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2020年6月4日 · ※下方點進標題即可看食譜做法。 泰國菜第一味：涼拌. 泰式涼拌海鮮. 蝦仁、花枝、蛤蜊等各式海鮮，簡單燙熟保持鮮嫩，佐以泰式酸辣醬汁，吃起來不只清爽開胃，也不會造成身體的負擔。 醬汁配方除了基礎調味三寶，都能自由創新變化。 泰式涼拌青木瓜. 說起夏日的開胃菜，肯定少不了涼拌青木瓜，吃起來爽脆酸甜，而且熱量低又能養顏，是很多女性衷愛的泰式小菜；除了青木瓜也可放入其他喜歡的食材，例如 堅果 、 雞絲 、水果丁、蘿蔔絲等等。 泰國菜第二味：主食. 泰式炒河粉. 炒河粉（Phad Thai）在泰國曼谷的大街小巷都可以看到，吃起來輕盈爽口，很適合夏天快炒上桌。 當地烹調時會使用「羅望子」製作酸辣醬汁，不過在台灣不好買，可以改用調味三寶來製作，一樣能做出頗為道地的風味。 泰式椰汁咖哩.
2018年7月30日 · 吃過曼谷水門市場最著名泰式海南雞飯的人請舉手！ 若吃過，你該知道泰式海南雞飯醬與正統或新加坡海南雞飯的醬不太一樣吧。 怎麼說呢？
2024年5月24日 · 台灣食材. 豬肉. 第十六任總統副總統就職典禮甫於5月20日登場，本次國宴安排在台南舉行，國宴菜單由福爾摩沙遊艇酒店行政總主廚陳有華、總監楊福強等領軍，聯手多位米其林主廚及美食評論家精心策劃打造，料理無不展現台灣多元飲食樣貌與文化特色，其中一道「老菜彌新」，食材就是選用台灣在地.
2023年9月7日 · 炎熱天氣常常讓人熱到沒有食慾，今天就來兩款西斑牙經典的冷湯料理，一碗營養豐富的冷湯還可以直接當作一餐唷！ Gazpacho 番茄冷湯. 食材 (約3~4人份) 牛番茄 300g. 小黃瓜 80g. 洋蔥 60g. 蒜頭 5g. 青椒或甜椒 60g. 白酒醋 20g. 鹽 5g. 特級初榨橄欖油 150g. 麵包 150g. 水 300g. 將所有食材切成可用調理機或果汁機攪打的大小，取麵包100g泡在冷開水中，泡軟會更方便絞打，剩下的切成麵包丁。 青椒或甜椒的白色內膜要去掉才不會有苦味，番茄與小黃瓜丁留些許做為裝飾配料。 切丁的麵包炒上色後加入蒜頭炒香，即完成香蒜麵包丁。 麵包可選用法國麵包或白吐司皆可，也可直接用烤箱或氣炸鍋來做麵包丁。
2017年9月19日 · 泰式烤豬五花. 這是泰國路邊攤常見的小吃，由於小販覺得要多一道將豬肉先蒸熟的手續很麻煩，所以通常醃好豬肉後會直接烤熟，因為烤好的豬皮很硬、不容易入口，所以一般泰國人在街邊買時都只吃肉不吃皮。. 但他們在家裡做這道菜時就會先將豬肉 ...
2020年11月20日 · 客家四神湯吃甜的？. 加了冰糖暖身又暖胃. 四神湯居然有甜的？. 用芡實、蓮子、茯苓、薏仁等四味中藥材燉煮的四神湯，可說是不分四季都很合宜的藥膳湯品，鹹的會加上豬腸、豬肚或排骨，但你知道客家版的四神湯不僅會豪邁放入豬腳、豬尾巴，最 ...
2020年5月24日 · 這道蔥香味噌起司炙烤豆腐，是日劇《東京大飯店》中木村拓哉飾演的主廚尾花夏樹，為了招待劇中的老朋友京野而端出的創意家常料理，清淡的豆腐搭配香濃起司跟開胃的赤味噌醬，很適合炎炎夏日品嚐。
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