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2019年8月21日 · 龍眼是台灣夏天重要的經濟作物之一。 （圖：擷取自 臺南市東山區農會） 食材百科—龍眼 Longan. 龍眼又名龍目、桂圓，原產於中國福建、廣東等地區，跟荔枝一樣需要栽種於亞熱帶北回歸線一帶；龍眼引進台灣後也成為重要的本土農產水果，目前以中南部低海拔地區產量最多。 每年3、4月起，各品種龍眼相繼開花，也是儲存龍眼蜜的好時機！ 5～8月龍眼紛紛結果，每年中元節前後就是盛產期，開始陸續上市。 常見龍眼品種有這些. ．粉殼龍眼. 台灣主要栽種、產量也最多的品種，因為成熟時果皮上的果粉比其他品種都還要多，故稱之「粉殼」。 特色是甜度高、果實大，適合當水果享用或是烘焙成龍眼乾。 粉殼龍眼（圖：擷取自農業試驗所專刊84期） ．紅殼龍眼.
2018年2月28日 · 每年都會舉辦糕餅節的台中市，以傳統中式糕餅聞名，從鳳梨酥、雪花餅、芋頭酥、奶油酥餅等種類多樣，而名氣最高的莫過於太陽餅了，甚至還有所謂的「太陽餅街」，一整條馬路上並排了數十間的太陽餅店，相當可觀。
2017年12月9日 · 飲食文化. 在地名產. 提起台中代表名產，所有人幾乎毫無懸念地回答﹁太陽餅﹂，足見太陽餅與台中幾乎是畫上等號的。 台中的餅店超過200家，每年銷售無以計數的太陽餅，威名遠揚海內外。 太陽餅固然好吃，但它代表的精神和故事，更是台中人認真、努力和研發、行銷的具體展現，而這一切，甚至得遠溯至清朝、日治時期。
2018年2月11日 · 飲食文化. 在地名產. 台中豐原除了綠豆椪、小月餅外，鹹蛋糕也是很受喜愛的在地特色伴手禮，鹹甜香滑的滋味和口感，讓人吃了回味無窮。
2020年10月5日 · 台中米其林必比登推介名單，曝光了好幾間厲害的台灣味美食－－炸排骨，這個便當店永遠不敗的扛霸子主菜，酥脆薄皮和多汁的厚實肉排，令人直流口水，究竟濕粉和乾粉炸法有什麼不一樣的訣竅和步驟？
2016年12月17日 · 最新育成的品種。 耐熱性佳，夏季可在平地種植，生產期短，且具葉球色澤亮麗、球體蓬鬆、口感鮮甜、纖維較少等特色。 進口高麗菜有哪些？ 由於高麗菜適合培育於溫和冷涼的環境，夏季需往高冷地栽培或依賴國外進口，且夏季若遇及風災、大雨，蔬菜價格暴漲，供不應求，此時也需仰賴進口。
2020年6月16日 · 口感特色. 先將生糯米及餡料爆香拌炒，再包粽葉放入蒸籠用水氣蒸熟；餡料不會過於軟爛，口感粒粒分明，吃起來口味較重。 北部粽最麻吉：甜辣醬. 由於北部粽的餡料是略為偏鹹的油飯，因此美食達人胡天蘭認為，在醬料的選擇方面，如果搭配不會過鹹的甜辣醬，可避免讓整個粽子口味太重，對於北部粽來講是大加分。 南部粽. 必備餡料. 孟宗竹葉： 香味濃郁的孟宗竹，是水煮粽葉的不二人選，粽香比較明顯！ 孟宗竹葉的纖維細，葉片柔軟，就算是整個粽子放進水煮，也不怕餡料溢出。 圓糯米： 習慣將生糯米先浸泡水，再包入醃漬過的餡料一同水煮。 圓糯米煮過之後變得十分黏Q，並且剔透光滑，入口溫潤軟稠；用半生的米跟著食材一起煮，更能充分吸收餡料跟竹葉的香氣。
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