物中毒. 根據食藥署統計5-10月是 食物中毒 的高峰期！...
2023年7月31日 · 用來製作冰粉的冰粉籽來自一種中文名為「大本炮仔草」的植物，又有人稱其為「假酸漿」，國立自然科學博物館副研究員王秋美解釋，這種植物原本生長於南美洲，適合存活在熱帶與亞熱帶地區，屬於一年生植物，葉片呈鋸齒狀、互生，一顆果實內就有大量細小種子，很容易擴散繁殖，若遇上夏、秋季的花期則會開出紫白相間的小花，模樣相當可愛討喜。...
2023年7月31日 · 在台灣販售的冰粉，其原料多半進口自中國、東南亞、南美洲等地區，雖然台灣有名稱同為「假酸漿」的植物，還有可製作出類似口感的愛玉和薜荔，但其實三者全是不同植物，你知道如何辨別嗎？. 源自中國的小吃「冰粉」，近期有不少餐飲業者引進販 ...
