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2023年3月17日 · 好食課 營養師施沐恩 指出，「色胺酸」是蛋白質的基本單位「胺基酸」的一種，當體內有足量的色胺酸，就能往下代謝成「5-羥色胺酸 (5-HTP)」，5-羥色胺酸可接著轉變為成快樂賀爾蒙「血清素」，進一步合成可促進睡眠、改善睡眠品質的「褪黑激素」，也是近年來助眠保健食品主打的成分。 施沐恩營養師表示，「褪黑激素」、「5-羥色胺酸」都是國外流行的睡眠保健食品，不過褪黑激素被食藥署歸類為藥品類，所以業者不可擅自輸入、製造或販賣；5-羥色胺酸則尚未於食藥署建檔，因此推薦民眾先由飲食中攝取下列這些「天然安眠藥」： 色胺酸 ：可由瘦肉、黃豆製品（例如：黃豆、豆腐、毛豆）、奶類、未精製的全榖雜糧（例如：大紅豆、麥片、小麥胚芽等）中獲取。
2018年5月25日 · 營養師表示，色胺酸進入大腦後，同時也是神經傳導物質「血清素」的前驅物，能使人感到心情愉悅、放鬆；當眼睛感受到周圍環境昏暗時，血清素還能進一步代謝成神經賀爾蒙「褪黑激素」，幫助控制入睡與清醒週期，一旦體內色胺酸不足，可能導致多夢無法入睡。 因此適時補充含色胺酸的燕麥、黃豆製品、香蕉、牛奶、堅果等，都有助睡眠，而色胺酸最好搭配全穀類食物吃，因為全穀類的醣會刺激胰島素分泌，讓更多色胺酸進入腦中。 含維生素B群的全穀類、肝臟、綠色蔬菜、紅藜、雞蛋. B群會將吃下肚的食物轉換成能量，幫助身體消除疲勞，但當缺乏B群時，也易導致失眠。
2021年2月27日 · 當腦部的色胺酸增加時會讓血清素升高，因此產生想睡覺與疲累感，而血液中的色胺酸與支鏈胺基酸會競爭進入腦部，因此血液中若有較多的支鏈胺基酸，可以降低進入腦部的色胺酸含量而有對抗中樞神經疲勞的功效！ 在肌肉疲勞方面，動物研究發現補充滴雞精的實驗動物中，肌肉和肝臟有較高的肝醣含量，而肝醣是運動時主要消耗的能量，因此具有較高的肝醣含量就可以提高運動表現。 另外也同時發現補充滴雞精可以降低這些實驗動物在運動後血液乳酸的含量，因此可以降低肌肉疲勞感（ 連結 ），達到對抗肌肉疲勞的效果！ •滴雞精能幫助病人促進食慾與提振精神. 生病臥床的親友，是不是常常食慾不振或者精神不佳呢？ 其實是與發炎反應有關！ 生病通常伴隨著發炎，而這些發炎物質會進入腦部中就容易引起情緒低落、精神不振等等問題，連帶也使食慾降低。
2022年6月5日 · 黑豆 ：黑豆中富含鎂離子，青仁黑豆一湯匙即可滿足10%每日鎂建議攝取量，其中鎂可幫助調節神經及肌肉收縮，舒緩疲勞。 圖／本報資料照. 另外，若想補充保健食品，李宜樺營養師則有以下建議： 綜合維他命 ：幫助能量代謝，提升精神及免疫力。 雞精或滴雞精 ：當腦部的色胺酸增加時會讓血清素升高，因而有想睡覺或疲累的感覺，而雞精及滴雞精中得支鏈胺基酸，可幫助降低進入腦部的色胺酸含量達到抗疲勞。 蜆精 ：李宜樺營養師指出，動物實驗發現，蜆精可幫助減少發炎及運動後造成的肌肉損傷，幫助延緩疲勞發生。 不過，營養師也提醒，身體感覺疲憊通常是一種警訊，建議多休息及喝水，不要硬是靠提神飲料、咖啡等食品強撐，才能維持好體力，讓身體恢復正常。
2022年7月7日 · 而且小米含有多種人體必需的胺基酸，胺基酸是構成蛋白質的重要分子，有些人體無法自行合成，必須透過食物來獲得，當人體缺少蛋白質，就會出現體弱、抵抗力差、肌肉無力、精神不濟等現象，其中像是麩醯胺酸有助修復腸胃道功能，而小米不含 ...
2017年10月14日 · 此外， 睡眠品質 也是決定膚色、氣色的重要關鍵，多食用富含色胺酸與麩胺酸的食物，有助舒緩緊張、幫助睡眠，讓肌膚看起來充滿光澤， 牛奶、優格、堅果 都富含色胺酸，台灣紅藜則含有麩胺酸，同樣能緩解憂鬱情緒、幫助睡眠。 這 4 類食物吃對了，擊退黑色素！ 1 全穀類、五穀根莖類. 營養師李芷薇表示，全穀類食物含有大量膳食纖維，有助於減少腸道中的廢物與毒素，也具備抗氧化特性，並含有多酚類，有助於降低肌膚黑色素生成，因此也有「吃得越粗，皮膚越細」的說法。 常見的全穀類植物含有糙米、帶殼的紅藜與五穀雜糧，而燕麥、薏仁與蕎麥、南瓜、馬鈴薯都屬於有助肌膚亮白的食物。 其中，台灣紅藜富含具有抗氧化特性的多酚類，在動物實驗中證實，這些酚類萃取物能預防紫外線UVB對肌膚的傷害。
2018年8月24日 · 2018/08/24 08:00. 撰文/洪誼芬營養師 編輯/陳凱詩. 編按：這幾年食安風暴頻傳，從塑化劑、毒奶粉到劣質油風波，讓民眾無法吃得安心。 除了選擇安心食材、盡量購買原型食物，並且自行料理之外；日常生活中也有許多天然食材能夠幫助人體排除體內有毒物質，讓營養師介紹大家10種方便又健康的排毒食物！ 聰明吃！ 十大排毒食物. ．水. 人體中，有70%是水，水在體內可促進新陳代謝，經由呼吸、排汗、排尿等順序，排出體內廢物及毒素。 ．地瓜. 地瓜富含纖維，可以促進腸胃蠕動，有助排便；另含有黏液蛋白的多醣類物質，可維持血管壁的彈性，預防動脈粥狀硬化。 » 延伸閱讀： 【圖解】黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜哪裡不一樣？ 烤地瓜直接吃就非常美味。 (資料照) ．薏仁.
