搜尋結果
2019年7月5日 · 水份的建議攝取量包含「飲用水」及食物、湯品、飲料等「食物水」。 男性和女性的攝取量不同 每日建議的「液態水」水分攝取量：男性2000ml，女性1500ml。
2020年12月4日 · POINT 2 注意取水狀況. 建議不要取用隔了一夜的第一壺水來煮，因水在管線靜置一夜，容易吸收管線中二氧化碳而酸化，進而將水管的鉛成分融出、污染水源，若一大早要煮水，建議可先讓水空流五分鐘或做其他用途。. POINT 3 安全煮水撇步. 一般細菌在攝氏一百度 ...
- 「品水師」的工作
- 專業品水 4 步驟
- 「品水」的應用！
- ─相關影音─
國外已經有很多「品水師」駐點在餐廳裡，因為每個人的口感、健康狀況跟選用的餐點不同，品水師會協助搭配不同種類的水，讓用餐品質更好。台灣的駐點品水師很少，現在也漸漸有「品水教學」課程出現。品水師的工作也包括接礦泉水公司的顧問案，或協助餐廳水單的搭配。 餐廳的「水單」：餐廳為了讓客人有更好的用餐體驗，而列出不同礦物質、不同氣泡大小的礦泉水供客人配餐。 做為「品水師」，必須讓味蕾保持敏銳，品水前 3 個小時不能飲食或吸菸。在品水課程中，要不停喝水，記下每一口水的感受、分析成份，不斷加強記憶。
品水第一步要「觀水」，用眼睛觀察，先搖晃杯壁，順時鐘或逆時鐘皆可，觀察水的流速，礦物質成份越高的水，水在杯壁上的流速越慢，礦物質成份越低則流速越快。 在觀水後，搖晃水杯，如品酒一般，用鼻間感受水的氣味。 在品水時會分兩口品嚐，第一口嚐出味道，味道和礦物質成份有很大關係，再來才判斷口感。每一種礦物質都有獨特的風味，但沒有一支礦泉水是單一礦物質的，一定由多種礦物質組成，營造出不同的風味和口感，稱之為「味道的結構」。 專業的品水就像品酒一樣。 不同的礦物質會營造出不同的口感。舉例來說，「鈣」的味道很明顯，有些人含鈣片的時候常常覺得帶有微微苦澀，有人品嚐會覺得是甜的，每個人的味蕾感受不同，但就會記得它的風味，只要記憶認知，就能夠分辨水中的礦物質成份，藉此訓練「品水」的技能。 「品水師」的建議：相信自...
品水師研究最深的多半在「礦泉水」的領域。人們大部分都是從食物攝取營養，但是現代飲食欲趨精緻，攝取養分時難免會傾向針對特定食物來補充，使養分難以達到均衡，這時從礦泉水補充也是不錯的選擇；身體在不同的狀況之下，例如運動完、剛睡醒、口渴時，其實都應該選擇當下最適合的礦泉水來飲用，也因此「沒有最好的水，只有最適合你現在身體狀態的水」 選擇最適合自己當下飲用的水。 舉例而言，綠茶是茶中滋味最淡、香氣最濃郁的茶類，在泡茶時，搭配礦物質含量低的礦泉水，就能使茶水風味非常融合。若選擇烏龍茶，在品用時，若使用低礦物質的礦泉水泡茶，香氣會比用一般家用水沖泡的更濃郁。 ➣可搭配這篇閱讀：紅茶也有分等級？認識世界知名茶種，學會泡茶技巧！ 同樣的茶葉、工序。用不同的水沖泡風味有差。 選擇一支「納」成份含量高的礦泉水，...
─ 延伸閱讀： ➤喝水能排毒？礦泉水比較好？飲水迷思一次破解！ ➤不愛喝水就改喝氣泡水！聽說還能促進腸胃蠕動？ ➤煮出家中好水！飲用水的安心 4 個原則 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
2023年7月28日 · 鱈魚肉質細嫩少刺，除了適合小孩或老人食用，不少便當店、中西式餐廳，也都能點到各種鱈魚料理。不過，食藥署日前稽查全台鐵板燒暨排餐餐廳，發現多達有14間店家標示產品不實，消基會在今年3月調查市售鱈魚商品，更多達一半是假的，不肖業者將便宜的大比目魚或油魚混充「鱈魚」，消費者 ...
2020年8月5日 · 南投國姓鄉新品莊園的女主人蔡潘跟著丈夫種植愛玉已長達30多年，過去南投國姓鄉以種植檳榔樹為主，她聽友人說國姓山區很適合種植愛玉，於是跟著先生全台到處跑，甚至去到嘉義阿里山區研究，後來便將愛玉苗帶回南投國姓開始種植。
2017年5月21日 · 台灣香蕉外銷日本進入高峰期，當時是以竹籠裝載香蕉，每籠重48公斤，年出口量有107萬籠，全台 也開始瘋種香蕉，南投集集的「千」字號香蕉更是日本天皇御用香蕉。 早年來自各地運來的香蕉多由高雄港出口，但露天堆積在出口碼頭容易腐壞 ...
2017年1月3日 · 台灣鯛是由優質化的吳郭魚改良的品種，體長15～20公分，最大可長至30公分以上，最大特色就是少了以往吳郭魚特有的「臭土味」。. 盛產期雖在4到9月份，但是最近這幾年很受消費者歡迎的家常料理魚。. 料理方式： 肉質紮實、低脂且油花分布均勻，適合燉煮或 ...
