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2019年4月12日 · 米其林官方公布了今年度「米其林必比登(Bib Gourmand)推介名單」及《台北米其林指南》,除了星級餐廳以外,另有米其林餐盤餐廳、必比登推介的餐廳與小吃收錄其中,吸引民眾前往品嚐。 究竟「米其林星級」的由來和評斷標準是什麼呢? 今年度取得「一星」殊榮的「山海樓」,山海豪華拼盤 ...
2024年3月3日 · 那就選擇吐司吧,吐司的質地比漢堡柔軟許多,即使是相同的搭配,吃進嘴裡也會有全新體驗!. (以下標示為市售一份熱量). 招牌總匯三明治:熱量751大卡. 肉鬆蛋吐司:熱量599大卡. 培根蛋丹麥吐司:熱量546大卡. 肉鬆芋泥湯種吐司:熱量517大卡. 鮪魚沙拉蛋 ...
2022年6月17日 · 每年4~6月進入荔枝的盛產季節,多汁鮮甜又帶著香草白誘人色澤的荔枝,是連楊貴妃都無法抗拒的美味!提到荔枝,台灣人最耳熟能詳的品種莫過於「玉荷包」,但你知道,台灣常見的荔枝品種其實多達8種嗎?行政院農業委員會在官方粉專上PO文,用一張圖將各類特色完整列出,有的荔枝皮薄多汁 ...
2017年6月27日 · 茶葉中的咖啡因,會因為高溫烘焙而降低,所以焙茶的咖啡因含量最低 ,玉露的咖啡因含量則最高。 莖茶 也是煎茶的一種,取茶葉較大的莖梗部分製作而成。適合使用約80 熱水沖泡,味道與煎茶相比,茶味較淡、也更清爽不澀,但通常只能沖泡1 ...
2018年9月18日 · 低溫烹調的法文是 Cuisine Sousvide,台灣有人將其音譯成「舒肥」,與其用音譯詞,不如直接翻成「低溫烹調」還比較淺顯易懂。Sous Vide 字面的意思是「真空狀態」,這是因為烹調前必須先把食材裝在密封袋裡,並將其內部空氣排除,使它呈現真空狀態,真空之後要立即密封,然後才進行低溫烹煮。
2020年6月1日 · 衛生署及世界衛生組織對成人的「鈉」建議攝取量為每日不超過2400 毫克,大約為6 公克食鹽。 也就是鹽:6公克 = 一茶匙= 一天攝取量。 用鹽之前先懂鹽,認識各種鹽巴! 精鹽. 最常見的鹽,用來洗滌蔬果、各種家常料理調味用。 複方鹽. 減鈉鹽、美味鹽、超鮮鹽等各式鹽,氯化鈉含量沒有那麼高,改以添加鉀或鎂等,建議在使用這類鹽之前諮詢過醫師。 因如腎臟功能不佳、患有尿毒症以及使用保鉀利尿劑的病人,絕對不可以吃低鈉鹽。 海鹽在經過日曬後會慢慢結晶,第一次的結晶產物純度不高,所以其他的礦物質含量就比較高,也就是味覺的變化性較大。 因此法國的鹽之花會受到如此多人的喜歡。 每一個地區的海水所產的海鹽,也會因為這微量的化合物產生不一樣的味道。
2019年8月18日 · 花椰菜是營養價值很高的蔬菜,也是最適合健身減重時攝取的健康食材。料理時最常見的問題不外乎幾種,要怎麼燙出翠綠色澤?怎麼汆燙才能留住營養不流失?如何維持脆甜口感?