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威士忌怎麼喝?
威士忌跟葡萄酒有什麼不同?
為什麼不能煮威士忌?
2018年3月16日 · 白州12年威士忌（日本） HAKUSHU 12 ANS 此款單一麥芽威士忌有清新的檸檬香氣，辨識度高，適合拿來調製加冰塊的夏日雞尾酒，純飲也別有一番樂趣。 馬克麥瑞威士忌（瑞典） MACKMYRA SVENK RÖK
2018年3月24日 · 搭配魚的日式吃法. 日本人是這個領域的先驅：長久以來他們用餐時，會以威士忌搭配魚。 為了降低對酒精的吸收，日本人以水割方式（mizuwari）飲用威士忌，杯裡會加入三分之二的水與冰塊。 至於愛爾蘭人，他們的習慣是以威士忌佐美味的煙燻野生鮭魚。 「水割」是日本人為了降低酒精濃度與辛辣感，以期能和美食搭配和諧的衍伸飲法，因此水割的水和冰的分量都會比一般加冰及加水來得多。 (資料照) 餐桌上的威士忌. 威士忌在任何地方都是被拿來當餐前酒或是消化酒，然而這二十年來情況有了改變。 甚至在法國這個葡萄酒大國，用餐期間飲用威士忌也成了無法抗拒的事。 現在再也沒有用來頌揚威士忌與菜餚結合或嘗試兩者之間新組合的專屬酒展，因為許多大廚早已將威士忌和菜餚做結合，並以此款烈酒為基礎發想出許多美味的食譜。
2018年3月4日 · 威士忌達人Calvin說：「全球出產威士忌的產區大致分為：蘇格蘭、日本、美國、加拿大、愛爾蘭，及其他新興國家，如台灣、印度等，以台灣消費者容易購買的酒來說，除了本地產威士忌外，前3個國家最容易買到。 而不同國家製作的威士忌風味主要因熟成的木桶有所不同，如日本利用當地特有水楢木做成的水楢桶，熟成出有東方禪意的香味；擅長水果酒的台灣則在威士忌熟成後期，倒入釀過水果酒的木桶，熟成出屬於在地獨有的風味。 看懂酒標就知道威士忌基本味道.
2023年12月7日 · 「Teriyaki照燒（照り焼き）」是日本料理的烹飪方法，醬汁中的糖分使料理會反射光芒，故稱作照燒；照燒醬的主要元素為醬油、味醂、清酒，常會加入蒜、薑、昆布、柴魚等食材調味，各家有各家的做法。 威士忌照燒雞 食材(約4人份) 去骨雞腿肉600g(約4支)
2016年12月11日 · 主要由黑麥、玉米和大麥混和釀製，以連續式蒸餾製造出的榖物威士忌為主體，風味通常較清淡，常用來做調酒。 日本威士忌 日本的原料與技術源自於蘇格蘭，但依照不同酒廠有千變萬化的製作過程，風味多變，口感較為柔順圓滑，適合加水加冰塊佐餐飲用。
2017年8月1日 · 用法. 提色： 米酒相當適合用於炒煮蔬菜，可以讓顏色更加新鮮翠綠。 去腥： 煮海鮮、肉料理時都可以加入米酒去腥羶味，還可凸顯食材鮮甜。 滋補、添香： 冬季愛吃的 麻油雞 、 薑母鴨 和羊肉爐等滋補料理，都可以添加適量米酒增加香氣，促進血液循環、幫助祛寒。 三杯雞的「三杯」就是醬油、麻油和米酒。 暖身的麻油雞也會添加米酒。 米酒 vs. 料理米酒差在哪？ 選購米酒時，可能會看到某些包裝上特別標示了「料理米酒」，和一般米酒有什麼不同？ 兩者主要差異在於「鹽分」。 料理米酒中會添加鹽巴，不過加鹽米酒可能會因加熱過久而產生苦味，故建議選擇傳統米酒較順佳。 日式料理酒【清酒】
2018年2月15日 · 天氣轉冷，火鍋的季節來了，尤其在飲食文化多元的台灣可品嚐各式鍋物，這次請知名酒評人賴偉峯推薦分別適合不同鍋物的威士忌，大快朵頤也能美味地小酌一番。 威士忌與鍋物怎麼搭？ 吃羊肉爐. 搭配 蘇格登大師精選雪莉桶版： 此款威士忌屬於重口味，但口感溫潤偏甜會回甘，如同以各式中藥燉煮的羊肉爐一般，辛辣中帶甘甜，純飲可帶出濃郁肉湯味。 吃酸菜白肉鍋. 搭配 蘇格蘭卡爾里拉12年單一純麥威士忌 ：煙燻味極重的「卡爾里拉」有「煙燻之王」的稱號，柔順口感讓它雖然聞起來Man但喝起來甜美，其煙燻配上傳統炭火酸菜白肉鍋，更能提升其風味，讓味覺更立體。 吃壽喜燒.
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